7 nhóm người cần thận trọng khi ăn trứng vịt lộn

1. Ai cần thận trọng khi ăn trứng vịt lộn?

Theo bác sĩ nội trú Nguyễn Thành Vương, Khoa Y học cổ truyền, Trường Đại học Y Hà Nội, trứng vịt lộn là thực phẩm giàu năng lượng, có thể giúp bổ sung đạm cho cơ thể; hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau mệt mỏi, ốm dậy; cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt ở một số trường hợp; tạo cảm giác no lâu, tuy nhiên những nhóm người sau cần thận trọng khi ăn trứng vịt lộn:

1.1. Người mắc bệnh tim mạch, rối loạn lipid máu

Trứng vịt lộn chứa lượng cholesterol khá cao, nếu ăn thường xuyên hoặc quá nhiều có thể làm tăng cholesterol máu, làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, nhồi máu cơ tim và đột quỵ ở những người đã có yếu tố nguy cơ tim mạch.

Theo đó, những người bị rối loạn lipid máu, bệnh tim mạch hoặc có tiền sử xơ vữa động mạch nên tham khảo ý kiến bác sĩ về số lượng trứng vịt lộn có thể ăn phù hợp.

1.2. Người thừa cân, béo phì

Trứng vịt lộn cung cấp năng lượng tương đối cao, nếu ăn nhiều và thường xuyên có thể làm tăng tổng lượng calo nạp vào cơ thể, gây khó khăn cho việc kiểm soát cân nặng. Người thừa cân, béo phì nên ăn với lượng vừa phải và cân đối với tổng năng lượng khẩu phần hằng ngày.

Trứng vịt lộn không phù hợp với tất cả mọi người.

1.3. Người mắc bệnh gout

Trứng vịt lộn không phải là thực phẩm có hàm lượng purin quá cao, nhưng vẫn chứa nhiều protein và có thể làm tăng gánh nặng chuyển hóa đối với người bệnh gout nếu sử dụng quá mức. Người đang trong đợt gout cấp nên hạn chế các thực phẩm giàu đạm và cần tuân thủ chế độ ăn theo hướng dẫn của bác sĩ.

1.4. Người mắc bệnh gan, thận

Người bị suy giảm chức năng gan hoặc thận thường cần kiểm soát lượng protein, cholesterol và chất béo trong khẩu phần ăn. Ăn nhiều trứng vịt lộn có thể làm tăng gánh nặng chuyển hóa đối với các cơ quan này.

1.5. Người có rối loạn tiêu hóa không nên ăn nhiều trứng vịt lộn

Một số người có hệ tiêu hóa nhạy cảm có thể gặp tình trạng đầy bụng, khó tiêu sau khi ăn trứng vịt lộn, đặc biệt khi ăn vào buổi tối hoặc ăn quá nhiều trong một lần.

1.6. Trẻ em dưới 5 tuổi

Trẻ nhỏ không nên ăn nhiều trứng vịt lộn vì hệ tiêu hóa còn non nớt. Trẻ dưới 5 tuổi nếu sử dụng cần ăn với lượng hạn chế và phù hợp với độ tuổi.

1.7. Người đang sốt hoặc mắc bệnh cấp tính

Khi đang sốt cao, viêm nhiễm hoặc mắc bệnh cấp tính, chức năng tiêu hóa thường giảm sút. Các thực phẩm giàu đạm và chất béo như trứng vịt lộn có thể khiến người bệnh cảm thấy khó tiêu, đầy bụng.

2. Ăn trứng vịt lộn thế nào cho hợp lý?

Theo quan niệm dinh dưỡng hiện đại và y học cổ truyền, trứng vịt lộn là món ăn bổ dưỡng nhưng không nên ăn hằng ngày, chỉ nên ăn khoảng 1–2 quả/lần, 1–2 lần/tuần; không nên ăn vào buổi tối muộn vì dễ gây đầy bụng, khó tiêu.

Bác sĩ nội trú Nguyễn Thành Vương cho biết, trứng vịt lộn có tính ôn, tác dụng dưỡng huyết, ích trí, giúp bồi bổ cơ thể. Tuy nhiên, người đang có biểu hiện nhiệt thịnh như nóng trong, táo bón, nổi nhiều mụn nhọt hoặc viêm nhiễm cấp tính cũng không nên ăn quá nhiều vì có thể làm các triệu chứng trở nên nặng hơn.

Đối với người có bệnh lý mạn tính như tim mạch, đái tháo đường, tăng huyết áp, gout hoặc bệnh thận, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn lượng sử dụng phù hợp với tình trạng sức khỏe.