Các chuỗi nhà hàng Hàn Quốc đang mở rộng nhanh chóng ra nước ngoài
Số lượng cửa hàng ở nước ngoài do các công ty dịch vụ ăn uống Hàn Quốc (K-food) điều hành đã tăng gần 25% trong 5 năm qua.
Một cửa hàng của Tous les Jours ở nước ngoài. Ảnh: tljus.com
Theo “Khảo sát về mở rộng ra nước ngoài của các công ty dịch vụ ăn uống năm 2025”, được Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn và Tổng công ty Thương mại Nông sản, Thủy sản và Thực phẩm Hàn Quốc (aT) công bố ngày 5/2, các công ty dịch vụ ăn uống Hàn Quốc hiện đang vận hành 4.644 cửa hàng tại 56 quốc gia. Con số này đánh dấu mức tăng 24,8% so với 3.722 cửa hàng vào năm 2020. Trong cùng kỳ, số lượng quốc gia mà các công ty này hoạt động đã tăng từ 48 lên 56.
Trung Quốc, quốc gia có số lượng cửa hàng lớn nhất với 1.368 cửa hàng vào năm 2020, đã tụt xuống vị trí thứ hai vào năm ngoái do sự cạnh tranh gay gắt trong nước làm giảm tổng số cửa hàng xuống còn 830.
Ngược lại, số lượng cửa hàng tại Mỹ đã tăng hơn gấp đôi trong cùng kỳ, từ 528 lên 1.106, trở thành thị trường nước ngoài lớn nhất. Tỷ lệ các cửa hàng ở nước ngoài của Mỹ đã tăng từ 14,2% năm 2020 lên 23,8% năm ngoái, tăng gần 10 điểm phần trăm.
Sự mở rộng tại thị trường Mỹ chủ yếu được thúc đẩy bởi các chuỗi nhà hàng gà như BBQ và Bonchon Chicken, cùng với các thương hiệu bánh mì như Paris Baguette và Tous les Jours.
Trong số các thương hiệu ở nước ngoài, nhà hàng gà (với 1.809 cửa hàng) và tiệm bánh (với 1.182 cửa hàng) chiếm thị phần lớn nhất, cùng nhau chiếm khoảng 64% tổng số.
Khi được hỏi về những thách thức lớn nhất mà họ phải đối mặt ở nước ngoài, các công ty dịch vụ thực phẩm Hàn Quốc đã nêu ra những khó khăn trong việc đảm bảo nguồn nguyên liệu và tuân thủ luật pháp cũng như hệ thống quy định tại các nước sở tại.
