16 đội tranh tài tại cuộc thi 'Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng' 2025

Bước sang mùa thứ 5 với chủ đề “Món ngon Đà Nẵng hội nhập Quốc tế”, cuộc thi “Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng” tiếp tục khẳng định vị thế là sự kiện uy tín, quy mô trong lĩnh vực ẩm thực và du lịch, quy tụ hơn 1.000 khách tham dự cùng 16 đội thi chính thức đến từ các khách sạn, khu nghỉ dưỡng và cơ sở F&B hàng đầu khu vực.

Đặc biệt, điểm mới nổi bật của mùa năm nay chính là sự mở rộng quy mô và tính giao lưu vùng miền, với sự góp mặt của các đội thi đến từ các địa phương lân cận như Huế, Quảng Trị,... góp phần làm phong phú thêm bản sắc ẩm thực miền Trung và khẳng định sức lan tỏa ngày càng mạnh mẽ của sự kiện trên phạm vi khu vực.

Đông đảo chuyên gia trong ngành ẩm thực tham dự sự kiện. (Ảnh: BTC)

Các đội thi sẽ mang đến những món ăn tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế với sự kết hợp sáng tạo giữa thịt gà nhập khẩu từ Mỹ và các loại hương liệu địa phương.

Đồng hành cùng các đội thi năm nay là giới chuyên môn dẫn đầu ngành trong nước và quốc tế. Nổi bật trong đó là Chef Norbert Ehrbar - thành viên của Hiệp hội siêu đầu bếp thế giới, đến từ Thụy Sĩ với hơn 45 năm kinh nghiệm làm nghề. Cùng góp mặt là Chef Doãn Văn Tuấn - Bếp trưởng người Việt đầu tiên của Quần thể Du lịch quốc tế Furama - Ariyana Đà Nẵng kiêm Phó Chủ tịch Tổ nghệ nhân cụm miền Trung của Hiệp hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam và là chuyên gia chuyển giao, giám khảo nghệ CBMA, Leizing-Avestos Cộng hòa Liên bang Đức. Song hành cùng họ là Chef Nguyễn Danh Hinh, Chef Lê Xuân Tâm, những tên tuổi lớn trong giới ẩm thực Việt Nam, mang đến chiều sâu chuyên môn và cảm hứng sáng tạo cho thế hệ đầu bếp trẻ.

Ông Nguyễn Đức Quỳnh - Chủ tịch Hội Khách sạn Đà Nẵng, đại diện Ban Tổ chức phát biểu khai mạc cuộc thi.

Cuộc thi năm nay ghi nhận chất lượng chuyên môn nổi bật của các đội thi đến từ những khách sạn, khu nghỉ dưỡng và thương hiệu F&B hàng đầu khu vực miền Trung. Các đội đã mang đến những phần trình bày ấn tượng, thể hiện tay nghề tinh tế, kỹ thuật chế biến hiện đại, đồng thời tôn vinh bản sắc ẩm thực Việt Nam qua từng món ăn.

Ông Nguyễn Đức Quỳnh – Chủ tịch Hội Khách sạn Đà Nẵng, đại diện Ban Tổ chức khẳng định: “Trải qua năm mùa tổ chức, Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng đã trở thành biểu tượng của đam mê, sáng tạo và hội nhập. Sự kiện không chỉ tôn vinh tài năng của những người làm nghề bếp mà còn là minh chứng cho nỗ lực không ngừng của cộng đồng ẩm thực Đà Nẵng nói riêng và Việt Nam nói chung trong việc nâng cao tay nghề, giữ gìn bản sắc dân tộc và hướng tới chuẩn mực quốc tế. Sự kiện hôm nay không chỉ là dịp để tôn vinh tài năng nghề bếp, mà còn là điểm khởi đầu cho những hợp tác mới, những ý tưởng sáng tạo và định hướng phát triển bền vững cho ngành Du lịch – Khách sạn – Ẩm thực Việt Nam trong tương lai.”

Cuộc thi thu hút 16 đội thi đến từ các khách sạn, khu nghỉ dưỡng và cơ sở ngành công nghiệp dịch vụ (F&B) hàng đầu khu vực.

Cũng nhân dịp này, đại diện Ban tổ chức, ông Nguyễn Đức Quỳnh trao tặng 30 triệu đồng ủng hộ đoàn viên công đoàn và người lao động thuộc Liên đoàn Lao động TP Đà Nẵng bị ảnh hưởng bởi bão, lũ năm 2025, như một hành động thiết thực thể hiện trách nhiệm xã hội của ngành.

Các đội đã mang đến những phần trình bày ấn tượng, thể hiện tay nghề tinh tế, kỹ thuật chế biến hiện đại, đồng thời tôn vinh bản sắc ẩm thực Việt Nam qua từng món ăn.

Trong khuôn khổ sự kiện sẽ diễn ra chuỗi các hoạt động triển lãm các gian hàng, sản phẩm cung ứng ngành khách sạn, hội thảo về chiến lược ngành khách sạn...

Lê Tâm