Cách ướp gà nướng thơm lừng, thịt mềm chuẩn vị nhà hàng
Ướp gà nướng đúng cách quyết định hương vị của món ăn. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể làm gà mềm ngọt, đậm đà như ngoài hàng.
Nguyên tắc vàng" khi ướp gà nướng
- Nguyên liệu tươi ngon: Gà phải tươi, các loại gia vị cũng phải đảm bảo chất lượng để hương vị được trọn vẹn nhất.
- Hỗn hợp ướp cần có sự hài hòa giữa các vị mặn, ngọt, chua, cay, thơm. Không nên để một vị nào đó quá nổi bật lấn át các vị khác.
- Gà cần thời gian để thấm gia vị. Thời gian ướp càng lâu (trong giới hạn an toàn thực phẩm) thì thịt gà càng đậm đà và mềm hơn.
- Dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào từng ngóc ngách của miếng gà, đặc biệt là dưới lớp da và các khớp xương.
Nguyên liệu ướp gà nướng. Ảnh minh họa AI
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 con gà tươi (khoảng 1,2 – 1,5 kg)
Gia vị ướp:
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh mật ong (hoặc đường vàng)
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột nghệ (tạo màu đẹp)
- 1 muỗng canh dầu ăn (giúp gia vị bám đều và thịt mềm hơn)
- 1 muỗng canh sữa tươi không đường (hoặc sữa đặc, giúp thịt mềm và thơm hơn)
- 1 muỗng canh tương ớt (tùy chọn, tạo vị cay nhẹ và màu sắc)
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương (tạo mùi thơm đặc trưng)
- 3-4 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
- 2-3 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2-3 cây sả, băm nhuyễn hoặc đập dập
- 1-2 trái ớt (tùy độ cay mong muốn), băm nhuyễn
Cách ướp gà nướng chi tiết các bước
Sơ chế gà: Rửa gà thật sạch với nước muối và gừng để khử mùi hôi. Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân gà (đặc biệt là phần đùi, ức dày) để gia vị dễ thấm. Dùng giấy ăn thấm khô hoàn toàn bề mặt gà.
Trộn hỗn hợp gia vị: Cho tất cả các nguyên liệu ướp (nước mắm, dầu hào, mật ong, bột ngọt, tiêu, bột nghệ, dầu ăn, sữa tươi, tương ớt, ngũ vị hương) và nguyên liệu thơm (tỏi, hành, sả, ớt băm) vào một tô lớn. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Ướp gà: Dùng hỗn hợp gia vị đã trộn xoa đều lên khắp mình gà, cả bên trong lẫn bên ngoài. Đặc biệt chú ý xoa kỹ vào các vết khứa và dưới lớp da.
Để gà nghỉ: Cho gà đã ướp vào một tô hoặc túi zip lớn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian ướp lý tưởng là từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm (tối thiểu 2 tiếng).
Gà nướng nguyên con vàng óng, da giòn rụm. Ảnh minh họa AI
Các biến tấu công thức ướp gà nướng hấp dẫn khác
Gà nướng mật ong: Tăng lượng mật ong trong công thức ướp, có thể thêm một chút nước cốt chanh để cân bằng vị ngọt và tạo hương thơm. Món này có lớp da vàng óng, vị ngọt thanh đặc trưng.
Gà nướng ngũ vị hương: Nhấn mạnh hương vị ngũ vị hương, có thể thêm một chút rượu mai quế lộ để tăng thêm mùi thơm.
Gà nướng chao: Sử dụng chao đỏ hoặc chao trắng làm nguyên liệu chính. Chao sẽ mang lại hương vị béo ngậy, mặn mà và mùi thơm đặc trưng khó lẫn. Cần điều chỉnh lượng chao để tránh quá mặn.
Gà nướng sa tế: Dành cho những ai yêu thích vị cay nồng. Thêm sa tế vào hỗn hợp ướp, có thể kết hợp với một chút dầu điều để tạo màu đỏ cam hấp dẫn.
Tin nóng
Không cần đi quá xa, nhiều điểm đến trong nước vẫn đủ để giúp bạn tạm rời nhịp sống vội vã, tận hưởng thiên nhiên và tìm lại sự cân bằng sau những ngày căng thẳng.
