Việt Nam xuất sắc đứng thứ 2 thế giới về các món sợi ngon nhất năm 2026

Theo bảng xếp hạng mới nhất từ TasteAtlas, sự phong phú của các món sợi Việt Nam đã chinh phục khẩu vị quốc tế không chỉ bởi số lượng mà còn ở chiều sâu hương vị và kỹ thuật chế biến độc đáo. Từ những bát phở nóng hổi nức tiếng đến những tô mì Quảng đậm đà tình quê, mỗi món ăn là một câu chuyện văn hóa riêng biệt.

Phở - Bản giao hưởng của nguyên liệu và thảo mộc

Giữ vị trí tiên phong và là linh hồn của ẩm thực Việt, Phở tiếp tục được vinh danh là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc thế giới.

Sức quyến rũ của món ăn nằm ở thứ nước dùng trong vắt nhưng ngọt sâu, được ninh hầm kỳ công từ xương trong nhiều giờ, dậy mùi thơm nồng nàn của quế, hồi và thảo quả. Không chỉ dừng lại ở phở bò với đủ loại tái, nạm, gầu, gân giòn sần sật hay phở gà truyền thống, phở Việt ngày nay còn biến tấu linh hoạt với các phiên bản hiện đại như phở xào đậm vị hay phở trộn chua ngọt lạ miệng.

Phở Việt tiếp tục chinh phục thực khách thế giới. Ảnh: Getty Images.

"Bản hòa ca" của các món Bún

Chiếm sóng mạnh mẽ trong bảng xếp hạng là các món bún, nổi bật với "đại diện xuất sắc" bún bò Nam Bộ lọt hẳn vào Top 5 thế giới. Khác biệt hoàn toàn với các món nước, món trộn thanh mát này mang đến sự bùng nổ hương vị từ thịt bò xào sả ớt nóng hổi đặt trên nền bún tươi, hòa quyện cùng vị chua ngọt của nước mắm, cái bùi béo của đậu phộng rang và mùi thơm của hành phi giòn rụm.

Bún thịt bò xào kiểu Nam bộ. Ảnh: Getty Images.

Xuôi về miền Trung, bún bò Huế lại kiêu hãnh mang đến trải nghiệm vị giác mạnh mẽ và uy nghi của ẩm thực cố đô với nước dùng đỏ cam màu dầu điều, dậy mùi mắm ruốc cùng vị cay xé lưỡi, ăn kèm sợi bún to tròn, chân giò hầm mềm và chả cua dai ngọt.

Bún bò Huế đậm vị cố đô. Ảnh: Getty Images.

Ngược ra Bắc, bún chả ghi điểm tinh tế bằng những miếng thịt nướng than hoa sém cạnh thơm lừng thả trong bát nước chấm màu hổ phách ăn kèm dưa góp, bên cạnh một bún riêu dân dã có nước dùng chua thanh từ giấm bỗng làm nền cho những tảng gạch cua đồng vàng ươm tỏa sáng.

Món bún chả chuẩn vị Hà thành. Ảnh: Getty Images.

Bức tranh ẩm thực càng thêm trọn vẹn với bún thịt nướng miền Nam quyến rũ bởi xiên thịt ướp sả đậm đà rưới mỡ hành, hay bún măng vịt chinh phục thực khách bằng vị ngọt thanh từ măng kết hợp cùng thịt vịt chấm mắm gừng cay nồng ấm bụng.

Bún thịt nướng (còn gọi bún nem nướng) cay nồng mang hương vị phương Nam. Ảnh: Getty Images.

Đặc sản vùng miền - Những nét chấm phá độc đáo

TasteAtlas cũng không quên tôn vinh những món sợi đặc sản địa phương đậm đà bản sắc.

Nếu như Mì Quảng được ví là linh hồn của đất Quảng Nam - Đà Nẵng với sợi mì dẹt vàng óng màu nghệ, nước lèo tôm thịt cô đặc chan xâm xấp cùng bánh tráng nướng giòn rụm; thì Cao lầu lại là thức quà "độc quyền" mang phong vị hoài cổ của phố Hội, nơi sợi mì ngâm nước tro dẻo dai sần sật hòa quyện cùng thịt xá xíu đậm đà và tóp mỡ chiên giòn.

Mì Quảng thơm ngon. Ảnh: Getty Images.

Hành trình vị giác tiếp tục ngược về đất cảng Hải Phòng với niềm tự hào bánh đa cua gây thương nhớ bởi sợi bánh màu đỏ đặc trưng đắm mình trong nước dùng riêu cua đồng ngọt lịm và hương chả lá lốt nồng nàn.

Tô bánh đa cua "ứ hự topping". Ảnh: Getty Images.

Cuối cùng, bức tranh ẩm thực càng thêm trọn vẹn với hủ tiếu miền Nam trứ danh nhờ nước dùng mực khô ngọt thanh hay bánh canh sợi to tròn nấu sệt cùng cua ghẹ, tất cả cùng cộng hưởng để làm dày thêm danh sách vàng của ẩm thực Việt.

Tô hủ tiếu ngon lành, vừa thổi vừa ăn. Ảnh: Getty Images.

Khẳng định vị thế trên trường quốc tế

Việc có tới 18 món ăn được vinh danh không chỉ là những con số thống kê, mà là minh chứng cho sức sáng tạo bền bỉ của người Việt. Mỗi sợi mì, bún hay phở không chỉ chứa đựng kỹ thuật chế biến cầu kỳ mà còn gói ghém cả phong tục, tập quán và niềm tự hào của từng vùng đất.

Thành tích Á quân thế giới lần này tiếp tục là cú hích mạnh mẽ, đưa hình ảnh đất nước và con người Việt Nam đến gần hơn với bạn bè năm châu thông qua ngôn ngữ diệu kỳ nhất: Ẩm thực.

Nguyễn Bảo