Hà Nội kiểm soát cơ sở giết mổ tập trung để ngăn dịch bệnh lây lan
Trước diễn biến phức tạp của dịch tả lợn châu Phi, Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội (Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội) đã tăng cường kiểm soát hoạt động giết mổ tập trung; phối hợp với lực lượng chức năng kiểm tra, giám sát, phát hiện cũng như xử lý những cơ sở giết mổ vi phạm.
Lực lượng chức năng Hà Nội kiểm tra thịt lợn lưu thông ngoài thị trường. Ảnh tư liệu - minh họa: TTXVN
TTXVN đưa tin, theo thống kê của Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội, toàn thành phố hiện có 7/8 cơ sở giết mổ công nghiệp đã được đầu tư xây dựng; trong đó có 5/8 cơ sở hoạt động thường xuyên. Hiện nay, Hà Nội có 701 cơ sở giết mổ; trong đó mới có 150 cơ sở giết mổ được kiểm soát.
Theo tính toán, tổng trọng lượng thịt gia súc, gia cầm được kiểm soát tại các cơ sở giết mổ cung cấp ra thị trường tiêu thụ ước đạt hơn 13.000 tấn/tháng, trong đó có hơn 1.500 tấn thịt trâu bò, 8.500 tấn thịt lợn, hơn 3.000 tấn thịt gia cầm trên.
Như vậy, ước tính lượng thịt từ các cơ sở giết mổ được kiểm soát mới đáp ứng hơn 60% nhu cầu tiêu thụ; còn lại là lượng thịt gia súc, gia cầm được giết mổ tại các hộ, điểm giết mổ nhỏ lẻ, nguồn thịt nhập khẩu và nguồn thịt ngoại tỉnh nhập vào Hà Nội.
Về vệ sinh thực phẩm, tại nhiều cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, không phép vẫn chưa được chính quyền địa phương quản lý chặt, một số cơ sở giết mổ nhỏ lẻ hoạt động trùng giờ nên khó kiểm soát. Ngoài ra, cơ quan thú y thiếu thẩm quyền cưỡng chế trong xử lý vi phạm, chưa có quy định kiểm dịch nội tỉnh nên khó truy xuất nguồn gốc…
Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội cho biết, để kiểm soát hiệu quả các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, đơn vị liên quan cùng địa phương trên địa bàn thành phố cần tăng cường phối hợp kiểm tra, giám sát, phát hiện, xử lý những cơ sở giết mổ vi phạm, góp phần giảm dịch bệnh và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Trong tháng 6-2025, chi cục đã kiểm tra tại 35 cơ sở giết mổ thuộc các địa phương như Thanh Trì, Thanh Oai, Chương Mỹ, Phú Xuyên, Đông Anh, Gia Lâm… Đơn vị tập trung kiểm tra quy trình kiểm soát giết mổ, điều kiện vệ sinh thú y, cơ sở vật chất, trang thiết bị; hồ sơ pháp lý, giấy phép hoạt động, giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm; quy trình kiểm soát nội bộ, nguồn gốc động vật, xử lý chất thải…
Hiện nay, công tác quản lý an toàn thực phẩm còn gặp khó khăn trong truy xuất nguồn gốc đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm tại các chợ. Nhiều cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm xen kẽ trong khu dân cư nên khó quản lý.
