Sở An toàn thực phẩm TP.HCM nói về vụ nghi ngộ độc bánh mì
Liên quan đến vụ nghi ngộ độc bánh mì khiến hơn 300 người nhập viện, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho rằng, các nguyên liệu phổ biến nếu không được bảo quản đúng cách có thể tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc.
Chiều 13/11, Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TP.HCM đã chia sẻ nhiều thông tin liên quan đến ngộ độc thực phẩm.
Sở ATTP TP.HCM cho biết, công tác kiểm tra, giám sát luôn được thực hiện thường xuyên và nghiêm túc nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trên địa bàn.
Hàng năm, Sở tổ chức kiểm tra định kỳ theo kế hoạch đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống.
Trong trường hợp phát hiện dấu hiệu vi phạm hoặc khi xảy ra sự cố, nhận cảnh báo hay phản ánh liên quan đến an toàn thực phẩm, Sở tiến hành kiểm tra đột xuất và xử phạt nghiêm minh theo quy định của pháp luật.
Đối với các vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, ngay khi tiếp nhận thông tin, Sở phối hợp chặt chẽ với Sở Y tế và các cơ sở khám chữa bệnh để rà soát, thống kê số lượng bệnh nhân liên quan.
Sau khi ăn bánh mì ở tiệm bánh mì Cóc, hàng trăm người phải nhập viện.
Đồng thời, lập ngay Đoàn điều tra ngộ độc thực phẩm, phối hợp với UBND phường, xã và các cơ quan chức năng triển khai đồng bộ các biện pháp xác minh, điều tra nguyên nhân và xử lý vụ việc theo Quyết định số 39/2006/QĐ-BYT về “Quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm”, đồng thời báo cáo đúng quy định.
TRong vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì, theo Sở ATTP, các nguyên liệu phổ biến như pate, thịt nguội, bơ, dưa chua… nếu không được bảo quản đúng cách có thể tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc.
Để phòng ngừa, các cơ sở sản xuất kinh doanh cần tuyệt đối tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm.
Sở cũng tăng cường tuyên truyền đến các cán bộ phường, xã để hướng dẫn các cơ sở, đồng thời nâng cao nhận thức người tiêu dùng về an toàn thực phẩm.
Sở ATTP TP.HCM khẳng định, tất cả các vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn thành phố, các bước điều tra và xử lý đều được thực hiện nghiêm túc, đúng quy định pháp luật nhằm bảo đảm sức khỏe cộng đồng và giữ vững niềm tin của người dân.
Theo đó, các bệnh nhân nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở cơ sở bánh mì cóc cô B. trên đường Nguyễn Thái Sơn (phường Hạnh Thông) và cơ sở 2 ở đường Lê Quang Định (phường Bình Lợi Trung).
Như đã thông tin, đến 9h sáng 12/11, các bệnh viện đã tiếp nhận 304 trường hợp rối loạn tiêu hóa sau ăn bánh mì Cóc đến khám và điều trị, trong đó đã có 244 trường hợp ổn định, đã xuất viện, hiện còn 60 bệnh nhân đang tiếp tục điều trị tại các bệnh viện trên địa bàn.
Riêng trường hợp nặng phải điều trị hồi sức tích cực tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định sáng nay đã cai được máy thở, sinh hiệu ổn.
Về kết quả xét nghiệm, đến nay tác nhân là Salmonella enteritidis và Salmonella spp. Từ mẫu cấy máu và cấy phân, đây là chính là tác nhân gây ra các triệu chứng ngộ độc.
