3 loại đồ uống cải thiện gan nhiễm mỡ

Bên cạnh việc hạn chế rượu bia, giảm thực phẩm chế biến sẵn và kiểm soát lượng đường nạp vào, một số loại đồ uống có thể hỗ trợ tích cực cho quá trình cải thiện chức năng gan, giảm gan nhiễm mỡ.

Theo Tiến sĩ Saurabh Sethi – chuyên gia tiêu hóa và bệnh gan, được đào tạo tại AIIMS, Harvard và Stanford, những loại thức uống này chứa nhiều chất chống oxy hóa và hợp chất sinh học có lợi, giúp:

Giảm tích tụ mỡ trong gan
Điều hòa phản ứng viêm và stress oxy hóa
Cải thiện hoạt động của men gan
Bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương...

1. Hiểu về bệnh gan nhiễm mỡ: Nguyên nhân và các loại bệnh

Bệnh gan nhiễm mỡ xảy ra khi lượng mỡ dư thừa tích tụ trong tế bào gan, làm cản trở hoạt động bình thường của gan. Tình trạng này được chia thành hai dạng chính:

Gan nhiễm mỡ do rượu (AFLD): Xuất hiện ở người uống nhiều rượu trong thời gian dài, khiến tế bào gan bị tổn thương và tích tụ mỡ.
Gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD): Gặp ở người ít hoặc không uống rượu. Bệnh thường liên quan đến béo phì, tiểu đường type 2, rối loạn mỡ máu và chế độ ăn uống kém lành mạnh.

Nếu không được kiểm soát, cả hai dạng bệnh đều có thể tiến triển thành viêm gan, xơ gan và thậm chí ung thư gan. Do đó, việc chẩn đoán sớm và thay đổi lối sống — như ngưng rượu, duy trì cân nặng hợp lý, ăn uống lành mạnh và vận động thường xuyên — là những biện pháp then chốt giúp cải thiện và bảo vệ gan.

Bên cạnh đó, một số loại đồ uống tự nhiên cũng có thể đóng vai trò hỗ trợ trong việc giảm tích tụ mỡ và cải thiện chức năng gan khi được sử dụng đúng cách.

2. Đồ uống có thể hỗ trợ sức khỏe gan như thế nào?

Trà xanh rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ.

Nhiều nghiên cứu và bằng chứng lâm sàng cho thấy, một số loại đồ uống tự nhiên có thể giúp giảm tích tụ mỡ trong gan, tăng cường khả năng chống oxy hóa và cải thiện quá trình chuyển hóa của cơ thể.

Theo Tiến sĩ Saurabh Sethi, các loại đồ uống phù hợp không chỉ hỗ trợ quá trình thải độc và phục hồi chức năng gan, mà còn bảo vệ gan khỏi viêm và stress oxy hóa — những yếu tố quan trọng thúc đẩy sự tiến triển của bệnh gan nhiễm mỡ.

Việc bổ sung những đồ uống lành mạnh này trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày, kết hợp với lối sống năng động và chế độ ăn cân bằng, có thể giúp duy trì sức khỏe gan lâu dài, tăng cường trao đổi chất và bảo vệ toàn diện chức năng gan.

3. Đồ uống giúp giảm mỡ gan

3.1 Trà xanh – 'người bạn' của lá gan khỏe mạnh

Trà xanh là một trong những loại đồ uống giàu chất chống oxy hóa nhất, đặc biệt chứa catechin, nổi bật là epigallocatechin gallate (EGCG) – hợp chất đã được nhiều nghiên cứu chứng minh mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe gan.

Lợi ích của trà xanh đối với gan:

Giúp cải thiện men gan và giảm tích tụ mỡ trong tế bào gan, hỗ trợ phòng ngừa và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.
Tăng cường khả năng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra.
Hỗ trợ tiêu hóa và quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng hiệu quả hơn.

Theo Tiến sĩ Saurabh Sethi, nên uống trà xanh nguyên chất, không thêm đường hoặc sữa để tối ưu hóa tác dụng bảo vệ gan.

Uống cà phê điều độ không chỉ giúp tỉnh táo mà còn mang lại tác dụng bảo vệ gan đáng kể.

