Pháp bổ sung giống nho mới để thích ứng với biến đổi khí hậu

Nông dân thu hoạch nho tại Leognan, Bordeaux, Pháp. (Ảnh: THX/TTXVN)

Theo phóng viên TTXVN tại Paris, ngành sản xuất rượu sâm panh (champagne) của Pháp đang bước vào giai đoạn chuyển mình trước tác động do biến đổi khí hậu, với việc lần đầu tiên bổ sung giống nho Chardonnay hồng vào danh mục được phép trồng trong vùng Champagne.

Giống nho này là đột biến tự nhiên của Chardonnay trắng, được ghi nhận từ thập niên 20 của thế kỷ trước tại Rilly-la-Montagne (tỉnh Marne).

Theo Ủy ban rượu Champagne, việc chính thức đưa Chardonnay hồng vào quy chuẩn sản xuất đánh dấu nỗ lực vừa thích ứng với khí hậu nóng lên, vừa khôi phục di sản truyền thống của vùng trồng nho nổi tiếng.

Bà Géraldine Uriel, phụ trách bộ phận nghiên cứu giống cây trồng của Ủy ban trên, cho biết đây là “bước đầu của quá trình đa dạng hóa giống nho nhằm tăng cường khả năng chống chịu trước biến đổi khí hậu.”

Trước đó hồi năm 2022, Champagne đã cho phép thử nghiệm giống nho Voltis được lai tạo để kháng nấm mốc, nhưng Chardonnay hồng được xem là hướng thích ứng tự nhiên và gần gũi hơn.

Về hương vị, các chuyên gia nhận định người tiêu dùng khó phân biệt Chardonnay hồng với Chardonnay trắng, song giống mới có thể mang lại vị tươi mát nhẹ nhàng.

Những chai Champagne thử nghiệm đầu tiên từ giống nho này sẽ được giới thiệu tại Triển lãm quốc tế rượu vang sủi (VITeff) diễn ra ở Épernay trong tuần này.

Tuy nhiên, quyết định trên vẫn gây tranh cãi. Một số nhà trồng nho lo ngại Chardonnay hồng cho nho có độ ngọt cao hơn và độ chua thấp hơn, đi ngược mục tiêu duy trì vị tươi mát của rượu trong bối cảnh khí hậu ấm lên.

Dù vậy, giới chuyên môn đánh giá đây là bước đi tất yếu để bảo đảm tính bền vững cho ngành rượu Champagne trong những thập kỷ tới. Các chuyên gia dự đoán phải mất ít nhất 7-8 năm để giống nho mới này cho ra đời những chai Champagne thương mại đầu tiên./.

(TTXVN/Vietnam+)