Tăng cường bảo đảm an toàn, chất lượng bữa ăn bán trú trong trường học

Bữa ăn bán trú của học sinh tiểu học. Ảnh: X.H

Theo Công điện, thời gian qua, việc tổ chức bữa ăn bán trú tại nhiều địa phương, cơ sở giáo dục đã góp phần bảo đảm dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe học sinh. Tuy nhiên, một số nơi vẫn còn bất cập trong lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn; kiểm soát nguồn gốc, chất lượng nguyên liệu cũng như điều kiện chế biến, vận chuyển, bảo quản và xây dựng thực đơn.

Thủ tướng yêu cầu Chủ tịch UBND các tỉnh, thành phố chịu trách nhiệm toàn diện về việc tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn; tăng cường kiểm tra nguồn gốc, chất lượng thực phẩm, điều kiện chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận và lưu mẫu thức ăn. Những tổ chức, cá nhân vi phạm phải được xử lý nghiêm; đơn vị cung cấp không đáp ứng yêu cầu phải bị đình chỉ, thay thế.

Đáng chú ý, việc lựa chọn nhà cung cấp phải công khai, minh bạch, khách quan, trong đó an toàn thực phẩm, chất lượng, giá trị dinh dưỡng, năng lực cung ứng và khả năng truy xuất nguồn gốc là những yêu cầu cốt lõi. Không lựa chọn nhà cung cấp chỉ dựa trên tiêu chí giá thấp. Các trường có trách nhiệm trực tiếp kiểm tra số lượng, chất lượng suất ăn, việc giao nhận thực phẩm và tổ chức bữa ăn cho học sinh.

Thủ tướng cũng yêu cầu công khai thực đơn, đơn vị cung cấp và nguồn thực phẩm để cha mẹ học sinh tham gia giám sát. Bộ Giáo dục và Đào tạo được giao khẩn trương hoàn thiện quy định về tổ chức bữa ăn bán trú; phối hợp Bộ Y tế hướng dẫn xây dựng khẩu phần đủ năng lượng, cân đối dinh dưỡng, phù hợp từng độ tuổi, đồng thời phòng chống suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì.

Bên cạnh đó, ngành giáo dục xây dựng cơ sở dữ liệu về bữa ăn nội trú, bán trú, tăng ứng dụng công nghệ trong truy xuất nguồn gốc thực phẩm, quản lý nhà cung cấp và giám sát chất lượng bữa ăn học đường.