Cá mụn đồng kho nghệ

Cá mụn, loại cá nhỏ bé nhưng có vị ngọt tự nhiên thường xuất hiện nhiều trong mùa mưa. Khi mưa bắt đầu tạnh, cũng là lúc chúng tôi cùng nhau ra sông thả lưới, bắt những mẻ cá mụn tươi ngon nhất để chuẩn bị cho bữa cơm gia đình. Cảm giác hào hứng khi kéo lưới lên, nhìn những con cá mụn tươi ngon lấp lánh thật không gì diễn tả nổi.

Cá mụn đồng kho nghệ không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là sự kết hợp của tình yêu thương và tâm huyết từ mẹ tôi. Nhớ những lần ngồi bên bếp lửa, mẹ vừa khéo léo chế biến từng nguyên liệu, vừa nói: “Cá mụn ngon nhất là kho với nghệ, vừa thơm ngon, lại vừa tốt cho sức khỏe”.

Cá được làm sạch, ướp với một ít muối, tiêu, hành tím băm nhỏ và không thể thiếu nghệ, một gia vị quan trọng không chỉ tạo màu sắc cho món ăn mà còn là vị thuốc dân gian giúp ấm bụng trong những ngày đông lạnh. Mỗi lần kho cá, mẹ thường chọn một chiếc nồi đất để kho. Tôi nhớ rõ mùi thơm ngào ngạt bốc lên từ nồi cá mụn kho nghệ.

Từng giọt vàng ươm từ nghệ tươi hòa quyện cùng vị ngọt của cá dậy mùi hấp dẫn, khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa. Ngồi bên cạnh, nghe tiếng lách tách của nước sôi, tôi cảm nhận được không khí ấm áp lan tỏa khắp căn bếp. Cảm giác ấy, tuy giản dị nhưng lại mang đến cho tôi một niềm vui lớn lao.

Minh họa: H.H

Món cá mụn đồng kho nghệ không chỉ để ăn, mà còn để cảm nhận. Khi món ăn đã hoàn tất, chúng tôi quây quần bên mâm cơm gia đình ấm cúng, cùng hít hà hương vị thơm ngon từ nồi cá kho đang bốc khói. Những con cá mềm ngọt, thấm gia vị, cùng với cơm trắng dẻo thơm, khiến cho mỗi bữa ăn trở thành một trải nghiệm đáng nhớ. Món ăn bình dị nhưng lại chứa đựng trong đó tình cảm, sự gắn bó giữa các thế hệ trong gia đình.

Giữa ngày đông, trong không khí se lạnh, được thưởng thức món cá mụn kho nghệ khiến không khí trong gia đình như gắn kết hơn. Chúng tôi cùng nhau chia sẻ những câu chuyện, kỷ niệm đẹp và đó chính là lúc tình cảm gia đình trở nên sâu đậm hơn bao giờ hết. Tôi không chỉ nhớ đến món ăn mà còn nhớ đến cảm giác được quây quần bên những người thân yêu, cùng nhau thưởng thức món ăn mà mọi người cùng chế biến.

Mỗi lần xa nhà, nhớ về món cá kho nghệ, tôi như cảm nhận được hơi ấm của quê hương đang chạm đến tâm hồn mình. Giữa bộn bề cuộc sống, những lúc mệt mỏi, chỉ cần nghĩ về nồi cá mụn đồng kho nghệ, tôi lại thấy lòng nhẹ nhàng hơn và mong ước được trở về, ngồi bên bếp lửa với mẹ, để cảm nhận vị ngon của mỗi món ăn do chính tay mẹ nấu.

Cá mụn đồng kho nghệ không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ tôi. Nó mang theo những kỷ niệm, cảm xúc và cả tình yêu thương của gia đình. Mỗi mùa đông về, khi tiết trời se lạnh, tôi lại thấy lòng mình bồi hồi, nhớ về món ăn dân dã nhưng đầy ắp yêu thương ấy.

Tường Lai