5 loại rau củ quả tốt cho tim mạch nên dùng thường xuyên
Trong thực đơn hằng ngày, một số loại rau củ quả không những cung cấp dinh dưỡng mà còn góp phần duy trì sức khỏe tim mạch, giúp giảm mỡ máu, ổn định huyết áp và bảo vệ mạch máu.
Bệnh lý tim mạch hiện đã trở thành một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới. Tăng huyết áp, bệnh lý van tim, xơ vữa mạch máu, thiếu máu cơ tim… là những bệnh lý ngày càng phổ biến trong xã hội, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng.
Để phòng ngừa các bệnh lý tim mạch, bên cạnh việc có một lối sống lành mạnh, tăng cường vận động, kiểm tra sức khỏe định kỳ, kiểm soát các yếu tố nguy cơ, thì ăn uống cũng là phương diện hết sức quan trọng.
Dưới đây là một số loại rau củ quả tốt cho tim mạch nên dùng thường xuyên để phòng bệnh:
1. Cà chua tốt cho tim mạch
Theo Đông y, tạng Tâm tương ứng với tim theo y học hiện đại. Tạng tâm lại thuộc hành hỏa, ứng với sắc đỏ, cà chua có sắc đỏ chính là một trong số những loại thực phẩm tốt cho tạng tâm.
Cà chua là loại thực phẩm rất giàu vitamin B1, B2, C, P và các khoáng chất kali, canxi, photpho, sắt, là nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá cho cơ thể. Đặc biệt, cà chua có chứa lycopene - một chất có khả năng ức chế cholesterol và chống oxy hóa mạnh, sẽ giúp giảm triglyceride trong máu, tiêu diệt gốc tự do từ đó hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch.
Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cà chua là loại thực phẩm rất tốt cho người bệnh tăng huyết áp, giúp hạ huyết áp. Thường xuyên ăn cà chua hoặc uống nước ép cà chua có thể giúp kiểm soát huyết áp rất hiệu quả, đặc biệt là người bị tăng huyết áp nhẹ và trung bình.
Cà chua có thể dùng sống dưới dạng nước ép hoặc salad, kết hợp với cần tây hoặc táo giúp giữ nguyên các vitamin nhóm B, C và khoáng chất như kali, hỗ trợ hạ huyết áp và giảm cholesterol. Khi nấu chín lycopene trong cà chua lại được giải phóng nhiều hơn, giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa và bảo vệ tim mạch.
Cà chua có sắc đỏ tốt cho tạng Tâm, ứng với tim theo y học hiện đại.
2. Rau cần tây
Cần tây được biết đến là một loại thực phẩm giúp giảm cân, hỗ trợ điều trị rối loạn chuyển hóa lipid rất hiệu quả. Cần tây còn có khả năng giúp kiểm soát huyết áp do chứa một lượng lớn kali - khoáng chất quan trọng giúp điều chỉnh áp lực máu trong lòng mạch.
Cần tây còn rất giàu apigenin, giúp giãn mạch máu và hạ huyết áp nhanh chóng. Do đó đây cũng là loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nước ép cần tây là thức uống rất tốt cho tim mạch. Có thể xay cần tây với táo xanh hoặc cà rốt để tăng vị ngọt tự nhiên và tránh dùng đường hoặc muối.
3. Lựu có tác dụng dưỡng tâm an thần
Quả lựu theo Đông y có tên thạch lựu, vị ngọt, tính ấm, có tác dụng dưỡng tâm an thần, sinh tân chỉ khát, hỗ trợ tâm âm, đồng thời giúp kiện tỳ, tăng cường chức năng tiêu hóa, thúc đẩy quá trình sinh ra chất dịch tinh hoa để nuôi dưỡng tâm huyết, điều chỉnh sức khỏe tổng thể, thông qua bổ tỳ mà hỗ trợ tạng tâm.
Theo các nghiên cứu hiện đại, lựu là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, có khả năng hỗ trợ phòng và điều trị nhiều loại bệnh khác nhau, trong đó có các vấn đề tim mạch.
Lựu giàu polyphenol - chất có khả năng giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa cục máu đông và giảm viêm. Các chất chống oxy hóa trong lựu cũng góp phần bảo vệ mạch máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Ngoài ra, nitric oxide trong lựu giúp giãn mạch, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ hạ huyết áp, góp phần phòng ngừa bệnh tim mạch.
Lựu ngoài cách ăn thông thường, còn có thể sử dụng dưới dạng nước ép, salad vừa tăng hương vị thơm ngon lại giữ nguyên được các thành phần tốt cho tim mạch.
4. Đậu nành giúp điều hòa khí huyết
Đậu nành trong Đông y còn gọi là hoàng đậu, là thực phẩm vừa bổ dưỡng vừa giúp điều hòa khí huyết. Đối với tạng tâm, hoàng đậu giúp dưỡng huyết an thần, bổ can thận từ đó điều hòa tâm thần, kiện tỳ hóa thấm trừ đàm, giúp cho tạng tâm được thanh khiết, trong sạch hơn.
Theo các nghiên cứu, đậu nành có khả năng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, ức chế hình thành các mảng bám trên thành động mạch, ngăn ngừa tình trạng tăng huyết áp, phòng ngừa thừa cân, béo phì - những nguyên nhân phổ biến gây ra các bệnh lý tim mạch.
Để đạt được hiệu quả tốt cho tim mạch, có thể sử dụng sữa đậu nành không đường hoặc dùng đậu nành rang như một món ăn vặt lành mạnh.
5. Quả bơ giảm cholesterol xấu
Bơ là loại quả có hương vị ngon, rất bổ dưỡng, vô cùng phổ biến trong thực đơn của những người muốn bảo vệ và tăng cường sức khỏe. Bơ cũng có những tác dụng rất tốt đối với hệ tim mạch.
Trong quả bơ có chứa chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và bệnh tim. Một nghiên cứu cho thấy ăn một quả bơ mỗi ngày giúp giảm mức LDL ở người thừa cân, béo phì. Bơ cũng là loại quả giàu kali, cung cấp khoảng 975 mg kali mỗi quả, giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Các dưỡng chất trong bơ hỗ trợ giảm cholesterol, kiểm soát huyết áp và phòng ngừa các bệnh lý tim mạch như rối loạn lipid, đái tháo đường.
Bơ có thể chế biến thành salad cùng với rau chân vịt, xà lách, hạt óc chó, dầu ô liu. Các thành phần này vừa giúp tăng thêm chất béo lành mạnh, lại giúp tăng cường hiệu quả bảo vệ tim mạch của bơ. Ngoài ra sinh tố bơ chuối cùng một chút sữa hạnh nhân cũng là món ăn giàu chất béo không bão hòa đơn và kali, giúp hạ huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch.
Ngoài những thực phẩm kể trên, còn rất nhiều rau, củ, quả khác có lợi cho hệ tim mạch. Sức khỏe tim mạch đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một cơ thể khỏe mạnh và chế độ ăn uống là một yếu tố không thể thiếu trong việc bảo vệ tim.
Nếu biết sử dụng và kết hợp các thực phẩm trong chế độ ăn uống hằng ngày một cách hợp lý sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đồng thời cải thiện sức khỏe tổng thể.
Mời bạn xem tiếp video:
5 biện pháp để ổn định huyết áp và bảo vệ tim mạch | SKĐS
