Ăn lựu: Nên nuốt hạt hay bỏ hạt để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe?

Quả lựu từ lâu đã được ví như một “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú và các tác dụng nổi bật. Lựu chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và polyphenol – chất chống oxy hóa mạnh – giúp cơ thể chống viêm, hỗ trợ tim mạch, cải thiện tiêu hóa và thậm chí có tác dụng tẩy giun hiệu quả. Tuy nhiên, vấn đề khiến nhiều người băn khoăn là: khi ăn lựu, nên nuốt hạt hay bỏ hạt?

Lựu giàu dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Ảnh minh họa

Tác dụng của quả lựu

Quả lựu không chỉ giàu vitamin C và K, mà còn cung cấp kali, sắt, folate và nhiều khoáng chất thiết yếu khác. Chất xơ trong lựu giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Polyphenol trong lựu có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch hay viêm nhiễm mãn tính.

Nhiều nghiên cứu còn chỉ ra rằng việc uống nước ép lựu, ăn hạt hoặc thịt quả thường xuyên có thể giúp hạ huyết áp, cải thiện tuần hoàn, giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe đường ruột nhờ hàm lượng chất xơ cao.

Theo chuyên gia sức khỏe, hạt lựu cứng, nhưng lại chứa nhiều chất xơ và polyphenol quý giá. Việc nhai và nuốt hạt lựu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: tăng cảm giác no, hỗ trợ giảm cân, cải thiện chức năng tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất. Nhai kỹ hạt lựu giúp cơ thể tận dụng tối đa các dưỡng chất bên trong hạt.

Tuy nhiên, việc nuốt nguyên hạt mà không nhai kỹ có thể gây khó tiêu, đặc biệt với những người có dạ dày nhạy cảm. Trẻ nhỏ cũng nên tránh nuốt hạt nguyên để phòng nguy cơ nghẹn hoặc tắc ruột. Những người có răng yếu hoặc mắc bệnh nha chu cũng cần hạn chế nhai hạt cứng để tránh làm tổn thương men răng và nướu.

Ăn lựu nên bỏ hạt hay nuốt hạt. Ảnh minh họa

Khi nào nên bỏ hạt?

Nếu bạn dùng lựu như món ăn nhẹ hoặc thêm vào salad, sinh tố, sữa chua, việc bỏ hạt là lựa chọn an toàn, đặc biệt với trẻ em và người lớn tuổi. Hạt lựu cứng, nếu nuốt nguyên, có thể gây cộm cổ, khó tiêu hoặc tăng nguy cơ tắc ruột nếu ăn nhiều trong thời gian dài.

Ngoài ra, bỏ hạt cũng giúp món ăn mềm, dễ nhai hơn, phù hợp với các món tráng miệng, sinh tố hay món ăn sáng kết hợp lựu, mà vẫn giữ được phần dinh dưỡng quan trọng từ thịt quả.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo: để tận dụng tối đa lợi ích của quả lựu, bạn nên nhai kỹ hạt hoặc xay hạt lựu khi chế biến. Nếu không quen, có thể bỏ hạt nhưng vẫn giữ phần thịt quả – đây là phần chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa nhất.

Một cách khác là xay cả hạt lựu để làm sinh tố hoặc nước ép, vừa giữ được chất xơ và polyphenol, vừa dễ ăn, phù hợp với cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Quả lựu là một “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch, tiêu hóa và hệ miễn dịch. Việc ăn nuốt hay bỏ hạt phụ thuộc vào thể trạng, sở thích và cách chế biến. Nhai kỹ hoặc xay hạt lựu giúp tận dụng tối đa chất xơ và polyphenol, trong khi bỏ hạt vẫn giữ được phần dưỡng chất quan trọng từ thịt quả, đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa.

Điều quan trọng là ăn lựu đúng cách, kết hợp đa dạng trong chế độ ăn hàng ngày, để vừa thưởng thức hương vị tươi ngon, vừa bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Xuân Vũ (T/H)