Thớt gỗ dùng lâu ngày bẩn, mốc đen đừng chỉ rửa bằng nước: Thêm thứ này vào sạch bong, không lo còn vi khuẩn

Thớt là vật dụng được sử dụng gần như mỗi ngày trong căn bếp, từ thái rau củ, cắt thịt đến sơ chế hải sản. Tuy nhiên, bề mặt thớt gỗ có nhiều đường cắt nhỏ nên sau một thời gian rất dễ bám màu, lưu mùi và khó làm sạch hoàn toàn.

Đặc biệt, nếu thớt thường xuyên trong tình trạng ẩm ướt hoặc không được vệ sinh kỹ sau khi chế biến thực phẩm sống, nguy cơ tích tụ vi khuẩn, vi nấm càng tăng.

Thay vì chỉ dùng nước rửa chén thông thường, gia đình có thể tham khảo một số cách làm sạch dưới đây.

1. Làm sạch thớt gỗ bằng giấm

Giấm là nguyên liệu phổ biến trong nhà bếp và có tính axit nhẹ, thường được sử dụng để hỗ trợ khử mùi và làm sạch bề mặt.

Trước tiên, rửa thớt bằng nước rửa chén để loại bỏ cặn thức ăn. Sau đó, dùng khăn hoặc giấy sạch thấm giấm rồi lau đều cả hai mặt thớt. Để trong thời gian ngắn trước khi rửa lại và lau khô.

Với thớt có mùi thực phẩm rõ rệt, phương pháp này có thể giúp bề mặt bớt mùi hơn.

2. Nước vo gạo kết hợp với muối

Nước vo gạo cũng có thể được tận dụng trong việc vệ sinh một số vật dụng trong gia đình.

Có thể cho một lượng muối vừa phải vào nước vo gạo, khuấy đều rồi ngâm thớt trong vài phút. Sau đó, dùng miếng rửa chén chà lại những vị trí có mùi hoặc vết bẩn, cuối cùng rửa bằng nước sạch.

Cách này đặc biệt được nhiều gia đình áp dụng để hỗ trợ khử mùi tanh còn sót lại sau khi sơ chế cá, thịt hoặc hải sản.

3. Chanh và muối giúp xử lý mùi, vết bám

Chanh kết hợp với muối là một cách vệ sinh thớt khá đơn giản.

Cắt đôi quả chanh, chà trực tiếp lên bề mặt thớt rồi rắc một lớp muối mỏng. Tiếp tục dùng nửa quả chanh chà theo chuyển động tròn để làm sạch các khu vực có mùi hoặc vết bám.

Sau đó, rửa kỹ thớt bằng nước sạch và dựng đứng ở nơi khô thoáng cho đến khi khô hoàn toàn.

4. Oxy già có thể được sử dụng để vệ sinh bề mặt

Oxy già có đặc tính sát khuẩn và có thể được sử dụng trong quá trình vệ sinh thớt.

Sau khi làm sạch thớt, có thể dùng khăn sạch thấm oxy già lau đều bề mặt, sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.

Lưu ý quan trọng: Không trộn oxy già với các chất tẩy rửa khác. Khi sử dụng bất kỳ hóa chất nào để vệ sinh dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, cần đọc kỹ hướng dẫn trên nhãn và rửa sạch trước khi sử dụng lại.

5. Nước nóng và xà phòng cho những vết bẩn cứng đầu

Với thớt có nhiều cặn thức ăn hoặc vết bẩn lâu ngày, cách cơ bản nhất vẫn là sử dụng nước rửa chén cùng nước nóng.

Dùng miếng mút hoặc bàn chải phù hợp thấm dung dịch nước rửa chén, sau đó chà kỹ cả hai mặt, đặc biệt tại các rãnh do dao tạo ra. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để thớt khô hoàn toàn.

Không nên cất thớt khi còn ẩm vì môi trường ẩm kéo dài có thể tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển.

6. Có thể dùng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng nhưng phải đặc biệt thận trọng

Với những trường hợp cần khử khuẩn sâu, một số dung dịch tẩy rửa có thể được sử dụng theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất.

Nếu sử dụng chất tẩy chứa clo, cần pha đúng nồng độ ghi trên nhãn, không tự ý tăng liều và tuyệt đối không trộn với giấm, axit, amoniac hoặc các chất tẩy rửa khác. Sau khi xử lý, phải rửa thật kỹ bằng nước sạch và bảo đảm không còn hóa chất trên bề mặt trước khi dùng thớt chế biến thực phẩm.

Với thớt gỗ đã quá cũ, nứt sâu hoặc mốc, việc thay mới thường phù hợp hơn so với cố gắng xử lý bằng hóa chất.

7. Thớt mới mua cũng cần được vệ sinh trước khi sử dụng

Không ít người mua thớt mới về rồi sử dụng ngay. Tuy nhiên, sản phẩm vừa mua vẫn cần được làm sạch trước khi đưa vào chế biến thực phẩm.

Có thể rửa thớt bằng nước và chất tẩy rửa phù hợp, sau đó tráng sạch và để khô hoàn toàn. Với một số loại thớt gỗ, nhà sản xuất có thể khuyến nghị xử lý bề mặt bằng dầu chuyên dụng dành cho đồ gỗ tiếp xúc với thực phẩm nhằm hạn chế khô, nứt.

Không nên tự ý ngâm thớt gỗ trong nước quá lâu hoặc xử lý bằng nhiệt độ quá cao nếu nhà sản xuất không khuyến cáo, bởi điều này có thể khiến gỗ cong vênh, nứt hoặc giảm tuổi thọ.

Khi nào nên thay thớt gỗ?

Vệ sinh thường xuyên giúp thớt sạch và sử dụng được lâu hơn, nhưng không phải chiếc thớt nào cũng nên cố dùng đến khi hỏng hoàn toàn.

Nếu bề mặt xuất hiện nấm mốc, các vết nứt sâu, rãnh dao quá nhiều, biến dạng hoặc không thể làm sạch mùi và vết bẩn, người dùng nên cân nhắc thay thớt mới.

Bên cạnh đó, nên có thói quen rửa thớt ngay sau khi sử dụng, đặc biệt sau khi sơ chế thịt, cá và hải sản. Sau khi rửa, dựng thớt ở vị trí thông thoáng để hai mặt nhanh khô.

Một chiếc thớt sạch không chỉ giúp căn bếp gọn gàng hơn mà còn góp phần hạn chế nguy cơ nhiễm bẩn chéo trong quá trình chế biến thực phẩm. Vì vậy, thay vì chờ thớt bám bẩn lâu ngày mới xử lý, việc vệ sinh đúng cách sau mỗi lần sử dụng vẫn là thói quen quan trọng nhất.