Vụ nghi ngộ độc bánh mì: Đã ghi nhận 304 người

Sở Y tế TP.HCM cho biết, đến 9h sáng 12/11/2025, các bệnh viện trên địa bàn TP.HCM đã tiếp nhận tổng cộng 304 trường hợp rối loạn tiêu hóa sau khi ăn bánh mì cóc đến khám và điều trị.

Trong đó, 244 bệnh nhân đã ổn định và xuất viện, 60 trường hợp đang tiếp tục được theo dõi, điều trị tại các cơ sở y tế.

Đáng chú ý, một bệnh nhân nặng phải điều trị hồi sức tích cực tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định đã có chuyển biến tích cực, được cai máy thở và các chỉ số sinh hiệu ổn định trong sáng nay.

Theo kết quả xét nghiệm mới nhất, tác nhân gây ra vụ ngộ độc được xác định là vi khuẩn Salmonella enteritidis và Salmonella spp, được tìm thấy trong mẫu cấy máu và phân của các bệnh nhân.

Đây chính là nguyên nhân gây ra các triệu chứng rối loạn tiêu hóa hàng loạt trong những ngày qua.

Bệnh nhân điều trị ở Bệnh viện Nhân dân Gia Định.

Liên quan đến vụ việc, Sở Y tế TP.HCM đã chỉ đạo các bệnh viện cùng Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật TP.HCM (HCDC) tiếp tục phối hợp với Đơn vị Nghiên cứu Lâm sàng Đại học Oxford (OUCRU) thực hiện nuôi cấy vi sinh và giải trình tự gen các chủng vi khuẩn phân lập được.

Việc này nhằm làm rõ nguyên nhân cụ thể cũng như các yếu tố liên quan đến chùm ca ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng này.

Riêng một trường hợp được báo cáo có kết quả cấy máu dương tính với Staphylococcus coagulase-negative tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định đã được xác định lại là ngoại nhiễm trong quá trình xét nghiệm.

Theo khẳng định của bệnh viện, nhóm vi khuẩn này không sinh độc tố ruột và không gây ngộ độc thực phẩm, do đó không liên quan đến vụ việc.

Hiện các cơ quan chức năng TP.HCM đang tiếp tục điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm và giám sát an toàn vệ sinh thực phẩm, nhằm ngăn ngừa các vụ việc tương tự xảy ra trong thời gian tới.

Trước đó, các bệnh nhân trên nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở cơ sở bánh mì cóc cô B. trên đường Nguyễn Thái Sơn (phường Hạnh Thông) và cơ sở 2 ở đường Lê Quang Định (phường Bình Lợi Trung).

Kim Sáng