Bếp hồng nuôi chí thép

Từ 2 giờ sáng, khu bếp của bộ phận hậu cần Quân khu 7 đã đỏ lửa. Thượng tá Trương Đình Phú, Phó trưởng phòng Quân nhu, Cục Hậu cần-Kỹ thuật Quân khu 7 chia sẻ về nhiệm vụ bảo đảm hậu cần cho hàng trăm cán bộ, chiến sĩ tập trung dài ngày, trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt và cường độ luyện tập cao: “Đây là nhiệm vụ cao cả, trực tiếp chăm lo bữa ăn, sức khỏe của bộ đội, góp phần quan trọng vào thành công chung. Vì vậy, công tác tổ chức được chúng tôi chú trọng đặc biệt, bảo đảm gọn gàng, đầy đủ công năng từ khu sơ chế đến khu nấu chính, chia thức ăn và rửa dọn, tất cả đều vận hành khép kín, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt theo nguyên tắc “sạch từ gốc đến bàn ăn”.

Thiếu tá QNCN, bếp trưởng Đinh Thị Ngọc Lan cho biết, mỗi ngày, đội ngũ nhà bếp chuẩn bị suất ăn cho gần 600 cán bộ, chiến sĩ với 3 bữa chính và 2 bữa phụ. Thực đơn luôn được cân đối dinh dưỡng, thay đổi linh hoạt để phù hợp với vùng miền và cường độ luyện tập. “Chúng tôi coi việc nấu ăn như nhiệm vụ chiến đấu, không được phép sai sót hay chậm trễ”, chị Lan chia sẻ.

Bộ phận nuôi quân tiến hành chia thức ăn tại bếp.

Khác với những hàng quân thẳng tắp trên thao trường, người lính hậu cần không trực tiếp xuất hiện trước ống kính, trước các đại biểu và người dân, nhưng họ là một phần không thể thiếu trong thành công của đội hình diễu binh, diễu hành. Mỗi bữa ăn là kết quả từ sự nỗ lực, cố gắng, là sự tính toán kỹ lưỡng về khối lượng, khẩu phần, chất lượng và chi phí, nhằm bảo đảm bộ đội ăn ngon, ăn hết tiêu chuẩn, đủ dinh dưỡng.

Thiếu tá QNCN Phạm Hữu Ngọc-nhân viên bếp ăn, nói về những chuyến đi từ 1-2 giờ sáng để đến điểm giao hàng tiếp nhận, vận chuyển rau, thịt, cá tươi... về chế biến: “Dù đường xa, phải dậy rất sớm, gặp không ít khó khăn nhưng chúng tôi luôn thấy vui, tự hào vì được đóng góp vào thành công của lễ kỷ niệm”.

Để phục vụ lực lượng luyện tập được tốt nhất, bộ phận hậu cần luôn chăm chút từ những điều tưởng như nhỏ nhặt: Thêm món phụ trong những ngày nắng nóng để bổ sung nước và khoáng chất, nấu cháo dinh dưỡng cho những đồng chí ốm đau, mệt mỏi do luyện tập, canh chỉnh thời gian tổ chức bữa ăn sao cho khớp với giờ huấn luyện...

Đồng chí Kiều Ngọc Kỳ Duyên thuộc đội hình khối nữ du kích miền Nam, bày tỏ sự xúc động: “Lần đầu tham gia luyện tập tại Trung tâm Huấn luyện quân sự Quốc gia 4, tôi rất bất ngờ, cảm phục khi từng bữa cơm luôn được chuẩn bị chu đáo, món ăn phong phú, thường xuyên thay đổi, hợp khẩu vị. Đặc biệt, các đồng chí nuôi quân rất thân thiện, luôn niềm nở và sẵn sàng lắng nghe góp ý”.

Cũng như đồng chí Kiều Ngọc Kỳ Duyên, nhiều quân nhân tham gia luyện tập diễu binh, diễu hành đã rất xúc động khi nhắc đến sự chăm lo hậu cần chu đáo của bộ phận nuôi quân. Thiếu úy Nguyễn Trường Nguyên, Phó đại đội trưởng khối nữ chiến sĩ biệt động, bày tỏ: “Sau mỗi buổi tập luyện căng thẳng, vất vả trở về đơn vị, được thưởng thức những bữa cơm ngon, nóng hổi, chúng tôi như được tiếp thêm sức mạnh để quyết tâm tập luyện tốt, hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ được giao. Sức mạnh không chỉ do được "ăn ngon, ăn hết tiêu chuẩn" mà còn bởi chúng tôi cảm nhận được sự quan tâm, tình cảm ấm áp của các chiến sĩ nuôi quân...”.

Bài và ảnh: XUÂN HOAN