Uống bia không cồn, khi thổi nồng độ cồn có lên?

Bia không cồn vẫn có thể chứa nồng độ cồn thấp. Ảnh: Insider Media.

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), bia không cồn đơn giản là loại bia đã được loại bỏ cồn hoặc được ủ để chứa ít cồn hơn mức giới hạn cho phép.

Theo quy định, một số loại bia dán nhãn không cồn được phép có một lượng cồn nhất định, thường là dưới 0,5% theo thể tích (ABV).

Tuy nhiên, điều này đến từ quy định của những quốc gia sản xuất ra các loại bia đó. Do đó, người uống nếu chỉ chú ý đến nhãn không cồn sẽ có thể gặp trường hợp uống những loại bia chứa lượng cồn thấp, khi kiểm tra vẫn có thể phát hiện chứa nồng độ cồn trong máu. Uống nhiều bia "không cồn" này vẫn có thể dẫn đến say xỉn, đặc biệt với những người nhạy cảm.

Trên thực tế, các nhà sản xuất có ghi rõ nồng độ cồn trên các lon bia không cồn, thường dao động từ 0,0% đến 0,5%. Người dùng nên chú ý thêm đến con số này để biết sản phẩm mình uống có thật sự không cồn hay không.

Những lon bia không cồn được sản xuất tại Mỹ được phân thành hai loại: Hoàn toàn không có cồn (alcohol free) và có dưới 0,5% cồn (non-alcoholic).

Một số thực phẩm có thể chứa cồn do chiết xuất hương liệu hoặc lên men tự nhiên như chuối chín, nước ép nho cũng được Mỹ xếp vào nhóm "non-alcoholic". Ở Pháp hay Italy, bia 1,2% cũng có thể được gọi là không cồn. Trong khi đó, ở Anh, bia được dán nhãn không cồn có nồng độ cồn thấp hơn 0,05%.

Cần lưu ý rằng nồng độ cồn 0,0-0,5% hay xuất hiện trên bao bì không phải lúc nào cũng chính xác. Trước đây, từng có trường hợp bia không cồn khi kiểm tra đã vượt giới hạn pháp lý 0,5%, theo Everyday Health.

Trong nghiên cứu được đăng trên Thư viện y khoa thuộc Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH) hồi năm 2010, có 13 trong số 45 loại đồ uống chứa hàm lượng ethanol cao hơn mức được ghi trên bao bì. 6 loại đồ uống ghi không chứa bất kỳ nồng độ cồn nào lại được phát hiện có lượng ethanol hơn 1%.

Do đó, các chuyên gia nói rằng nên cân nhắc khi sử dụng bia không cồn ở phụ nữ mang thai hoặc những người đang điều trị chứng rối loạn sử dụng chất gây nghiện, vì mùi hương có thể mang cảm giác thèm bia rượu ở những người đang cai nghiện.

Hoàng Anh