Phở Hà Nội chính thức là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 do Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội phối hợp tổ chức nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của Thủ đô Hà Nội, từ đó góp phần xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực.

Lễ hội diễn ra từ ngày 29/11-1/12 tại công viên Thống Nhất với nhiều hoạt động khuyến khích các tổ chức, cá nhân, nghệ nhân có cơ hội gặp gỡ, giao lưu, quảng bá sản phẩm, trải nghiệm những nét đặc trưng văn hóa ẩm thực đặc sắc của các quốc gia, vùng lãnh thổ, tỉnh, thành phố.

Lễ khai mạc Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội diễn ra tại công viên Thống Nhất (Trần Nhân Tông, Hai Bà Trưng) tối 29/11.

Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó Chủ tịch UBND TP. Hà Nội Vũ Thu Hà cho biết - Hà Nội tự hào là địa phương có số lượng di sản lớn của cả nước, phong phú cả bề rộng, chiều sâu với sự hòa nhập của văn hóa Thăng Long với các vùng văn hóa xứ Đoài, xứ Đông, Kinh Bắc, Sơn Nam Thượng.

"Sự kiện này có ý nghĩa quan trọng, là niềm vinh dự, tự hào của cộng đồng chủ thể và những người yêu thích ẩm thực. Sự ghi danh di sản cũng là cơ sở pháp lý quan trọng để góp phần triển khai các biện pháp bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể Phở Hà Nội", bà Vũ Thu Hà nhấn mạnh.

Phó Chủ tịch UBND thành phố Vũ Thu Hà khẳng định lễ hội có ý nghĩa quan trọng, là niềm tự hào của những người yêu thích ẩm thực.

Phó Chủ tịch UBND thành phố cũng cho biết cùng với nghề cốm Mễ Trì, nghề làm xôi Phú Thượng, nghề ướp trà sen Quảng An, năm 2024, Phở Hà Nội đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch (Bộ VHTTDL) ghi vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Trong tối khai mạc, Thứ trưởng Bộ VHTTDL Tạ Quang Đông trao bằng chứng nhận phở Hà Nội là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cho đại diện TP. Hà Nội.

Thứ trưởng Bộ VHTTDL Tạ Quang Đông trao bằng chứng nhận phở Hà Nội là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cho đại diện TP. Hà Nội.

Trong 3 ngày tổ chức, người dân Thủ đô và du khách được trải nghiệm nhiều trò chơi dân gian, thưởng thức các tiết mục văn hóa nghệ thuật truyền thống, hiện đại do các nghệ sĩ Việt Nam và quốc tế biểu diễn, được giao lưu, chia sẻ những kiến thức, bí quyết của các nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng - những người thổi hồn vào nguyên liệu, thực phẩm để biến thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc.

Các đại biểu thực hiện nghi lễ khai mạc Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024.

Một trong những điểm nhấn của Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 là chương trình Phở số Hà Thành. Đây là một sáng tạo độc đáo kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và công nghệ.

Qua đó, phở truyền thống không chỉ được bảo tồn mà còn phát triển, lan tỏa mạnh mẽ trong kỷ nguyên công nghệ số. Đây cũng là sản phẩm sáng tạo của Hà Nội trong ngành công nghiệp văn hóa.

Gia Linh - Trọng Tài