Điểm đến ở miền Trung không ô tô, cảnh đẹp lại yên bình khiến gia đình Hà Nội say mê đến mức ở cả tuần vẫn chưa muốn rời đi. Hải sản ở đây cũng đa dạng, giá phải chăng, khách ăn như cơm bữa.
Đoàn công tác Văn phòng đại diện Báo Công lý tại TP.HCM đã đến dâng hoa, dâng hương tưởng niệm các anh hùng liệt sĩ và các nạn nhân bị thảm sát tại hai di tích lịch sử trên địa bàn xã Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi.
LTS: Nhân kỷ niệm 105 năm Ngày sinh nguyên Chủ tịch Quốc hội Lê Quang Đạo (1921-2026, tên thật là Nguyễn Đức Nguyện), ấn phẩm Hànộimới hằng ngày của Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội trân trọng giới thiệu bài viết của TS Nguyễn Quang Thắng, con trai của nguyên Chủ tịch Quốc hội Lê Quang Đạo với tiêu đề: Người “sống mãi với Thủ đô”.
Sáu chương trình nghệ thuật sẽ đồng loạt sáng đèn tại Hà Nội tối 19/8, mở đầu chuỗi hoạt động chào mừng Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9.
Trong danh mục nhiệm vụ mà Nghị quyết số 79 của Bộ Chính trị giao cho các bộ, ngành, có một nội dung nghe qua thì thuần kỹ thuật nhưng lại chạm vào phần khó nhất của bài toán doanh nghiệp nhà nước: xây dựng cơ chế thưởng theo tỷ lệ đối với phần lợi nhuận vượt kế hoạch.
Tin mới
Thôn Hoàng Sơn, xã Trung Chính được sáp nhập từ 3 thôn: Nham Cát, Yên Mỗ, Thanh Liêm. 3 thôn này cũng chính là tên của 3 làng cổ ngay dưới chân dãy Hoàng Nghiêu Sơn, nơi in đậm dấu chân của chủ tướng Nguyễn Chích trong cuộc khởi nghĩa chống quân Minh xâm lược.
Tháng tám khẽ khàng rảo bước sang. Bằng tiết tấu dịu nhẹ của nhịp bước mùa thu. Bằng mênh mang của đất trời thay cho muôn lời báo hiệu.
Lễ hội Văn hóa, Du lịch Mường Lò năm 2026 với chủ đề "Tinh hoa xòe Thái - Sắc màu Tây Bắc", được tổ chức hướng tới kỷ niệm 5 năm Nghệ thuật xòe Thái được UNESCO ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.
Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Đắk Lắk vừa ban hành Kế hoạch số 189/KH-SVHTTDL về việc tổ chức diễu hành đoàn xe hưởng ứng Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026. Đây là một trong những hoạt động điểm nhấn nhằm tạo hiệu ứng truyền thông mạnh mẽ, góp phần quảng bá hình ảnh vùng đất, con người và tiềm năng du lịch của địa phương.
Đại hội Thể dục thể thao xã Trung Chính lần thứ I quy tụ gần 1.500 người tham gia Lễ khai mạc và hơn 500 vận động viên tranh tài, góp phần lan tỏa phong trào rèn luyện sức khỏe trong cộng đồng.
Vòng chung kết cuộc thi “Tôi yêu tiếng nước tôi” năm 2026 sẽ diễn ra ngày 23/8 tại Hội trường Trung tâm Thành phố Higashi Osaka, Nhật Bản, dưới sự bảo trợ của Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Osaka.
Nhằm tạo thêm trải nghiệm cho người dân, du khách và tăng sức lan tỏa của Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026 trên môi trường số, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch triển khai chương trình “Check-in Lễ hội - Nhận quà liền tay”. Chương trình bố trí 12 booth check-in tại 7 địa điểm, gắn với nhiều hoạt động nổi bật của lễ hội.
Không chỉ giúp tra cứu thông tin, những mã QR trước các di tích ở xã Hòa Vang (TP. Đà Nẵng) còn mở ra một bản đồ số về các điểm đến lịch sử - văn hóa trên địa bàn. Đó cũng là cách người trẻ kể chuyện về quê hương: Vừa sưu tầm tư liệu, sáng tạo video, vừa là người lưu giữ ký ức trên không gian số.