Thịt bò trộn giá đỗ

Giá đỗ là một loại rau sống giàu dinh dưỡng, các loại vitamin, còn thịt bò giàu protein chất lượng cao và là nguồn cung cấp sắt dồi dào cho cơ thể. Hai nguyên liệu này kết hợp với nước sốt đặc biệt rồi đem hấp trên lửa lớn sẽ thành món ăn có hương vị đậm đà. Món ăn đơn giản này, chỉ mất 8 phút nấu. Thịt bò mềm, giá đỗ giòn ngon, thanh mát đến mức cả nhà nhanh chóng chén "hết sạch đĩa".

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò,

- 100g giá đỗ xanh,

- 1/2 quả ớt chuông đỏ,

- 3 tép tỏi, nước tương, dầu hào, bột nấm hương tươi, một ít bột năng, gia vị, dầu ăn, một chút baking soda, một ít hành lá xắt nhỏ, một chút gừng thái sợi.

Cách làm:

Bước 1: Giá đỗ xanh bạn mua về đem rửa sạch, để ráo nước. Sau đó trải đều giá đỗ xuống đáy đĩa sâu lòng. Lưu ý khi rải giá đỗ, bạn có thể dùng lòng bàn tay ấn xuống để giá đỗ được dàn đều và tạo thành lớp dày hơn, đủ cho một bữa ăn.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, rồi dùng khăn sạch thấm khô nước. Sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn rồi cho vào bát. Nêm một chút baking soda, gia vị, gừng thái sợi, 1 thìa canh dầu hào và bột nấm hương tươi vào, trộn đều. Cuối cùng, thêm 1 thìa canh bột năng, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Trong khi chờ ướp thịt, chúng ta chuẩn bị nước sốt. Ớt chuông bạn bỏ hạt, rửa sạch rồi thái nhỏ, cho vào bát. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ và cho luôn vào bát. Đun nóng một chút dầu ăn rồi rưới đều vào bát đựng ớt chuông và tỏi để kích thích mùi thơm của các nguyên liệu. Sau đó, thêm 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, chút gia vị, bột nấm hương tươi rồi khuấy đều và để riêng. Lấy thịt bò đã ướp rải đều lên trên giá đỗ rồi rưới phần nước sốt vừa pha lên.

Bước 4: Tiếp theo cho nước vào nồi hấp, đun sôi. Đặt đĩa nguyên liệu vào xửng để hấp. Thời gian hấp khoảng 8-10 phút là hoàn thành. Sau khi món ăn chín, bạn lấy ra khỏi nồi hấp, rắc hành lá thái nhỏ lên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món thịt bò hấp giá đỗ

Như vậy là món hấp đã hoàn thành rất nhanh chóng, thịt bò mềm thơm, giá đỗ sau khi ngấm nước dùng cũng mềm hơn nhưng vẫn giữ được độ giòn. Món ăn vừa ngon vừa không gây ngán, rất thích hợp để ăn thường xuyên trong những ngày hè oi bức.

Lưu ý khi làm món thịt bò hấp giá đỗ

Tốt nhất nên để ráo giá đỗ trước khi cho vào hấp để tránh thêm nước trong quá trình hấp sẽ gây tràn khỏi đĩa (hoặc bạn phải chọn một chiếc đĩa có độ sâu lớn hơn. Vì giá đỗ từng cọng khiến tạo khoảng trông lúc cho vào đĩa, do đó bạn nên ấn xuống để đảm bảo cho được đủ lượng giá đỗ vừa với một bữa ăn.

Khi ướp thịt bò, bạn có thể thêm một ít baking soda vào. Baking soda có thể làm mềm thịt, món ăn sẽ ngon hơn.

Theo giadinh.suckhoedoisong.vn