'Mật ngọt' vùng cao

Những cánh đồng khoai lang mật ở Ngân Sơn được canh tác theo quy trình kỹ thuật, bảo đảm chất lượng và giữ gìn hương vị đặc trưng của vùng cao.

Vài năm trở lại đây, khi thị trường ưa chuộng sản phẩm sạch, tự nhiên, nhiều hộ dân ở xã Ngân Sơn đã chuyển đổi đất ruộng, đất vườn sang trồng khoai, hình thành vùng sản xuất hàng hóa phục vụ tiêu thụ ổn định.

Bà Hoàng Thị Minh Huyền, một người dân ở Ngân Sơn, cho biết: Gia đình tôi đang trồng hơn 1.000m² khoai lang mật. Việc canh tác khá đơn giản, chỉ cần làm luống cao là cây phát triển tốt.

Từ sản phẩm nhỏ lẻ, tự phát, khoai lang mật Ngân Sơn đang bước sang hướng phát triển mới nhờ sự tiên phong của những người trẻ. Tiêu biểu là anh Đồng Văn Trường, người thành lập Hợp tác xã (HTX) Trường Thịnh. Đơn vị hiện liên kết sản xuất khai lang mật trên diện tích 15ha, áp dụng quy trình thống nhất để bảo đảm chất lượng, giúp sản phẩm đồng đều và đáp ứng tốt hơn nhu cầu thị trường.

Anh Trường cho biết: Quê hương có sẵn đất nông nghiệp, bà con có kinh nghiệm trồng khoai lang, đây là cơ hội để phát triển thành cây trồng đem lại hiệu quả kinh tế. Từ suy nghĩ đó, tôi vận động bà con liên kết sản xuất, áp dụng quy trình chăm sóc chung để bảo đảm chất lượng củ khoai.

Mô hình liên kết không chỉ tạo đầu ra ổn định mà còn giúp người dân thay đổi tư duy sản xuất theo hướng hàng hóa. Nhờ HTX, khoai lang mật Ngân Sơn từng bước xây dựng thương hiệu và có chỗ đứng trên thị trường trong và ngoài tỉnh.

Vụ sản xuất năm nay, toàn xã Ngân Sơn trồng khoảng 25ha khoai lang mật, mức cao nhất từ trước đến nay. Khí hậu mát mẻ quanh năm, đất đai tơi xốp và giàu dinh dưỡng giúp khoai sinh trưởng tự nhiên. Khi nướng, khoai có mùi thơm dịu, vị ngọt đậm, dẻo tự nhiên.

Để giữ chất lượng, người dân vẫn duy trì canh tác truyền thống là làm cỏ thủ công, sử dụng phân chuồng hoai mục, hạn chế tối đa hóa chất.

Khoai lang mật được canh tác theo hướng hữu cơ, giữ trọn hương vị đặc trưng của núi rừng Ngân Sơn.

Nhờ sự gìn giữ cách làm xưa, khoai lang mật Ngân Sơn ngày càng được thị trường ưa chuộng, trở thành sản phẩm tiêu biểu của vùng cao. Thời gian gần đây, cùng với sự phát triển của thương mại điện tử, nhiều bạn trẻ đã quảng bá khoai lang mật trên nền tảng TikTok. Những video ghi lại cảnh thu hoạch, từng củ khoai vàng óng được nhổ từ đất rừng tơi xốp hay quy trình trồng thủ công không hóa chất thu hút hàng nghìn lượt xem.

Cách quảng bá này giúp sản phẩm được giới thiệu sinh động, tạo niềm tin cho người mua. Bán hàng online trở thành “cầu nối” đưa đặc sản vùng cao đến thị trường rộng hơn, hỗ trợ tiêu thụ nhanh và nâng cao thu nhập.

Hiện giá bán khoai tại ruộng khoảng 15.000 đồng/kg, giúp nhiều hộ tăng thu nhập và mở ra hướng phát triển bền vững cho vùng cao. Đây cũng là cây trồng địa phương khuyến khích mở rộng gắn với mục tiêu xóa đói giảm nghèo và xây dựng thương hiệu nông sản Ngân Sơn.

Đánh giá về vai trò của cây khoai lang mật, bà Đồng Thị Diễm, Chủ tịch Hội Nông dân xã Ngân Sơn, cho biết: Khoai lang mật phù hợp khí hậu, thổ nhưỡng; chi phí đầu tư thấp; kỹ thuật đơn giản nên mọi gia đình đều có thể trồng để tạo thu nhập ổn định. Địa phương khuyến khích phát triển theo hướng hàng hóa, gắn sản xuất với quảng bá, đặc biệt thông qua nền tảng số.

Nhờ sự đồng hành của chính quyền, tổ chức hội và sự chủ động của người dân trong việc tiếp cận thị trường, khoai lang mật Ngân Sơn đang từng bước khẳng định vị thế là cây trồng chủ lực, mang lại giá trị kinh tế bền vững cho đồng bào vùng cao.

Trịnh Yến