Quảng Ngãi: Mực xà được giá, ngư dân hối hả ra khơi

Ngư dân Nguyễn Văn Trực chuyển mực lên bờ. Ảnh: C.V.

Sau thời gian dài phải nằm bờ do biển động, hiện nay các chuyến biển đầu năm 2026 đã rất rộn ràng đối với ngư dân miền Trung. Trong khi đó mực xà được giá khiến ngư dân kỳ vọng sẽ có những chuyến biển đem lại nguồn thu nhập khá. Vì thế những ngày này, tại cửa biển Sa Cần, thuộc các xã Bình Sơn và Vạn Tường, tỉnh Quảng Ngãi, nhiều tàu thuyền liên tục ra khơi trong điều kiện biển yên, sóng lặng.

Theo nhiều ngư dân, chưa vào thời điểm chính vụ khai thác mực xà nên sản lượng chưa nhiều, thế nhưng giá bán tăng mạnh có thể đem lại nguồn thu lớn nên bà con ngư dân đã cho tàu xuất bến.

Nhiều ngư dân cho biết, giá mực xà hiện cao hơn hẳn so với cùng kỳ các năm trước và duy trì ổn định trong hơn 5 tháng qua, tạo thêm động lực để ngư dân yên tâm bám biển, bám nghề. Cụ thể, hiện nay giá mực xà dao động từ 270.000 đến 300.000 đồng/kg, mức giá được xem kỷ lục trong nhiều năm trở lại đây. Nhờ đó, ngư dân làm nghề câu mực xà và các hộ chế biến mực khô rất phấn khởi.

Ngư dân Phạm Công Anh, ở thôn Mỹ Tân, xã Bình Sơn cho biết, những năm trước giá mực xà thường bấp bênh, có thời điểm chỉ đạt 160.000 đến 170.000 đồng/kg, khiến thu nhập không ổn định. Tuy nhiên, từ giữa năm 2025 đến nay, giá mực xà tăng mạnh và giữ ở mức cao trong thời gian dài.

“Giá mực xà gần 300.000 đồng/kg, đầu ra thuận lợi nên ngư dân rất phấn khởi. Nhiều gia đình có thêm nguồn thu để trang trải sinh hoạt, chuẩn bị Tết đầy đủ hơn” - ông Công Anh chia sẻ.

Cùng chung niềm vui, ngư dân Nguyễn Văn Trực, ở thôn Sơn Trà, xã Vạn Tường cho hay: “Bình quân mỗi lao động mỗi tháng khai thác gần 2 tạ mực xà. Với mức giá hiện tại, sau khi trừ chi phí nhiên liệu, nhân công và bảo dưỡng tàu thuyền, nhiều ngư dân vẫn thu lãi hàng chục triệu đồng mỗi chuyến biển. Bà con mua sắm vật dụng, chuẩn bị Tết Nguyên đán 2026 nên ai cũng phấn khởi, yên tâm bám nghề”, ngư dân Trực nói.

Cũng theo ngư dân Trực, mỗi chuyến đi biển đánh bắt mực xà nếu xa bờ thường kéo dàibắt gần bờ thì thời gian có thể rút ngắn lại, tùy theo chủ tàu, tùy theo thời tiết.

Phơi mực xà trên tàu. Ảnh: C.V.

Ông Nguyễn Thanh Tự, chủ cơ sở thu mua mực xà tại xã Bình Sơn cho biết: “Ngoài thị trường truyền thống là Trung Quốc, mực xà hiện nay đã mở rộng tiêu thụ sang Thái Lan, góp phần đẩy giá lên cao. Khi thị trường mở rộng, nhu cầu tiêu thụ tăng cao thì giá mực tăng là điều tất yếu. Hiện ngư dân khai thác được bao nhiêu, cơ sở thu mua hết bấy nhiêu, không còn tình trạng tồn kho kéo dài như trước”.

Qua tìm hiểu chúng tôi, nghề câu mực xà ở Quảng Ngãi xuất hiện từ những năm 1990, ngư dân thường hành nghề câu mực xà cách bờ hơn 150 hải lý. Năm 2020 để nâng cao giá trị cho mực xà, tỉnh Quảng Ngãi đã đầu tư thực hiện dự án: Thực nghiệm mô hình chế biến mực xà tại huyện Bình Sơn cũ. Dự án này chú trọng việc đi sâu nghiên cứu, hoàn thiện công nghệ xử lý và chế biến thực phẩm có giá trị gia tăng từ mực xà với các sản phẩm như: Nước mắm nguyên chất, chả mực quế, xúc xích mực, chà bông mực, mực nhồi quế, mực từ phụ phẩm mực xà, mực xé tẩm… Qua đó, xây dựng mới quy trình xử lý nguyên liệu và chế biến mực xà, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm, tạo cơ hội cho mực xà Quảng Ngãi mở rộng thị trường tiêu thụ.

Theo ông Ung Đình Hiền - Chủ tịch UBND xã Vạn Tường, địa phương hiện có nhiều tàu cá hành nghề câu mực xà thường xuyên hoạt động tại các ngư trường truyền thống Hoàng Sa, Trường Sa của Việt Nam. Bình quân mỗi năm, mỗi tàu thực hiện khoảng 3 chuyến biển, thời gian mỗi chuyến kéo dài khoảng 3 tháng.

“Việc giá mực xà duy trì ở mức cao trong thời gian qua đã giúp ngư dân có thu nhập ổn định, đủ điều kiện trang trải cuộc sống, sắm sửa Tết Nguyên đán 2026, đồng thời tạo thêm động lực để bà con yên tâm vươn khơi, bám biển lâu dài” - ông Hiền cho biết.

Tấn Thành-Chí Đại