Cách làm thịt gà viên mềm ngon xuất sắc

Nguyên liệu:

- 450gr thịt ức gà xay (có thể dùng nạc đùi nếu muốn)

- 1/3 chén bột chiên xù

- 3- 4 thìa canh sữa tươi

- 1/2 cốc phô mai bào

- 1/4 chén hành tây bằm nhỏ

- 2 thìa cà phê tỏi băm

- 2 thìa canh rau mùi tây tươi xắt nhỏ

- 2 thìa canh húng quế tươi xắt nhỏ

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 3/4 thìa cà phê muối

- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay

- 1 thìa canh dầu ô liu

- 1 lọ sốt cà chua hoặc nấu sốt cà chua tươi

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò ở 200℃.

Bước 2: Trong một tô trộn lớn, trộn bột chiên xù với 3 thìa canh sữa. Nếu cảm thấy khô, hãy thêm 1 thìa canh sữa khác. Trộn bằng dĩa để hỗn hợp không bị vón cục.

Bước 3: Thêm phô mai, hành tây, tỏi, rau mùi tây, húng quế rồi trộn đều.

Bước 4: Thêm thịt gà xay vào hỗn hợp trên, thêm muối, hạt tiêu và lòng đỏ trứng gà vào và trộn đều.

Bước 5: Chia hỗn hợp thịt viên thành 16 phần bằng nhau (khoảng 40g/phần hoặc hơn 2 thìa canh mỗi phần). Viên thành từng viên tròn đều.

Bước 6: Xịt dầu ăn lên khay nướng để chống chính. Xếp các viên thịt đều lên khay nướng và dùng cọ quết 1 lớp dầu oliu lên bề mặt thịt.

Bước 7: Nướng khoảng 10 phút, sau đó kiểm tra để lật mặt thịt viên sao cho thịt có màu vàng đẹp mắt.

Bước 8: Trong khi nướng thịt, đun nóng sốt cà chua trên lửa nhỏ và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 9: Thêm thịt viên vào phần nước sốt đã nấu. Rắc thêm lá mùi tây và húng quế lên trên để trang trí món ăn cho đẹp mắt.

Lưu ý: Bạn có thể luộc mì Ý và dùng kèm với nước sốt cà chua và thịt gà viên sẽ rất ngon và tiện lợi.

Hiểu Quỳnh (Theo Cookingclassy)