3.2 Cà phê – đồ uống quen thuộc nhưng giàu lợi ích cho gan

Nhiều nghiên cứu cho thấy uống cà phê điều độ không chỉ giúp tỉnh táo mà còn mang lại tác dụng bảo vệ gan đáng kể. Việc duy trì thói quen này có thể giảm nguy cơ xơ gan, làm chậm tiến triển của bệnh gan nhiễm mỡ và cải thiện chức năng gan tổng thể.

Lợi ích của cà phê đối với gan:

Giúp giảm tích tụ mỡ trong gan và tăng khả năng chuyển hóa năng lượng, nhờ các hợp chất sinh học tự nhiên như caffeine và polyphenol.
Giảm viêm và hỗ trợ quá trình giải độc, từ đó bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.
Lựa chọn cà phê hữu cơ để tránh dư lượng thuốc trừ sâu và chất phụ gia.
Không nên thêm đường hoặc kem béo; nếu muốn vị ngọt nhẹ, có thể dùng mật ong, quả la hán hoặc stevia tự nhiên, tránh các loại chứa erythritol hoặc chất tạo ngọt tổng hợp.

Uống cà phê với lượng vừa phải (2–3 tách nhỏ mỗi ngày, tùy tình trạng sức khỏe) có thể trở thành một phần của lối sống hỗ trợ gan khỏe mạnh và trao đổi chất hiệu quả hơn.

Nước ép củ dền là loại đồ uống giàu dinh dưỡng nhưng thường ít được chú ý, nhưng lại tốt cho gan.

3.3 Nước ép củ dền – nguồn dưỡng chất tự nhiên hỗ trợ giải độc gan

Nước ép củ dền là loại đồ uống giàu dinh dưỡng nhưng thường ít được chú ý. Thực tế, củ dền chứa betalain – một nhóm chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng bảo vệ tế bào gan và hỗ trợ quá trình thải độc của cơ thể.

Lợi ích của nước ép củ dền đối với gan:

Betalain giúp chống lại stress oxy hóa, giảm tổn thương tế bào gan do các gốc tự do gây ra.
Các chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm tự nhiên trong củ dền giúp giảm tích tụ mỡ và tăng cường khả năng giải độc gan.
Nên sử dụng với lượng vừa phải, vì nước ép củ dền có chứa đường tự nhiên; tiêu thụ quá nhiều có thể làm giảm lợi ích sức khỏe.

Theo Tiến sĩ Saurabh Sethi, việc bổ sung nước ép củ dền vào chế độ ăn cân bằng có thể hỗ trợ hiệu quả cho các biện pháp chăm sóc gan khác, giúp duy trì chức năng gan khỏe mạnh và ổn định lâu dài.

4. Mẹo thực tế để kết hợp ba loại đồ uống hỗ trợ gan khỏe mạnh

Bên cạnh việc duy trì lối sống lành mạnh — tránh thực phẩm siêu chế biến, hạn chế đường và rượu, đồng thời tập thể dục thường xuyên — việc kết hợp hợp lý ba loại đồ uống có lợi cho gan vào thói quen hằng ngày có thể giúp tăng cường chức năng gan và giảm tích tụ mỡ hiệu quả hơn.

Gợi ý sử dụng:

Buổi sáng: Uống một tách trà xanh sau bữa sáng giúp kích thích trao đổi chất và tăng khả năng chống oxy hóa. Catechin trong trà xanh hỗ trợ giải độc gan và giảm viêm.
Giữa buổi hoặc đầu giờ chiều: Dùng một ly cà phê đen (không đường, không kem béo) giúp duy trì năng lượng, đồng thời cải thiện hoạt động của men gan và giảm nguy cơ tiến triển xơ gan.
Buổi trưa hoặc sau tập luyện: Uống một ly nhỏ nước ép củ dền tươi, chứa betalain và nitrat tự nhiên, giúp tăng sản xuất mật, hỗ trợ quá trình thải độc và cải thiện lưu thông máu trong gan.

Khi được sử dụng một cách có kiểm soát và khoa học, ba loại đồ uống này có thể phối hợp với nhau để thúc đẩy sức khỏe gan, tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ trong dài hạn.

Mời độc giả xem thêm:

Xuân Thủy