Kiểm tra, giám sát công tác bảo đảm an toàn thực phẩm phục vụ Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh lần thứ XX, nhiệm kỳ 2025 - 2030

Đoàn công tác kiểm tra khu vực bếp ăn Khách sạn Bằng Giang.

Đoàn công tác kiểm tra các giấy tờ có liên quan đến lĩnh vực đảm bảo vệ sinh ATTP; nhãn sản phẩm hàng hóa thực phẩm; điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ con người; nguồn gốc nguyên liệu, chất lượng, nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm… Đồng thời, nhắc nhở, hướng dẫn khách sạn thực hiện lưu mẫu thực phẩm đúng quy định và thực hiện quy trình kiểm thực ba bước các bữa ăn phục vụ đại biểu.

Qua kiểm tra, hai khách sạn trên cơ bản đáp ứng đủ các điều kiện bảo đảm ATTP: có khu vực chế biến riêng biệt, sạch sẽ; nguồn gốc nguyên liệu được cung cấp từ các cơ sở có uy tín, có hóa đơn, chứng từ rõ ràng; thực phẩm được bảo quản đúng quy trình, đảm bảo nhiệt độ và thời gian theo quy định; dụng cụ, trang thiết bị chế biến, bảo quản được vệ sinh thường xuyên; nhân viên trực tiếp chế biến, phục vụ có giấy xác nhận kiến thức ATTP và khám sức khỏe định kỳ… Đoàn kiểm tra yêu cầu các cơ sở cần tiếp tục duy trì, nâng cao ý thức chấp hành quy định pháp luật về ATTP, tăng cường giám sát nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, kịp thời thay thế dụng cụ đã xuống cấp; thường xuyên tập huấn, nhắc nhở đội ngũ nhân viên trong khâu chế biến và phục vụ nhằm bảo đảm ATTP tuyệt đối.

Kiểm tra khu vực bảo quản thực phẩm Khách sạn Mường Thanh.

Trong suốt thời gian diễn ra Đại hội, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm sẽ cử cán bộ túc trực tại các bếp ăn trên. Đồng thời, phối hợp với các cán bộ quản lý nhà bếp và nhân viên chế biến thực phẩm tăng cường các biện pháp đảm bảo chất lượng vệ sinh ATTP cho các bữa ăn của các đại biểu dự Đại hội. Đảm bảo vệ sinh ATTP, góp phần vào thành công Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh.

Thế Hiển