Cẩn trọng ngộ độc thực phẩm và lạm dụng rượu bia dịp Tết

Theo BSCKII. Dương Quốc Bảo - Phó Trưởng khoa Truyền nhiễm, Bệnh viện Đa khoa Đống Đa (Hà Nội), trong dịp Tết, nhiều gia đình thường chế biến sẵn thức ăn và sử dụng các món nguội như giò, chả, nem chua, thịt đông, bánh chưng, bánh tét. Nếu thực phẩm không được bảo đảm vệ sinh an toàn, bảo quản không đúng quy định hoặc đã quá hạn sử dụng, người ăn rất dễ bị ngộ độc.

Các triệu chứng thường gặp gồm buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, sốt, mệt mỏi; trường hợp nặng có thể dẫn đến mất nước, rối loạn điện giải, tụt huyết áp, thậm chí đe dọa tính mạng, đặc biệt ở trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai và người có bệnh nền.

Bên cạnh đó, nguy cơ ngộ độc rượu trong dịp Tết cũng rất đáng lo ngại. Bác sĩ Dương Quốc Bảo cho biết, việc sử dụng rượu bia không rõ nguồn gốc, rượu ngâm thủ công hoặc uống quá nhiều trong thời gian ngắn có thể gây ngộ độc cấp tính với các biểu hiện như đau đầu, chóng mặt, nôn nhiều, rối loạn ý thức; nặng hơn là hôn mê, suy hô hấp. Về lâu dài, lạm dụng rượu bia làm tăng nguy cơ viêm gan, xơ gan, viêm tụy cấp, tăng huyết áp, đột quỵ và làm suy giảm hệ miễn dịch của cơ thể.

Trước những nguy cơ trên, bác sĩ Bảo khuyến cáo, để đón Tết an toàn và khỏe mạnh, người dân cần lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng; thực hiện ăn chín, uống sôi; bảo quản thức ăn đúng cách, không để thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ phòng quá lâu và tuyệt đối không sử dụng thực phẩm có mùi lạ, đổi màu hoặc nghi ngờ ôi thiu.

Đối với rượu bia, người dân cần uống có chừng mực, không ép uống, không uống rượu bia khi đói, không sử dụng rượu không rõ nguồn gốc, rượu pha cồn công nghiệp; đồng thời tuyệt đối không điều khiển phương tiện giao thông sau khi đã uống rượu bia.

Thực tế cho thấy phần lớn các ca ngộ độc thực phẩm và ngộ độc rượu trong dịp Tết đều xuất phát từ sự chủ quan trong lựa chọn thực phẩm, cách chế biến, bảo quản cũng như thói quen sử dụng bia rượu thiếu kiểm soát. Trong khi đó, các biến chứng do ngộ độc thực phẩm hoặc lạm dụng rượu bia có thể diễn biến nhanh, nặng và để lại hậu quả nghiêm trọng nếu không được cấp cứu kịp thời.

"Mỗi người dân cần nâng cao ý thức phòng bệnh ngay từ gia đình, coi việc ăn uống an toàn, sử dụng rượu bia có chừng mực là một phần quan trọng của nếp sống văn minh trong dịp lễ, Tết. Đặc biệt, khi xuất hiện các biểu hiện bất thường như đau bụng dữ dội, nôn nhiều, tiêu chảy liên tục, rối loạn ý thức sau ăn uống hoặc sử dụng rượu bia, người dân không nên tự ý xử trí tại nhà mà cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời", bác sĩ Dương Quốc Bảo nhấn mạnh.

Minh Trang