Cách phân biệt mì chính giả, hạt nêm giả

Mới đây, Công an tỉnh Phú Thọ đã đột kích xưởng sản xuất và kho hàng của Công ty Famimoto Việt Nam và phát hiện hơn 71.000 lít dầu ăn, 40 tấn mì chính, 22 tấn hạt nêm, 9 tấn bột canh giả.

Cơ quan điều tra bước đầu xác định công ty này đã đưa ra thị trường 144 tấn dầu ăn, 118 tấn bột canh, 363 tấn hạt nêm giả. Ngoài ra, 1.220 tấn mì chính có dấu hiệu vi phạm về chỉ dẫn tem mác. Các sản phẩm thường bán cho các bếp ăn công nghiệp nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của người lao động.

Danh sách các sản phẩm bị làm giả như:

- Bột ngọt Boat Brand - thương hiệu xuất xứ Singapore và Bột ngọt Famimoto - nhãn hiệu bột ngọt Việt Nam, công nghệ Nhật Bản.

- Dầu ăn Boat Brand - thương hiệu xuất xứ Singapore và Dầu thực vật Fami Gold - sản xuất từ 100% nguyên liệu nhập khẩu Singapore.

- Bột canh cao cấp Hà Nội và Hạt nêm Bếp Hồng Việt, đóng trong các túi ni lông với quy cách 400g/túi đối với bột canh và 5kg/túi đối với hạt nêm.

Tác hại của mì chính, hạt nêm giả

- Sử dụng nhiều mì chính, hạt nêm giả trong bữa ăn hàng ngày có thể bị dị ứng, có cảm giác choáng váng, nhức đầu... về lâu dài dẫn đến suy gan, suy thận.

- Mì chính, hạt nêm giả pha trộn với nhau, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa gây nôn mửa, tiêu chảy...

- Đặc biệt mì chính giả chứa hóa chất gây ung thư.

Cách nhận biết mì chính, hạt nêm giả

- Bao bì: Mì chính thật sẽ có biểu tượng của sản phẩm rõ ràng, màu sắc đỏ tươi, bao bì dày dặn và không nhăn. Trong khi đó, mì chính giả có logo sản phẩm màu vàng sậm, nhòe, không đọc được chữ bên trong, bao bì cứng, dễ nhăn nheo.

- Cách đóng gói: Mì chính thật có đường hàn ở các cạnh túi bằng nhau, không nổi bọt và dưới đáy in rõ ngày tháng sản xuất. Mì chính giả thường có các đường hàn không đều nhau, không in hoặc có ngày tháng sản xuất nhưng không rõ nét, khó đọc.

- Cánh mì chính: Đối với hàng thật, cánh mì to, sánh đều, không gãy. Hàng giả, cánh không đều, gãy vụn và có nhiều bụi trắng.

- Trọng lượng: Mì chính thật luôn có trọng lượng đúng với trọng lượng được in trên bao bì. Nếu trọng lượng ít hơn hay gần tương đương với trọng lượng in trên bao bì là mì chính giả.

- Giá cả: Thông thường những mặt hàng đại hạ giá hay sản phẩm quá rẻ, nhiều khả năng là hàng giả bởi những mặt này không phải mất chi phí cho nghiên cứu, phát triển và quảng cáo sản phẩm. Đặc biệt, hàng giả thường sử dụng nguyên liệu kém chất lượng gây hại cho người tiêu dùng.

Bởi vậy, hãy cảnh giác với các điểm bán hàng không uy tín và cẩn trọng với việc mua hàng qua các trang bán hàng trực tuyến.

Nhận biết mì chính bằng mẹo

Hòa một ít tinh thể mì chính vào nước và nếm, nếu là mì chính thật thì có vẻ ngọt dịu, hàng giả sẽ có vị lạ hoặc kích thích lưỡi.

Cho một lượng tinh thể vào chiếc thìa sạch và hơ lên trên ngọn lửa. Nếu là mì chính thật sẽ có mùi như tóc cháy, mì chính giả sẽ có mùi khác và tàn tro màu trắng.

Cho một thìa cà phê tinh thể cần thử vào một chén nước rau muống luộc, nếu nước rau chuyển sang màu sẫm hơn thì đó không phải là mì chính.

Cho một thìa cà phê tinh thể cần thử vào một chén nước quấy đều lên, nếu thấy có những tinh thể không tan thì đó không phải là mì chính.

Lưu ý khi sử dụng mì chính

Theo các chuyên gia, người già, trẻ em và phụ nữ mang thai nên hạn chế tối đa sử dụng mì chính trong khẩu phần ăn. Lượng mì chính cho vào thức ăn chỉ được chiếm tỉ lệ 10g/1kg sản phẩm, tức 1%.

Bản chất của mì chính là sản phẩm của phản ứng hóa học được sử dụng để cải thiện vị, làm hương vị các món ăn trở nên ngọt ngào, hấp dẫn hơn nên không có giá trị dinh dưỡng. Nếu sử dụng mì chính quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, nhẹ thì đau đầu, chóng mặt… Về lâu dài, các chất độc tích tụ lại có thể gây ra những chứng bệnh về bệnh tim, thận, thậm chí là ung thư.

Đan Thùy