Tamara Hinson, một nhà văn sành ẩm thực châu Á, chia sẻ hành trình khám phá hương vị nguyên bản của món phở trong chuyến thăm gần đây tại Việt Nam, theo SCMP.
Tại Việt Nam, những phiên bản mới của món phở được biến tấu đa dạng với các món như cocktail phở hay burger phở. Với sự biến tấu như vậy, hầu hết các đầu bếp đều bám sát nguyên bản gốc.
Nếu nhìn hành trình Michelin Guide đến Việt Nam như một giấc mơ đã thành hiện thực thì tiếp nối giấc mơ ấy, người làm ẩm thực tại Việt Nam đang đứng trước một hành trình còn dài hơn thế. Ở đó, sao Michelin không chỉ lấp lánh trong số ít nhà hàng được lọt 'mắt xanh' mà đâu đó, những ngôi sao ấy còn tiếp tục nối dài ước mơ chinh phục đỉnh cao của người làm ẩm thực.
'Feel Your Improvisation – Âm nhạc và sự ngẫu hứng bất tận' vừa được đăng tải trên fanpage European Union in Vietnam vào ngày 13/8 đã đưa người xem đi qua nhiều hành trình thú vị. Đây là chủ đề cuối cùng nằm trong chuỗi video 'FYI - Chat with EU Ambassador' – một trong những hoạt động mới do Phái đoàn Liên minh châu Âu (EU) tại Việt Nam khởi xướng.
'Feel Your Improvisation – Âm nhạc và sự ngẫu hứng bất tận' được đăng tải trên fanpage European Union in Vietnam đã đưa người xem đi qua nhiều hành trình thú vị. Đây là chủ đề cuối cùng nằm trong chuỗi video 'FYI - Chat with EU Ambassador' do Phái đoàn Liên minh châu Âu (EU) tại Việt Nam khởi xướng, nhằm mục đích giao lưu, chia sẻ văn hóa giữa EU với Việt Nam.
Việc Hà Nội có những nhà hàng được gắn sao và được đề xuất bởi Michelin – một giải thưởng danh giá trong làng ẩm thực thế giới sẽ là động lực thúc đẩy ngành du lịch Thủ đô, nhất là trong bối cảnh du lịch Hà Nội đang phục hồi nhanh và phát triển trở lại trong những tháng đầu năm 2023.
Trong 4 nhà hàng này có 3 nhà hàng ở Hà Nội gồm Gia, Hibana by Koki và Tầm Vị và một nhà hàng tại TP HCM là Ănăn Saigon.
Hạng mục 'Michelin Selected' vinh danh 70 nhà hàng (32 ở Hà Nội và 38 ở TP.HCM), trong đó có tới 15 nhà hàng phục vụ món phở.
Michelin Guide đã vinh danh 103 nhà hàng/quán ăn, trong đó có 4 nhà hàng được gắn sao Michelin danh giá, 70 nhà hàng/quán ăn được lựa chọn giới thiệu, 29 nhà hàng có giá phải chăng.
Nhà hàng Anan Saigon, Nhà hàng Gia, Nhà hàng Hibana by Koki của khách sạn Capella Hanoi và Nhà hàng Tầm Vị.
Không chỉ riêng trong ngành kinh doanh ăn uống, mà với bất cứ start-up nào, lựa chọn người đồng hành phù hợp là điều tối quan trọng để đảm bảo cho sự phát triển thành công và bền vững.
Đồ ăn Việt có thể hấp dẫn, tạo cảm giác thích thú với khách nước ngoài, nhưng để lên được bàn ăn quốc tế, ẩm thực Việt Nam cần nhiều hơn thế.
Trang National Geographic UK mới có bài chia sẻ những trải nghiệm thực tế khi khám phá Hà Nội.
Không phải lúc nào trong quá khứ cũng đúng và nếu rập khuôn thì sẽ khó có bước tiến lớn. Ở tuổi 30, Hoàng Tùng đã có toàn quyền lựa chọn dịch vụ ẩm thực mới mẻ, cởi mở.
Được coi là giải Oscar hay Grammy trong ngành ẩm thực thế giới, sao Michelin là mục tiêu vươn tới của bất cứ nhà hàng nào trên khắp thế giới. Những năm gần đây, các nhà hàng tại Việt Nam đã và đang nỗ lực hoàn thiện để được xếp hạng sao Michelin danh giá.
Công chúng Thủ đô và những tín đồ của trứng lần đầu được xem trực tiếp các đầu bếp hàng đầu Việt Nam và khu vực trình diễn các món ăn được sáng tạo từ trứng.
Lần đầu tiên tại Hà Nội có một lễ hội ẩm thực với các món ăn được sáng tạo từ trứng, do các đầu bếp nổi tiếng thực hiện. Lễ hội sẽ diễn ra từ 13 đến 18 giờ ngày 26/6 tại Trung tâm Triển lãm Nghệ thuật Việt Nam (Triển lãm Vân Hồ), Hà Nội.
Forbes Việt Nam công bố danh sách Under 30 năm 2022. Danh sách lần này quy tụ những gương mặt trẻ xuất sắc đã có nhiều đóng góp tích cực lan tỏa đến cộng đồng ở nhiều lĩnh vực, trong đó, lĩnh vực kinh doanh và khởi nghiệp xướng tên nhiều doanh nhân tiêu biểu về lĩnh vực công nghệ.