Bữa trưa lành mạnh với salad thịt bò và trái cây

Theo đó, điểm đặc sắc của món ăn nằm ở sự đa dạng của các loại trái cây. Không gói gọn trong một hay hai loại quen thuộc, salad thịt bò thường kết hợp từ bốn đến năm loại trái cây có vị khác nhau, như vị ngọt thanh của nho, giòn nhẹ của táo, hương nhiệt đới của thơm hoặc xoài, chua dịu từ cam hay quýt. Mỗi loại trái cây đều có “vai trò” riêng, tạo nên nhiều lớp hương vị giúp món salad vừa tươi, vừa dễ ăn mà không bị ngấy.

Đến phần thịt bò thường chọn là thăn ngoại hoặc thăn nội có độ mềm, thơm và giữ chút mọng nước tốt khi áp chảo. Thịt đem ướp với muối, tiêu, hoặc thêm tỏi cho dậy mùi, sau đó áp chảo nhanh để có lớp ngoài se mặt thịt, bên trong vẫn hồng nhẹ.

Bên cạnh trái cây và thịt bò, phần rau xanh cũng quan trọng không kém. Đó là xà lách lolo, xà lách romaine, rau mầm hoặc arugula đều phù hợp. Rau mang đến độ giòn, tươi, giúp cân bằng vị ngọt của trái cây và độ béo của thịt bò. Nếu muốn món ăn có điểm nhấn hơn, có thể thêm vài lát hành tây tím cắt mỏng hoặc ít hạt hạnh nhân rang để tạo độ bùi và thơm.

Nước sốt là “linh hồn” liên kết toàn bộ thành phần trong món salad. Với món thịt bò trái cây, loại sốt được ưa chuộng là sốt cam hoặc sốt chanh dây, có vị chua dịu, hơi ngọt, dễ hòa quyện cùng trái cây. Một lựa chọn khác là sốt mù tạt mật ong, nhẹ nhàng và thơm, giúp nổi bật phần thịt bò áp chảo. Khi trộn, sốt chỉ cần vừa đủ để áo quanh trái cây và thịt, đảm bảo món ăn vẫn thanh, không bị nặng vị.

Salad thịt bò trái cây phù hợp cho cả bữa chính lẫn bữa phụ, đặc biệt dành cho những ai muốn trưa lành mạnh nhưng vẫn đảm bảo đủ năng lượng. Với sự phong phú của trái cây Việt Nam theo mùa, món salad thịt bò trái cây lại càng dễ biến tấu, mỗi lần làm có thể cho ra một hương vị mới.

Theo amthuclanhmanh, monanngon, shopeefood

Phúc An