Ăn uống sai cách: Cái chết âm thầm của một thế hệ

Tiếp nối những thói quen gây hại cho sức khỏe, kỳ trước, bácsĩ Thu Phong, Y học cổ truyền – Dưỡng sinh – Dinh dưỡng lâm sàng đã có bài viếtvề tác hại của việc thức khuya. Kỳ này, khi tận mắt thấy nhiều bạn trẻ vô tư uốngtrà sữa, cà phê, ăn khoai tây chiên, gà rán, thậm chí bỏ bữa…, bác sĩ Thu Phongtiếp tục có những chia sẻ nhằm cảnh tỉnh nhiều bạn trẻ cần thay đổi lối sống,thói quen ăn uống để bảo vệ sức khỏe.

“Hà Nội, chiều mưa bất chợt… Tôi ngồi ở quán nhỏ, nhìn ra phố.Tiếng xe, tiếng còi, tiếng cười nói của mấy nhóm bạn trẻ mới tan ca học thêm… Trêntay các em là ly trà sữa, gói khoai chiên, hộp gà rán, ly cà phê đá xay đâỳkem. Bữa chiều của các em – toàn là đường, mỡ, phụ gia, chất kích thích.

Nhìn thấy, lòng tôi lại nhớ về bài viết cách đây vài ngày,khi tôi nói về việc các em đang sống trái nhịp sinh học. Nhịp sống sai đã làm tạngphủ các em rối loạn.

Và hôm nay, tôi muốn nói tiếp: thói quen ăn uống sai sẽ lànhát dao thứ hai, âm thầm nhưng chí mạng.

Thực trạng ăn uống đáng lo ngại ở giới trẻ

Tôi đã gặp không ít các em – mới 18, 20 – nhưng bữa sáng bỏqua, bữa trưa ăn vội mì gói hoặc bánh mì kẹp thịt nguội, bữa tối lại “nhậu” hoặcăn đồ chiên rán, nước ngọt.

Một số thói quen phổ biến:

Bỏ bữa sáng – nghĩ là “giảm cân” nhưng thực chất là làm tỳ viyêụ́, đường huyết thất thường, dễ mệt mỏi và tăng cân ngược.

Ăn khuya liên tục – nạp năng lượng vào lúc gan cần lọc độc,khiến gan nhiễm mỡ, rối loạn tiêu hóa, tăng mỡ bụng.

Lạm dụng đồ uống có đường, nước tăng lực, cà phê đặc – làm mấtâm dịch, kích thích tim mạch quá mức, rối loạn giấc ngủ.

Nghiện đồ ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn – chứa nhiều dâùtái chế, muối, bột ngọt, phụ gia sinh thấp nhiệt, gây mụn, béo phì, máu xấu.

Ăn uống không theo giờ giấc – trưa muộn, tối muộn, khi đó tạngphủ không đồng bộ nhịp sinh học, chức năng tiêu hóa và hấp thu giảm sút.

Ăn quá nhiều đồ lạnh, kem, đá – gây hàn lạnh tỳ vị, rối loạntiêu hóa, tay chân lạnh, sức đề kháng giảm.

Những điều này, Y học cổ truyền đã cảnh báo hàng ngàn năm:“Tỳ vị tổn thương, bách bệnh từ đó sinh.”

Dưới con mắt của Y học cổ truyền – dưỡng sinh

Cơ thể con người là một vũ trụ thu nhỏ, trong đó ngũ tạng –Can, Tâm, Tỳ, Phế, Thận – chính là năm trụ cột nâng đỡ sinh mệnh. Thức ăn khôngchỉ là để no bụng. Thức ăn là nguồn khí – huyết – tân dịch nuôi dưỡng từng tếbào, từng hơi thở, từng giấc ngủ.

Khi các em ăn sai, đồ chiên rán – dầu mỡ tái chế sinh thấpnhiệt, tỳ vị trì trệ, khí huyết vẩn đục, cơ thể mệt mỏi, trí não u ám. Nước ngọt– đường tinh luyện phá âm dịch, khô gân khớp, nóng trong, nội tiết rối loạn, nôỉmụn, dễ cáu gắt. Đồ ăn nhanh – thực phẩm công nghiệp chứa nhiều muối, đạm độngvật, chất bảo quản can thận quá tải, lão hóa sớm, suy giảm miễn dịch. Tỳ vịchính là nguồn gốc sinh khí huyết. Một khi tỳ bị hư, mọi tạng phủ đều yếu. Ngươìtrẻ có thể “chưa thấy” ngay, nhưng quy luật suy yếu là chắc chắn.

Nguy cơ không đợi tuổi

Ngày xưa, người 50 mới mỡ máu, gan nhiễm mỡ, tiểu đường. Giờ,25 tuổi đã có kết quả xét nghiệm đầy chỉ số đỏ.

Ngày xưa, tóc bạc là chuyện của tuổi già. Giờ, mới ngoài 20đã bạc, đã rụng, đã đau lưng, mất ngủ, rối loạn kinh nguyệt.

Các em nghĩ tuổi trẻ là vốn liếng để tiêu xài. Nhưng cơ thểkhông phải ngân hàng vô hạn. Mỗi ly trà sữa, mỗi miếng gà rán, mỗi lần bỏ bưãsáng… là một lần các em rút dần tuổi thọ và sức khỏe của chính mình.

Dưỡng sinh – không phải là ăn kham khổ

Người ta sợ “ăn dưỡng sinh” vì nghĩ là chỉ ăn rau luộc, nhạtnhẽo, mất vui. Nhưng dưỡng sinh không ép ta khổ hạnh. Dưỡng sinh dạy ta ăn thuậntự nhiên, đúng thời, đúng lượng.

Buổi sáng: Ăn ấm, dễ tiêu – nuôi dương khí (cháo, phở, bánhmì trứng).

Buổi trưa: Ăn đủ đạm – rau – tinh bột, để bổ khí huyết.

Buổi tối: Ăn nhẹ, trước 19h, để tạng phủ được nghỉ.

Giữa bữa: Uống nước ấm, tránh đồ lạnh, nước ngọt, cà phê quánhiều.

Gửi các em, đừng để cơ thể mình trở thành bãi rác của côngnghiệp thực phẩm. Đừng đánh đổi tuổi trẻ và sức khỏe lấy vài phút ngon miệng. Mộtcơ thể suy kiệt sẽ lấy đi của các em nhiều hơn các em tưởng – từ sức lao động,trí tuệ đến cả ước mơ.

Gửi các bậc phụ huynh, xin đừng chỉ lo cho con ăn no. Hãy dạycon ăn đúng. Bởi vì dạy con ăn là dạy con giữ gìn mạng sống. Không có thực phẩmchức năng nào chữa được một lối sống sai. Không có mỹ phẩm nào cứu nổi làn dađang héo úa từ bên trong. Không có bác sĩ nào giữ được sức khỏe cho một người vẫntự hủy hoại mình mỗi ngày.

Vẫn là câu nói ấy! Hãy thức tỉnh trước khi quá muộn.

Sống như thể các em còn muốn sống thật lâu – và sống thật khỏe”.

Bác sĩ Thu Phong