Chuyển đổi số và xây dựng chuỗi liên kết phát triển cua Cà Mau

Phó chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Lê Văn Sử - Ảnh: Văn Kim Khanh

Cua Cà Mau vươn lên bằng công nghệ số và sản phẩm xanh

Phó chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Lê Văn Sử cho rằng, Cà Mau hiện là địa phương có quy mô nuôi trồng thủy sản nước lợ lớn nhất nước. Trong đó, ngành hàng cua đang trỗi dậy mạnh mẽ, trở thành ngành hàng chiến lược mới, với diện tích nuôi (kết hợp với con tôm) hơn 380.000ha, sản lượng khoảng gần 40.000 tấn/năm. Cua Cà Mau đang vươn lên mạnh mẽ bằng công nghệ số và sản phẩm xanh trong xây dựng thương hiệu.

Theo ông Lê Văn Sử, bên cạnh thế mạnh, cua Cà Mau vẫn còn nhiều vấn đề phải giải quyết về hệ thống nuôi, thu mua, phân phối và xuất khẩu. Thương hiệu cua Cà Mau còn bị lạm dụng trên thị trường. Người dân Cà Mau đã làm chủ công nghệ sản xuất cua giống, nhưng cần đầu tư cho lĩnh vực này đúng mức. Toàn tỉnh hiện có 70 trại sản xuất cua giống, công suất thiết kế 1,3 tỉ con giống/năm. Sản lượng năm 2025 ước đạt 1,1 tỉ con giống, đáp ứng gần 100% nhu cầu con giống thả nuôi trong tỉnh, nhưng cần tra, kiểm soát chặt chẽ.

Nghề nuôi cua tại Cà Mau được triển khai với nhiều mô hình đa dạng: Nuôi quảng canh cải tiến, kết hợp nuôi cua nâng cao giá trị, nuôi thâm canh/bán thâm canh, nuôi cua trong hộp nhựa ứng dụng công nghệ cao…, phù hợp định hướng phát triển thủy sản xanh và bền vững.

Ông Trương Minh Út, Chi cục phó Chi Cục thủy sản - Sở NN&MT Cà Mau - Ảnh: V.K.K

Ông Trương Minh Út, Chi cục phó Chi Cục thủy sản - Sở Nông nghiệp & Môi trường (NN&MT) tỉnh cho biết: Cà Mau hiện có 20.000ha nuôi cua kết hợp tôm đạt các chứng nhận quốc tế như Naturland, ASC, EU Organic, với sản lượng gần 2.000 tấn/năm. Đây là nền tảng quan trọng, để cua Cà Mau tiếp cận những thị trường có yêu cầu cao về truy xuất nguồn gốc và sản phẩm xanh. Chất lượng cua Cà Mau nổi tiếng trên thị trường, vì hơn 90% cua sản xuất hiện nay của tỉnh được nuôi dưới tán rừng Cà Mau, thích nghi với biến đổi khí hậu.

Xây dựng chuỗi liên kết để cua Cà Mau vươn xa

Ông Huỳnh Hoàng Dũng, Phó giám đốc Sở khoa học &Công nghệ (KH&CN) tỉnh Cà Mau, cho rằng: "Sản xuất cua tại Cà Mau hiện nay phát triển mạnh, nhiều doanh nghiệp, HTX và người nuôi cua đã áp dụng KH&CN trong sản xuất con giống, uy trình nuôi. Và, thực hiện theo chỉ dẫn địa lý, áp mã QR cho con cua Cà Mau, trong việc đưa sản phẩm tiêu thụ trong và ngoài nước. Quy mô sản xuất mở rộng, theo hình thức nuôi cua thích ứng biến đổi khí hậu.

Đại diện thương mại Trung Quốc ở Phòng Thành phát biểu - Ảnh: V.K.K

Thực tế đó đặt ra yêu cầu, Cà Mau phải tái cấu trúc chuỗi giá trị cua. Từ khâu con giống, nuôi trồng, thu hoạch, chế biến, đến tiêu thụ. Theo hướng chuyển đổi số và liên kết chặt chẽ giữa người nuôi, hợp tác xã, doanh nghiệp chế biến và hệ thống phân phối.

Tại hội nghị, đại diện các nhà thu mua cua Cà Mau và doanh nghiệp đã thảo luận, hỏi đáp trực tiếp về nhu cầu liên kết, điều kiện mua hàng, tiêu chuẩn chất lượng, truy xuất nguồn gốc, khả năng cung ứng, logistics… Đây được xem là bước đi cụ thể để gắn kết cung - cầu ngay từ hội nghị, tránh tình trạng liên kết chỉ dừng ở cam kết.

Đại diện phía Trung Quốc ở TP. Phòng Thành đã nêu lên những nhận xét về chất lượng cua Cà Mau. Quan điểm của họ về kiểm nghiệm ngành hàng cua và thủy sản Việt Nam. Đại diện phía Trung Quốc bàn bạc những biện pháp hợp tác lâu dài về cua Cà Mau và thủy sản nói chung.

Đáng chú ý, Sở Công Thương tỉnh Cà Mau, Hội Thủy sản Việt Nam và Hiệp hội Doanh nghiệp vừa và nhỏ ở TP.Phòng Thành (Trung Quốc) đã ký kết bản ghi nhớ hợp tác với chuỗi cung ứng cua Cà Mau cho thị trường Trung Quốc.

Đại diện tỉnh Cà Mau và TP.Phòng Thành ký kết hợp tác ngành hàng cua Cà Mau - Ảnh: V.K.K

Biên bản ghi nhớ hợp tác ba bên, nhằm tăng cường liên kết trong sản xuất - tiêu thụ sản phẩm cua Cà Mau với đại diện thương mại ở Phòng Thành (Trung Quốc). Thỏa thuận này mở ra cơ hội để cua Cà Mau mở rộng thị trường, đặc biệt là thị trường Trung Quốc. Thông qua việc phối hợp xúc tiến ương mại Phòng Thành (Trung Quốc) để kết nối tiêu thụ và xây dựng các tiêu chuẩn chung về cua Cà Mau.

Phát biểu tại hội nghị, Phó chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Lê Văn Sử khẳng định: Hội nghị là bước khởi đầu quan trọng, giúp các bên nhìn nhận rõ khó khăn, tồn tại và hướng giải quyết các vấn đề của ngành hàng cua. Từ đó, đi đến thống nhất nhiều nội dung trọng tâm. Đặc biệt là phương pháp, cách làm để sản phẩm cua Cà Mau đến tay người tiêu dùng với chất lượng, uy tín cao hơn. Đồng thời, định hướng phát triển ngành hàng ổn định trong và ngoài nước một cách bền vững, ổn định trong thời gian tới.

Phó Chủ tịch Lê Văn Sử giao Sở Công Thương, Sở KH&CN, Sở NN&MT làm đầu mối giữ liên hệ với các đối tác. Xúc tiến chứng nhận, kết nối tiêu thụ, xúc tiến thương mại trong chuỗi liên kết sản xuất tiêu thụ cua Cà Mau thời gian tới.

Văn Kim Khanh