1 loại đồ uống rất nhiều người yêu thích tưởng tốt hóa ra gây hại gan hơn cả nước ngọt, càng uống càng hại thân

Tưởng rằng lựa chọn đồ uống không đường là cách bảo vệ sức khỏe, nhưng một nghiên cứu mới đây của Anh cho thấy, các loại nước giải khát dùng chất tạo ngọt nhân tạo có thể gây hại gan nhiều hơn cả nước ngọt có đường.

Theo trang “Cuộc sống ẩm thực nông nghiệp của Wayne”, những người uống đồ uống chứa chất tạo ngọt thấp năng lượng (LNSSB) mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa (MASLD) tăng tới 60%, trong khi nhóm thường xuyên dùng nước ngọt có đường (SSB) cũng tăng 50%. Ngược lại, nếu duy trì thói quen uống nước lọc, nguy cơ mắc bệnh gan sẽ giảm rõ rệt. “Nước vẫn là lựa chọn tốt nhất cho cơ thể,” bài viết nhấn mạnh.

Các loại nước ngọt đều không tốt cho sức khỏe. Ảnh internet

Đồ uống “không đường” không hề lành mạnh

Từ lâu, nước ngọt có đường đã được cảnh báo là nguyên nhân gây rối loạn chuyển hóa, tăng mỡ nội tạng và gan nhiễm mỡ. Vì vậy, không ít người tin rằng chuyển sang uống nước không đường hoặc dùng chất tạo ngọt nhân tạo sẽ tốt hơn. Tuy nhiên, nghiên cứu mới của Anh đã bác bỏ quan niệm này.

Các nhà khoa học đã theo dõi 120.000 người trong cơ sở dữ liệu sinh học của Anh. Kết quả cho thấy, những người uống hơn 250 ml (khoảng một lon) nước ngọt hoặc đồ uống có chất tạo ngọt mỗi ngày đều có nguy cơ mắc bệnh gan cao hơn. Trong hơn 10 năm theo dõi, có 1.178 người được chẩn đoán mắc MASLD, trong đó 108 người tử vong vì các bệnh liên quan đến gan.

Ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cả đồ uống có đường lẫn không đường đều làm tăng mỡ gan và liên quan đến nguy cơ tử vong do bệnh gan. Gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa là tình trạng mỡ tích tụ quá mức trong gan, lâu ngày có thể gây viêm gan, đau bụng, mệt mỏi, chán ăn. Đây hiện là dạng bệnh gan mạn tính phổ biến nhất thế giới, ảnh hưởng đến hơn 30% dân số toàn cầu và đang trở thành nguyên nhân hàng đầu gây tử vong do bệnh gan.

Cả đồ uống có đường lẫn không đường đều làm tăng mỡ gan và liên quan đến nguy cơ tử vong do bệnh gan. Ảnh minh họa

Ngay cả khi chỉ uống một lon đồ uống dùng chất tạo ngọt mỗi ngày, nguy cơ gan nhiễm mỡ vẫn tăng đáng kể. Nguyên nhân là do đường trong nước ngọt khiến đường huyết và insulin dao động mạnh, gây tăng cân, tăng acid uric và tích tụ mỡ trong gan. Trong khi đó, đồ uống không đường có thể làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột, ảnh hưởng cảm giác no, kích thích thèm vị ngọt và gây rối loạn tiết insulin, gián tiếp làm tổn hại gan.

“Nước vẫn là lựa chọn tốt nhất”

Các chuyên gia khuyến cáo, nên hạn chế tối đa cả nước ngọt có đường lẫn đồ uống dùng chất tạo ngọt để bảo vệ gan, tim mạch và hệ chuyển hóa. Nếu thay thế bằng nước lọc, nguy cơ mắc MASLD sẽ giảm 12,8% khi bỏ nước ngọt có đường và giảm 15,2% khi bỏ đồ uống dùng chất tạo ngọt.

Tuy nhiên, nếu chỉ hoán đổi giữa hai loại đồ uống này, nguy cơ bệnh gan không hề giảm.

“Vì vậy, nước vẫn là loại đồ uống tốt nhất cho sức khỏe!” — nhóm nghiên cứu kết luận.