Dùng yến mạch làm tào phớ vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe, thao tác chưa tới 20 phút
Tào phớ yến mạch không chỉ ngon, dễ làm mà còn tốt cho sức khỏe nữa đấy!
Yến mạch là loại ngũ cốc quá quen thuộc với tất cả chúng ta, đặc biệt là những người đang duy trì các chế độ ăn kiêng. Thông thường, mọi người chỉ dùng tào phớ để nấu cháo hoặc ăn trực tiếp với các loại hạt, sữa chua, trái cây,...
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm tào phớ từ yến mạch. Thao tác vô cùng đơn giản mà thành phẩm vừa ngon, vừa an toàn cho sức khỏe.
Tào phớ yến mạch
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tào phớ yến mạch
1. Yến mạch nguyên hạt/cán dẹt: 50gr
2. Rau củ: 2-3 nhánh lá dứa, 1 củ gừng
3. Đường thốt nốt: 10-15gr (khoảng 2-4 viên)
Cách làm tào phớ yến mạch
- Bước 1: Ngâm yến mạch
Bạn ngâm 50gr yến mạch với nước trong khoảng 20 phút.
Ngâm yến mạch
Ngâm xong, bạn bỏ phần nước ngâm và để ráo yến mạch.
- Bước 2: Nấu đường thốt nốt
Trong thời gian đợi ngâm yến mạch, bạn tranh thủ nấu nước đường thốt nốt.
Bạn rửa sạch lá dứa, bó thành 1 cuộn. Gừng nạo vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Sau đó, cho vào nồi 150ml nước, 4 viên đường thốt nốt. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đường tan hết rồi thêm lá dứa vào, tiếp tục nấu 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bạn vớt bỏ lá dứa khỏi nồi và để nước đường nguội bớt.
Bạn không nên để lứa dứa trong nồi quá lâu vì lá dứa nấu lâu sẽ tiết vị đắng
- Bước 3: Nấu tào phớ yến mạch
Bạn cho phần yến mạch đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng khoảng 400ml nước và bấm máy, xay nhuyễn. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ phần bã yến mạch.
Tiếp theo, bạn cho phần nước thu được vào nồi, vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ khoảng 2 phút là yến mạch sẽ bắt đầu đặc, có độ sền sệt. Lúc này, bạn tắt bếp, để yến mạch nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
Cuối cùng, múc tào phớ yến mạch vào cốc, rưới nước đường lên là có thể thưởng thức được rồi!
Tào phớ yến mạch
Làm theo cách này, món tào phớ sẽ có mùi thơm và vị bùi bùi đặc trưng của yến mạch, kết hợp với vị ngọt thanh của đường thốt nốt nên rất vừa miệng.
Có thể bạn chưa biết: Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nhiều chất xơ. 100gr yến mạch có cung cấp 16.9gr protein, 66.3gr carbs, 10.6g chất xơ và 6.9gr chất béo. Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp khoảng 2% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày, 6% chất sắt và các chất dinh dưỡng quan trọng khác như phốt pho, magie, đồng, selen, kali.
Do đó, lợi ích của việc ăn yến mạch bao gồm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, huyết áp cao và hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân.
