Lựa chọn thịt lợn an toàn trong mùa dịch

Siêu thị Minh Cầu cung cấp các loại thực phẩm, thịt và các sản phẩm từ thịt lợn có nguồn gốc và đã được kiểm dịch của cơ quan thú y.

Theo ngành Nông nghiệp, mặc dù dịch tả lợn châu Phi không lây sang người, nhưng virus có thể tồn tại lâu trên thịt chưa được xử lý đúng cách. Điều này tiềm ẩn nhiều nguy cơ nếu người tiêu dùng chủ quan trong việc chọn lựa và chế biến thực phẩm.

Trong bối cảnh đàn lợn chết bất thường xuất hiện rải rác ở một số địa phương, việc chủ động lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn là một giải pháp căn cơ để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Tại lò giết mổ tập trung của tỉnh Thái Nguyên, không khí làm việc những ngày này càng thêm khẩn trương. Anh Hoàng Công Bằng, Giám đốc Công ty CP Hương Nguyên Thịnh, chủ một cơ sở giết mổ, cho biết: Mỗi con lợn trước khi đưa vào giết mổ đều được kiểm tra sức khỏe, có dấu kiểm dịch của cơ quan thú y. Sau khi giết mổ, thịt được bảo quản trong điều kiện lạnh nghiêm ngặt trước khi đưa ra thị trường. Đây là nguyên tắc bắt buộc để giữ uy tín và bảo vệ người tiêu dùng.

Lợn đã qua kiểm dịch của cơ quan thú y được đưa đến lò giết mổ tập trung của Công ty CP Hương Nguyên Thịnh, tại xã Tân Cương.

Tại quầy thực phẩm tươi sống của Siêu thị Minh Cầu, một trong những đơn vị cung ứng thịt lợn lớn trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên, công tác kiểm soát chất lượng đang được siết chặt.

Bà Phạm Thị Ngọc Hà, Trưởng Phòng Kinh doanh, Siêu thị Minh Cầu, chia sẻ: Toàn bộ thịt lợn bày bán tại đây đều có nguồn gốc rõ, chăn nuôi theo quy trình VietGap, có dấu kiểm dịch và được vận chuyển từ các cơ sở giết mổ được cấp phép. Nhân viên siêu thị cũng được tập huấn thường xuyên về quy trình kiểm tra và bảo quản thịt tươi sống. Trong bối cảnh dịch bệnh, Siêu thị còn bổ sung thêm các tiêu chí an toàn như thời gian lưu trữ, nhiệt độ bảo quản và quy định vệ sinh khu vực bán hàng.

Hiện nay, nhiều người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn thực phẩm tươi sống tại các siêu thị.

Chị Chu Thanh Hương, phường Gia Sàng, cho biết: Gia đình tôi giờ chỉ mua thịt ở siêu thị hoặc cửa hàng có uy tín. Không chỉ sạch sẽ, giá cả niêm yết rõ ràng mà tôi còn yên tâm vì có kiểm dịch, truy xuất được nguồn gốc.

Theo đại diện Phòng An toàn thực phẩm, Sở Y tế Thái Nguyên, thực hiện sự chỉ đạo của UBND tỉnh về tăng cường thực hiện các biện pháp phòng, chống dịch tả lợn châu Phi, ngành Y tế đã ban hành các văn bản chỉ đạo các đơn vị tăng cường công tác truyển thông tới các nhà máy xí nghiệp, cơ quan đoàn thể, trường học quản lý chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm, sản phẩm thịt và thịt ngay từ đầu vào.

Tất cả thịt lợn khi đưa vào sử dụng trong các cơ sở phải có dấu kiểm soát giết mổ, nếu nguồn từ ngoài tỉnh phải có kiểm dịch thú y mới. Vừa qua, ngành Y tế đã tiến hành kiểm tra 21 nhà máy, xí nghiệp có bếp ăn tập thể trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên. Đồng thời tuyên truyền cho người dân cách lựa chọn thực phẩm an toàn, nhận biết lợn bị bệnh cũng như phát hiện những ổ lợn dịch để tiêu hủy theo đúng quy định tránh trường hợp để lây lan dịch ra diện rộng.

Thông điệp "Hãy nói không với thịt lợn không kiểm dịch - Vì sức khỏe cộng đồng" đang dần trở thành phương châm hành động của các cơ sở kinh doanh thực phẩm cũng như của người dân.

Phương Thảo