Khơi dậy giá trị bữa cơm nhà qua Dự án 'Về nhà ăn cơm'
Ngày 24/8, tại Hà Nội, Dự án cộng đồng 'Về nhà ăn cơm-dưỡng lành từ gốc' chính thức ra mắt, với thông điệp khơi dậy giá trị bữa cơm gia đình, nuôi dưỡng sức khỏe và gắn kết yêu thương từ căn bếp Việt.
Các đại biểu tham quan gian hàng tại lễ ra mắt dự án.
Dự án do đầu bếp dinh dưỡng, y sĩ y học cổ truyền Hải Anh sáng lập. Chị chia sẻ, từng vì mải mê sự nghiệp mà đánh mất sức khỏe và sự gắn kết gia đình. Đứng trước nguy cơ bệnh tật, chị quyết định trở về căn bếp, tìm lại cân bằng từ những bữa cơm giản dị, đủ chất dinh dưỡng, qua đó hồi sinh sức khỏe, hàn gắn hạnh phúc.
“Bữa ăn lành không chỉ để sống khỏe, mà để sống có trách nhiệm. Mâm cơm nhà, dù đơn sơ nhưng đủ đầy, có thể làm nên một thế hệ vững vàng hơn”, chị Hải Anh bày tỏ.
Dự án mang đến kiến thức thực tiễn và góc nhìn toàn diện về việc bảo vệ sức khỏe từ chính căn bếp mỗi gia đình.
Đồng hành cùng dự án, Master Chef Tuấn Hải nhấn mạnh, bữa cơm gia đình là nơi cân bằng dinh dưỡng một cách hợp lý nhất. Trong khi giới trẻ ngày nay có xu hướng ưa chuộng đồ ăn nhanh, chiên rán, việc kết hợp hài hòa ẩm thực truyền thống và hiện đại là cần thiết để vừa hợp khẩu vị, vừa bảo đảm sức khỏe.
Tại sự kiện, các chuyên gia dinh dưỡng trao đổi nhiều vấn đề thiết thực, từ lựa chọn nguyên liệu đến cân bằng các món ăn trong mâm cơm. PGS, TS Bùi Thị Nhung, nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng học đường và ngành nghề, Viện Dinh dưỡng quốc gia, cảnh báo tình trạng “bệnh trẻ hóa” ngày càng phổ biến, đồng thời khẳng định cơm vẫn là nền tảng dinh dưỡng trong bữa ăn người Việt. Việc loại bỏ cơm, đặc biệt vào buổi tối, có thể gây hạ đường huyết nguy hiểm, nhất là với người cao tuổi và người có bệnh nền.
Dự án “Về nhà ăn cơm” không chỉ dừng ở khía cạnh ẩm thực, mà còn khẳng định bữa cơm nhà là biểu tượng văn hóa, sự quan tâm và gắn kết gia đình. Thông điệp cuối cùng được nhấn mạnh: làm sao để mỗi bữa cơm thực sự “đúng nghĩa gia đình” – trọn vẹn tình yêu thương, cân bằng và bền vững cho sức khỏe.
