Bảo quản trứng gà cả tháng vẫn giữ nguyên dinh dưỡng: Đừng đặt ở cánh tủ lạnh, phải làm theo cách này
Dưới đây là những phương pháp bảo quản trứng phổ biến, giúp kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Trứng gà và trứng vịt là những thực phẩm quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình. Không chỉ giàu dinh dưỡng, dễ chế biến, trứng còn có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau từ món mặn đến món bánh. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, trứng rất dễ giảm chất lượng, mất độ tươi ngon và thậm chí bị hư hỏng.
Dưới đây là những phương pháp bảo quản trứng phổ biến, giúp kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Bảo quản trứng trong tủ lạnh đúng cách
Tủ lạnh là nơi lưu trữ trứng được nhiều gia đình lựa chọn nhờ sự tiện lợi và hiệu quả.
Để trứng giữ được độ tươi lâu hơn, người dùng nên xếp trứng vào khay hoặc hộp đựng chuyên dụng thay vì để lẫn với các loại thực phẩm khác. Khi đặt trứng, nên để phần đầu to hướng lên trên và đầu nhỏ quay xuống dưới. Cách sắp xếp này giúp giữ lòng đỏ ở vị trí ổn định, hạn chế tình trạng trứng nhanh xuống cấp.
Một lưu ý quan trọng là không nên đặt trứng ở cánh cửa tủ lạnh. Đây là khu vực thường xuyên thay đổi nhiệt độ do việc đóng mở liên tục, khiến trứng dễ bị ảnh hưởng chất lượng.
Ngoài ra, không nên để trứng đã lấy ra ngoài ở nhiệt độ phòng quá lâu rồi lại cho vào tủ lạnh. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và làm giảm thời gian bảo quản.
Trong điều kiện bảo quản lý tưởng, trứng có thể giữ được độ tươi từ 3 đến 5 tuần trong ngăn mát.
Dùng trấu hoặc mùn cưa để bảo quản
Đây là phương pháp dân gian được nhiều vùng nông thôn áp dụng từ lâu.
Người dùng chuẩn bị một thùng chứa sạch, sau đó rải một lớp trấu hoặc mùn cưa khô dưới đáy. Tiếp theo xếp trứng lên và phủ kín bằng một lớp vật liệu bảo quản. Thực hiện xen kẽ nhiều lớp cho đến khi đầy thùng.
Trấu và mùn cưa có khả năng hút ẩm tốt, giúp hạn chế sự tác động của môi trường bên ngoài lên vỏ trứng. Nếu đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, trứng có thể giữ được chất lượng trong khoảng một tháng.
Bọc giấy và cất trong thùng carton
Đối với những gia đình không có tủ lạnh hoặc muốn bảo quản số lượng lớn trứng, giấy báo và thùng carton là lựa chọn khá hiệu quả.
Sau khi lau sạch vỏ trứng, từng quả được bọc riêng bằng giấy rồi đặt vào thùng carton. Nên bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao.
Phương pháp này giúp hạn chế va đập và giảm tác động của nhiệt độ môi trường, giúp kéo dài thời gian sử dụng của trứng.
Bảo quản bằng cám gạo
Cám gạo cũng là vật liệu được nhiều người sử dụng để giữ trứng tươi lâu.
Cách thực hiện tương tự như bảo quản bằng trấu hoặc mùn cưa. Trứng được xếp thành từng lớp xen kẽ với cám gạo khô, sau đó phủ kín hoàn toàn.
Nếu bảo quản đúng cách và kiểm tra định kỳ để loại bỏ những quả có dấu hiệu hư hỏng, thời gian lưu trữ có thể kéo dài từ vài tháng.
Phủ một lớp dầu mỏng lên vỏ trứng
Một mẹo ít người biết là sử dụng dầu ăn để bảo quản trứng.
Người dùng chỉ cần dùng khăn sạch hoặc chổi mềm quét một lớp dầu thực vật thật mỏng lên bề mặt vỏ trứng. Lớp dầu này giúp hạn chế không khí xâm nhập qua các lỗ nhỏ trên vỏ, làm chậm quá trình mất nước và oxy hóa bên trong.
Sau khi phủ dầu, nên đặt trứng ở nơi thoáng mát và sử dụng trong thời gian hợp lý để đảm bảo chất lượng.
Sử dụng bã trà khô
Bã trà sau khi sử dụng có thể tận dụng làm vật liệu bảo quản thực phẩm.
Bã trà được phơi khô hoàn toàn rồi cho vào thùng chứa. Trứng được xếp xen kẽ với các lớp bã trà tương tự như cách bảo quản bằng trấu hoặc cám gạo.
Đây là giải pháp đơn giản giúp giảm độ ẩm và hỗ trợ kéo dài thời gian bảo quản trong điều kiện không có tủ lạnh.
Bảo quản bằng nước vôi trong
Đây là phương pháp truyền thống từng được áp dụng khá phổ biến trước khi tủ lạnh trở nên phổ biến.
Trứng được lau sạch rồi xếp vào chum hoặc bình chứa. Sau đó đổ nước vôi trong đã pha loãng ngập hoàn toàn trứng.
Lớp nước vôi tạo thành hàng rào ngăn cản vi khuẩn và hạn chế trao đổi khí qua vỏ trứng, giúp kéo dài thời gian sử dụng đáng kể. Tuy nhiên, cần đặt dụng cụ bảo quản ở nơi mát mẻ và tránh ánh nắng trực tiếp.
