Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm bếp ăn bán trú
Những ngày cuối tháng 9, chúng tôi có dịp đến Trường Phổ thông dân tộc bán trú TH-THCS Phiêng Pằn, huyện Mai Sơn đúng giờ các nhân viên phục vụ của trường đang chuẩn bị bữa trưa cho học sinh. Khu vực nhà bếp, các dụng cụ chế biến, đồ dùng đựng thức ăn sạch sẽ, sắp xếp gọn gàng, ngăn nắp, có tủ lưu mẫu thức ăn, nguồn nước sạch được lọc qua hệ thống máy và đun sôi để học sinh uống.
Bữa ăn bán trú của học sinh Trường phổ thông dân tộc bán trú TH-THCS Phiêng Pằn, huyện Mai Sơn.
Năm học 2024-2025, Trường PTDT bán trú TH-THCS Phiêng Pằn có 35 lớp, tổng số 1.167 học sinh; trong đó có 591 học sinh ăn bán trú tại trường. Ngay từ đầu năm học, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho học sinh bán trú, nhà trường đã triển khai thực hiện nghiêm túc, chặt chẽ những quy định về đảm bảo VSATTP, bảo vệ sức khỏe học sinh. Đồng thời, mua sắm thêm cơ sở vật chất nhà bếp, dụng cụ chế biến thức ăn; xây dựng kế hoạch kiểm soát nguồn thực phẩm cung ứng; tuân thủ đúng quy trình chế biến thức ăn, lưu mẫu thức ăn, thực phẩm hằng ngày; thường xuyên vệ sinh trường, lớp, nhà ăn, khu vực nội trú...
Ngoài ra, tranh thủ sự ủng hộ của các cấp, các ngành, phát huy vai trò của phụ huynh tham gia giám sát việc quản lý bán trú và nấu ăn bán trú cho học sinh. Thực phẩm khô được nhập theo tuần; thực phẩm tươi được nhập theo ngày vào đầu giờ sáng có sự kiểm soát chặt chẽ của nhà trường. Đội ngũ nhân viên bếp ăn bán trú thường xuyên được kiểm tra sức khỏe theo quy định và tập huấn nâng cao kiến thức về VSATTP. Vì vậy, nhiều năm qua, bếp ăn bán trú của nhà trường luôn nhận được sự tin tưởng của phụ huynh, học sinh.
Bên cạnh đó, nhà trường quan tâm đầu tư xây dựng, tu sửa theo hướng chuẩn hóa, đảm bảo phục vụ cho nhu cầu dạy, học và các hoạt động giáo dục; chú trọng giáo dục đạo đức, kỹ năng sống, tổ chức các hoạt động thể dục, thể thao cho học sinh. Phối hợp với Trạm Y tế xã tuyên truyền, thực hiện công tác phòng, chống các loại dịch bệnh; yêu cầu tất cả giáo viên và nhân viên phục vụ nhà bếp phải đeo khẩu trang, rửa tay bằng xà phòng hoặc dung dịch sát khuẩn trước và sau khi sơ chế, chế biến thực phẩm; hướng dẫn các em học sinh thường xuyên rửa tay bằng xà phòng, nhất là trước và sau bữa ăn.
Thực hiện tốt việc nấu ăn bán trú của Trường phổ thông dân tộc bán trú TH-THCS Phiêng Pằn đã và đang tiếp sức cho các em nỗ lực học tập, thêm yêu trường, mến lớp, hạn chế được tình trạng học sinh bỏ học, góp phần bảo đảm sức khỏe, đáp ứng nhu cầu học tập của học sinh, nâng cao chất lượng giáo dục trên địa bàn.
