Chăm lo bữa ăn tập thể an toàn cho học sinh

Bếp ăn tập thể trong trường học phải bảo đảm các điều kiện về ATTP theo quy định

Phân cấp việc quản lý ATTP

Sở Y tế Lâm Đồng đã tổ chức 5 đoàn kiểm tra ATTP đột xuất bếp ăn tập thể tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh. Kết quả, các đoàn đã kiểm tra 39 bếp ăn tập thể trường học, trong đó 37 trường đạt các điều kiện về ATTP và 2 trường không đạt. Qua đó, lập biên bản xử lý vi phạm 2 trường không đạt với số tiền 12 triệu đồng. Bên cạnh đó, 52 xã, phường, đặc khu trong tỉnh đã tổ chức đoàn kiểm tra tại các bếp ăn tập thể trường học. Kết quả kiểm tra tại 203 cơ sở bếp ăn tập thể cho thấy, cơ bản các trường chấp hành tốt quy định về ATTP; có 5 cơ sở còn thiếu sót nhưng chưa đến mức xử phạt, đã được đoàn kiểm tra nhắc nhở khắc phục.

Ông Trịnh Văn Quyết - Phó Giám đốc Sở Y tế cho biết: Hiện nay, có khoảng 1.407 cơ sở có tổ chức bếp ăn bán trú cho học sinh nội trú, bán trú và các nhóm trẻ trong tỉnh. Trong đó, có 81 bếp ăn tập thể trường học phục vụ trên 500 suất; 53 bếp phục vụ từ 400 - 500 suất; 104 bếp phục vụ từ 300 - 400 suất; 178 bếp phục vụ từ 200 - 300 suất và 991 bếp phục vụ dưới 200 suất ăn. Sở Y tế đang tham mưu phân cấp lại việc quản lý ATTP đối với các bếp ăn tập thể trường học. Việc phân cấp hiện nay đã lấy ý kiến góp ý từ các cơ quan, đơn vị, tổng hợp hoàn chỉnh và đã trình Sở Tư pháp thẩm định trước khi trình UBND tỉnh ban hành.

Từ năm 2024 đến nay, ngành y tế tỉnh đã tổ chức 14 lớp tập huấn kiến thức về ATTP cho lãnh đạo phụ trách bán trú và nhân viên của bếp ăn tập thể trong các trường mầm non, phổ thông với 2.093 học viên tham dự. Công tác quản lý nguồn nguyên liệu thực phẩm của các cơ sở cung cấp được cơ quan quản lý chuyên ngành lĩnh vực y tế, nông nghiệp, công thương kiểm tra, giám sát theo phân công, phân cấp quản lý.

Quy định cụ thể với đơn vị cung cấp thực phẩm

Trên địa bàn tỉnh hiện có nhiều đơn vị cung cấp thực phẩm cho trường học, các cơ sở cung cấp thực phẩm chủ yếu là cơ sở sản xuất, kinh doanh thuộc quản lý của ngành nông nghiệp (thịt, cá, rau, củ, quả) và ngành công thương (sữa, sản phẩm từ sữa, hàng tạp hóa).

Theo Sở Y tế, đối với đơn vị cung cấp thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu: có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về ATTP đối với cơ sở thuộc diện cấp giấy hoặc giấy cam kết bảo đảm ATTP đối với cơ sở không thuộc diện phải cấp; có hợp đồng trách nhiệm pháp lý về cung cấp thực phẩm an toàn với nhà trường.

Đối với sản phẩm cung cấp: có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có đầy đủ hóa đơn, chứng từ khi nhập; có hồ sơ tự công bố sản phẩm (với thực phẩm bao gói sẵn), giấy kiểm dịch, thông tin nguồn gốc xuất xứ (đối với gia súc, gia cầm và sản phẩm chế biến từ gia súc, gia cầm); sản phẩm bao gói sẵn có nhãn mác đầy đủ, còn hạn sử dụng; sản phẩm tươi sống bảo đảm chất lượng cảm quan.

Ông Hoàng Hữu Trung - Trưởng Phòng Văn hóa - Xã hội xã Đam Rông 2 cho biết: Qua kiểm tra 4/4 bếp ăn tập thể tại các trường mẫu giáo, lớp mẫu giáo độc lập trên địa bàn xã cho thấy, điều kiện vệ sinh đối với cơ sở đạt 100%; điều kiện trang thiết bị, dụng cụ đạt 100%; điều kiện về con người đạt 100%; nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, nguồn nước đạt 100%. Qua kiểm tra còn 1 bếp ăn tập thể đã có chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh ATTP nhưng chưa ký hợp đồng về nguồn cung cấp nguyên liệu thực phẩm an toàn; đoàn kiểm tra của xã đã yêu cầu đơn vị này bổ sung hợp đồng về nguồn cung cấp nguyên liệu thực phẩm an toàn.

An Nhiên .