Phụ huynh nên thay đổi nguyên tắc cho trẻ ăn

Phụ huynh cần thay đổi nhiều quan niệm trong việc cho trẻ ăn. Ảnh: Unsplash.

Theo tiến sĩ Flavia Fayet-Moore, nhà nghiên cứu, chuyên gia dinh dưỡng người Australia, đã đến lúc chúng ta cần xem xét việc thay đổi các nguyên tắc trong việc cho con ăn.

Cùng với bác sĩ Norman Swan, phát thanh viên đài ABC, bà Fayet-Moore đưa ra một số lời khuyên cho việc nuôi dưỡng con từ lúc mang thai, cho con bú đến khi trẻ đến tuổi đi học.

Bớt lo lắng về chuyện ăn uống của trẻ

“Điều quan trọng, cha mẹ nên nhớ ăn uống là trải nghiệm. Hãy để trẻ bôi sữa chua lên tóc, gặm thịt nhiều hay ít tùy thích. Đó đều là một phần trong trải nghiệm để ăn uống trở nên thú vị hơn”, tiến sĩ Fayet-Moore nói.

Bà khuyến cáo các bậc cha mẹ nên tránh lo lắng về việc con nhỏ của họ có ăn đủ hay không.

"Là cha mẹ, điều thực sự quan trọng là phải tin tưởng con cái, tin rằng trẻ biết khi nào mình no hay đói”, tiến sĩ Fayet-Moore muốn cha mẹ bỏ thói quen ép trẻ ăn.

Theo bà, ép con ăn là tư tưởng được truyền qua nhiều thế hệ, từ khi chiến tranh, thức ăn hữu hạn, việc ăn hết phần ăn rất quan trọng. Tuy nhiên, vị chuyên gia cho rằng ngày nay, phụ huynh cần hướng dẫn con ăn đến khi no để đảm bảo sức khỏe.

Tiến sĩ Fayet-Moore cho biết các thụ thể căng trong dạ dày thông báo cho não biết khi nào chúng ta no. Tuy nhiên, bà lưu ý có độ trễ 20 phút, vì vậy điều quan trọng là phải ăn chậm.

Bà nói thêm nếu muốn con ăn món nào, cha mẹ nên ăn nó, đồng thời kể với trẻ việc mình thích món đó đến mức nào.

"Nếu muốn con ăn rau và sốt hummus, bạn hãy ăn rau và hummus để con có thể thấy điều đó. Cha mẹ nên hạn chế giảng giải mà thay bằng thực hiện điều mình muốn truyền đạt cho con”, tiến sĩ Fayet-Moore nói.

Cha mẹ cần hiểu ăn uống là trải nghiệm, không nên ép trẻ ăn. Ảnh: Unsplash.

Tiến sĩ Fayet-Moore nói thêm có bằng chứng cho thấy nếu cha mẹ bảo một đứa trẻ ăn thứ gì đó, chúng thường không ăn. Việc phụ huynh cằn nhằn phần lớn chỉ phản tác dụng.

Rèn thói quen cho trẻ từ trong bụng mẹ

Tiến sĩ Fayet-Moore cho biết việc tiếp xúc nhiều lần với các hương vị khác nhau rất quan trọng ngay từ giai đoạn bào thai.

Nghiên cứu gần đây theo dõi phản ứng trên khuôn mặt của thai nhi khi mẹ ăn. Hình ảnh cho thấy thai nhi mỉm cười sau khi mẹ uống viên thuốc bột cà rốt và nhăn nhó khi mẹ uống viên bột cải xoăn đắng.

Tiến sĩ Fayet-Moore cho biết nghiên cứu chứng minh khẩu vị của chúng ta đã được "định sẵn". Vì vậy, trẻ sơ sinh cần được dỗ dành để thưởng thức rau đắng.

Bà cho rằng việc này rất quan trọng vì rau đắng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe đường ruột, sức khỏe não bộ và cơ thể.

Tiến sĩ Fayet-Moore cho hay trẻ sơ sinh không thích thức ăn có vị đắng và có thể, phụ huynh phải thử nhiều lần, thậm chí lên đến 20 lần, trước khi trẻ muốn ăn.

Bà khuyên khi cho con ăn thức ăn ngoài, cha mẹ nên bắt đầu với thức ăn đắng như cải xoăn thay vì thức ăn ngọt như trái cây, khoai lang hoặc cà rốt.

Tiến sĩ Swan cũng khẳng định trong thai kỳ, chế độ ăn uống đa dạng là rất quan trọng. Điều đó bao gồm nhiều loại rau đầy màu sắc.

Ông gợi ý chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải và chế độ ăn Đông Nam Á như của Việt Nam là tốt nhất với nhiều loại rau, không nhiều thịt đỏ nhưng nhiều protein.

Tham khảo ý kiến bác sĩ

Tiến sĩ Swan đồng ý với tiến sĩ Fayet-Moore rằng cha mẹ cần xem xét lại một số quy tắc phổ biến trong việc cho trẻ ăn.

“Bạn phải cẩn thận. Một số quy tắc thực phẩm phổ biến dẫn đến sự gia tăng các bệnh dị ứng mà chúng ta đã thấy trên khắp thế giới”, ông nói.

Ví dụ, các bác sĩ nhi khoa từ lâu đã khuyên các bậc cha mẹ tránh cho trẻ ăn trứng, cá và đậu phộng trong trường hợp trẻ bị dị ứng, tiến sĩ Swan bổ sung.

Tiến sĩ Swan nói thêm cha mẹ cần tham khảo ý kiến bác sĩ về việc nên cho con ăn cái gì rồi bày những loại đồ ăn đó lên khay để trẻ ăn.

"Thông thường, đó là thời điểm một đứa trẻ sẽ ăn những thứ như bông cải xanh, rau xanh vì chúng được bỏ vào khay trước. Trẻ sẽ nhai, thưởng thức chúng cùng với thịt, mì ống…", tiến sĩ Swan nói.

Cho con tham gia vào quá trình nấu ăn là cách để rèn thói quen ăn uống. Ảnh: Unsplash.

Cho trẻ tham gia vào quá trình nấu ăn

Một cách khác để giúp trẻ ăn và thưởng thức nhiều loại thực phẩm là để trẻ tham gia vào quá trình chế biến. Tiến sĩ Fayet-Moore nhấn mạnh: "Dạy những đứa trẻ nấu ăn rất quan trọng. Trẻ có thể làm rất nhiều việc nhỏ”.

Trẻ em có thể tham gia bằng cách giúp chọn thực phẩm tại các cửa hàng, cắt rau bằng dao răng cưa an toàn cho trẻ em hoặc đơn giản là nếm một số nguyên liệu thô.

Trẻ không chỉ thường thích ăn các món mình có tham gia nấu hơn mà đây còn là cách giúp trẻ học được các kỹ năng sống quý giá.

Tiến sĩ Fayet-Moore nói những đứa trẻ không được tiếp xúc với quá trình nấu nướng có thể lớn lên mà “hoàn toàn không biết nấu ăn như thế nào”.

Cô nói nuôi dạy một đứa trẻ trở thành người ăn uống lành mạnh và vui vẻ ăn nhiều thứ là điều không dễ dàng nhưng không phải là không thể.

"Cha mẹ cần nỗ lực và thời gian. Nhưng họ có thể làm được. Và nỗ lực đó sẽ được đền đáp về lâu dài”, bà cho hay.

Nguyên Lê