Thực phẩm nên ăn và nên tránh khi bị rối loạn lipid máu
Rối loạn lipid máu (mỡ máu) là một trong những nguy cơ hàng đầu của các bệnh tim mạch. Thay đổi chế độ ăn góp phần giảm cholesterol, phòng ngừa xơ vữa động mạch.
Thực phẩm nên ăn:
• Ngũ cốc: Gạo lứt, lúa mì nguyên hạt, yến mạch.
• Đậu: đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen.
• Rau: các loại bầu, mướp đắng, bầu, các loại rau lá xanh.
• Trái cây: chuối, trái cây họ cam quýt, cam, nho, chanh; quả dâu tây, quả việt quất, quả mọng đen; nam việt quất, anh đào, đu đủ, dứa, bơ, ổi.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa: sữa ít béo, sữa đông ít béo, phô mai ít béo.
• Thịt, cá, trứng: Thịt gà bỏ da, lòng trắng trứng, tăng cường các loại cá béo như cá ngừ, cá mòi, cá hồi, cá thu.
• Dầu: 2 muỗng cà phê (10ml).
• Ăn các loại thực phẩm giàu HDL như hạnh nhân, quả óc chó, yến mạch, hạt lanh.
• Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau, trái cây rất có lợi vì chúng giàu chất xơ.
• Hãy thêm 1 tách trà xanh và hoạt động thể chất vào thói quen hàng ngày.
• Ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan như chuối, yến mạch, táo, ổi, đậu, bơ, quả mọng, lúa mạch, quinoa, hạt lanh, hạt chia, quả sung, dừa, đậu bắp…
Thực phẩm nên tránh:
• Mỡ động vật, thịt động vật chưa lọc mỡ.
• Sữa béo (nguyên kem).
• Lòng đỏ trứng, bơ, format béo, các đồ ăn chế biến từ chúng.
• Thịt vịt, ngỗng béo (nuôi công nghiệp).
• Bánh làm từ lòng đỏ trứng và mỡ bão hòa.
• Phủ tạng động vật (gan, thận, óc, lá lách…).
• Các loại đồ ăn chế biến sẵn nhiều chất béo: xúc xích, salami…
• Dầu thực vật nhiều chất béo bão hòa: dầu dừa, dầu cọ, dầu hạnh nhân, bơ thực vật.
• Các đồ ăn chiên rán sẵn, đồ ăn nhanh (bao gồm cả mì ăn liền)…
TS.BS. Bùi Văn Tân - Bệnh viện TƯQĐ 108 khuyến cáo người bị rối loạn lipid máu cần thay đổi lối sống, duy trì thực hiện một chế độ ăn uống khỏe mạnh, hợp lý. Từ bỏ các thói quen có hại như hút thuốc lá, uống quá nhiều rượu.
Hãy bỏ ngay hút thuốc lá vì thuốc lá ảnh hưởng đến quá trình hình thành xơ vữa động mạch và ảnh hưởng đến rối loạn lipid máu hoặc thông qua các nguy cơ khác như tăng huyết áp, đái tháo đường.
Ngoài ra, nên duy trì thói quen tập thể dục, tránh lối sống tĩnh tại, ít vận động giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể. Giảm cân nặng nếu bạn thừa cân/béo phì: hãy giữ chỉ số khối cơ thể (BMI) ở mức lý tưởng (BMI từ 19 - 23)...
