Tổng kiểm tra toàn diện các bếp ăn tập thể trong trường học

Đoàn kiểm tra số 3 làm việc với trường học có bếp ăn bán trú.

Hiện nay, tại một số trường học trên địa bàn tỉnh xuất hiện nhiều hàng quán, xe đẩy bày bán thực phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc (như bánh tráng trộn, trà sữa, nước giải khát có màu...) trước cổng trường. Bên cạnh đó, bếp ăn tập thể tại một số trường học vẫn còn tồn tại nguy cơ mất ATTP như: điều kiện vệ sinh chưa bảo đảm; nguồn cung cấp nguyên liệu chưa được kiểm soát chặt chẽ; khâu chế biến và bảo quản chưa đúng quy định, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc và các bệnh truyền qua thực phẩm.

Ông Trịnh Văn Quyết - Phó Giám đốc Sở Y tế cho biết: “Để bảo đảm công tác ATTP và bảo vệ sức khỏe học sinh, sở đã chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh thành lập các đoàn kiểm tra các bếp ăn tập thể trong các cơ sở giáo dục; tham mưu xử lý nghiêm các vi phạm, đồng thời công khai trên phương tiện thông tin đại chúng theo quy định. Hướng dẫn và phối hợp với các phòng văn hóa - xã hội các xã, phường, đặc khu rà soát, chấn chỉnh công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn, đặc biệt là tập trung kiểm tra các trường học có bếp ăn tập thể”.

Trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng hiện có 1.598 bếp ăn tập thể trong trường học. Sở Y tế đang tham mưu cho UBND tỉnh kiện toàn Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP của tỉnh và ban hành quy định phân cấp quản lý nhà nước về ATTP trên địa bàn tỉnh. Sở cũng đã yêu cầu phòng văn hóa - xã hội các xã, phường, đặc khu chủ động thành lập đoàn kiểm tra, phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh tăng cường công tác kiểm tra, giám sát ATTP trên địa bàn. Tập trung kiểm tra đối với các bếp ăn tập thể trong cơ sở giáo dục, đồng thời chủ động kiểm tra, giám sát cơ sở kinh doanh thực phẩm, thức ăn đường phố trong và khu vực ngoài cổng trường.

Bà Nguyễn Thị Minh Tuyết kiểm tra tại một bếp ăn trong trường học

Các đoàn kiểm tra sẽ chú trọng về nguồn gốc, chất lượng nguyên liệu, thực phẩm. Yêu cầu các trường học có bếp ăn tập thể thực hiện ký hợp đồng trách nhiệm cung cấp thực phẩm với các cơ sở quy mô lớn, uy tín, có đầy đủ giấy tờ pháp lý về ATTP. Bảo đảm điều kiện vệ sinh, trang thiết bị, dụng cụ phục vụ sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm, nguồn nước và người trực tiếp chế biến phải có giấy xác nhận kiến thức về ATTP, giấy khám sức khỏe định kỳ. Đồng thời yêu cầu người đứng đầu cơ sở giáo dục phải chịu trách nhiệm toàn diện về ATTP trong phạm vi quản lý; định kỳ tổ chức tự kiểm tra, giám sát và kịp thời báo cáo cơ quan chức năng khi phát hiện nguy cơ mất ATTP...

Bà Nguyễn Thị Minh Tuyết - Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, Trưởng Đoàn kiểm tra số 3 cho biết: “Qua kiểm tra một số bếp ăn tại khu vực Đà Lạt và Di Linh (cũ) cho thấy cơ bản đều bảo đảm ATTP, hầu hết các trường quan tâm đầu tư cơ sở vật chất tốt, giáo viên, nhân viên nhà bếp được tập huấn kiến thức ATTP, khám sức khỏe định kỳ. Tuy nhiên, vẫn còn một vài cơ sở bếp ăn đang xuống cấp và nhỏ so với quy mô phục vụ”.

Các đoàn kiểm tra của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh tiến hành từ ngày 19 - 29/9, có nhiệm vụ báo cáo kết quả kiểm tra, đồng thời kiến nghị các biện pháp tăng cường công tác quản lý về ATTP tại địa phương.

An Nhiên .