Tin nóng
Dù trúng thưởng số tiền lớn, một triệu phú tại Anh vẫn nhớ đến những người đồng nghiệp của mình thuở hàn vi.
Học sinh Trường Phổ thông Dân tộc Nội trú THPT Kỳ Sơn (Nghệ An) vừa được khám, tư vấn và lấy mẫu xét nghiệm sàng lọc bệnh Thalassemia (tan máu bẩm sinh). Hoạt động góp phần nâng cao nhận thức, phát hiện sớm người mang gen bệnh và giảm nguy cơ trẻ sinh ra mắc bệnh trong tương lai.
Bệnh viện Phổi Nghệ An đã khám, tư vấn miễn phí cho gần 200 người dân và người cao tuổi. Qua sàng lọc, các bác sĩ phát hiện 44 trường hợp có dấu hiệu bất thường cần theo dõi, điều trị, trong đó có 14 trường hợp mắc các bệnh lý hô hấp.
Hoạt động tập dưỡng sinh quy mô lớn đang lan tỏa mạnh mẽ từ Bắc vào Nam, thu hút đông đảo người dân tham gia. Phong trào góp phần nâng cao sức khỏe, xây dựng lối sống lành mạnh và tăng cường phòng ngừa bệnh tật trong cộng đồng.
Tỉnh giấc giữa đêm, đặc biệt vào 3 - 4 giờ sáng, là tình trạng khá phổ biến. Nhiều người thường cho rằng nguyên nhân đến từ thiếu magie, nhưng thực tế đây chỉ là một trong nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ.
Giữa những ngày nắng nóng cao điểm, quạt điện là thiết bị làm mát được sử dụng nhiều nhất trong các gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng vị trí đặt quạt có thể quyết định đáng kể hiệu quả làm mát. Đặt sai chỗ không chỉ khiến căn phòng bí bách hơn mà còn làm tăng điện năng tiêu thụ và gây cảm giác khó chịu cho người sử dụng.
Tin mới
HNN.VN - Sáng 7/6, Phân hội Tăng huyết áp Việt Nam phối hợp với Hội Tim mạch học TP. Huế tổ chức lễ phát động chương trình 'Tháng 5 đo huyết áp' (May Measurement Month - MMM) năm 2026 và trao tặng thiết bị y tế cho tuyến cơ sở. Chương trình được triển khai dưới sự chỉ đạo của Tổ chức Tăng huyết áp thế giới (ISH) và Liên đoàn Tim mạch Thế giới (WHL), với sự đồng hành của các đơn vị tài trợ OMRON và Viện Nghiên cứu Dược phẩm Servier.
Nhiệt độ tăng cao trong mùa nắng nóng khiến chất hữu cơ dưới đáy ao nuôi tôm phân hủy nhanh, làm phát sinh khí độc và gia tăng nguy cơ dịch bệnh. Quản lý hiệu quả bùn đáy ao là giải pháp quan trọng giúp ổn định môi trường nuôi, nâng cao tỷ lệ sống và hiệu quả sản xuất.
Kết quả xổ số hôm nay, 7-6, của xổ số miền Nam được các công ty Xổ số kiến thiết Tiền Giang, Kiên Giang, Lâm Đồng công bố.
Ung thư vú và ung thư cổ tử cung là 2 loại ung thư phổ biến ở nữ giới nhưng hoàn toàn có thể phát hiện sớm nếu được tầm soát định kỳ. Tỉnh Lâm Đồng đang đẩy mạnh các hoạt động truyền thông, tư vấn và khám sàng lọc ngay từ cơ sở nhằm nâng cao cơ hội phát hiện bệnh ở giai đoạn sớm.
Trong chuyện dựng vợ gả chồng, người xưa cũng để lại không ít quan niệm nhằm giúp con cháu lựa chọn bạn đời phù hợp. Một trong những câu nói được truyền lại qua nhiều thế hệ là: 'Lấy chồng nên chọn 3 to, 2 dài'.
Mười năm sau đổ vỡ, tôi nhận ra hạnh phúc không nằm ở một mái nhà 'tròn' về hình thức, mà ở những trái tim 'đầy' về yêu thương. Thay vì để bản thân và các con chìm trong 'độc tố' của sự oán hận, tôi chọn cách buông bỏ để nuôi dưỡng một tổ ấm tuy 'khuyết' bóng người đàn ông nhưng luôn tràn ngập năng lượng tích cực, nơi sự tự tại và lòng bao dung mới là thước đo cho một cuộc sống vẹn tròn.
Sáng 7/6, Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận (Lâm Đồng) đã tiếp nhận 20 nạn nhân liên quan đến vụ tai nạn giao thông xảy ra vào rạng sáng cùng ngày tại Km 30, thuộc địa phận xã Tân Lập, tỉnh Lâm Đồng.
Ít ai biết rằng, ngoài lòng nồi, còn có 3 bộ phận được ví như 'công tắc bí mật' ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất hoạt động. Chỉ cần dành vài phút mỗi tuần để làm sạch đúng cách, bạn có thể giúp nồi cơm hoạt động trơn tru, tiết kiệm điện và đảm bảo an toàn hơn.