'Chợ phiên Kinh Bắc': Nâng tầm đặc sản địa phương

“Chợ phiên Kinh Bắc” diễn ra tại số 62 Tràng Tiền (phường Hoàn Kiếm, Hà Nội), mỗi loại sản phẩm nông sản được đặt trên quầy hàng là thành quả của một vụ mùa bội thu, kết tinh của thổ nhưỡng, khí hậu và kinh nghiệm canh tác được truyền từ nhiều thế hệ nông dân vùng Kinh Bắc.

Tại sự kiện, nhiều sản vật nổi tiếng khác của vùng Kinh Bắc cũng góp mặt tại chương trình. Trong đó, Sâm Núi Dành được giới thiệu dưới nhiều dạng sản phẩm như trà sâm, rượu sâm hay nụ hoa sâm.

Đây là loại dược liệu gắn liền với vùng núi Dành của Bắc Ninh. Từ những cây dược liệu bản địa, người dân đã từng bước xây dựng thương hiệu và phát triển các sản phẩm có giá trị kinh tế cao hơn.

Người dân địa phương giới thiệu sản phẩm tới khách tham quan.

Ngoài ra, nhiều sản phẩm OCOP tiêu biểu như trà hoa vàng, nho Hạ Đen, tỏi đen Gia Bình, măng lục trúc, tinh bột củ sen hay các loại giấm và enzyme từ nông sản địa phương cũng cho thấy nỗ lực nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm, không còn chỉ bán sản phẩm thô như trước đây.

Bên cạnh đó, những món quà quê quen thuộc như mỳ Chũ, muối lạc vừng hay các sản phẩm chế biến truyền thống đã góp phần tái hiện hình ảnh một phiên chợ Kinh Bắc giữa lòng Hà Nội. Mỗi sản phẩm đều mang theo câu chuyện về nghề truyền thống và những người dân vẫn bền bỉ giữ gìn hương vị quê hương qua nhiều thế hệ.

Một số sản phẩm xuất hiện tại "Phiên chợ Kinh Bắc".

Đặc biệt, vải thiều Lục Ngạn là một trong những nông sản tiêu biểu của Bắc Ninh. Theo chị Dương Thùy Linh, Giám đốc Hợp tác xã sản xuất và thương mại My Linh (Bắc Ninh), khí hậu và thổ nhưỡng tại mảnh đất Lục Ngạn đặc biệt phù hợp với giống cây vải thiều, tạo nên hương vị khác biệt so với các dòng vải khác.

Chị Dương Thùy Linh bày tỏ bản thân tự hào khi sinh ra và lớn lên trên mảnh đất có nhiều loại trái cây tươi ngon, chứng kiến những đặc sản của quê hương được người dân trong nước và bạn bè quốc tế quan tâm, ủng hộ.

Cũng theo chị Dương Thùy Linh, nông sản địa phương để có thể đứng vững trên thị trường không chỉ dựa vào chất lượng. Bài toán đặt ra với nhiều doanh nghiệp và hợp tác xã hiện nay là làm thế nào để gia tăng giá trị cho sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản và mở rộng tệp khách hàng.

Chị Thúy Liễu, đại diện Công ty TNHH Ngân Giang Lục Ngạn.

Theo ghi nhận tại sự kiện, bên cạnh việc quan tâm đến chất lượng sản phẩm, nhiều người tiêu dùng còn muốn tìm hiểu những giá trị văn hóa, câu chuyện vùng miền gắn với từng đặc sản.

Bạn Bảo Minh, 19 tuổi, khách tham quan sự kiện “Chợ phiên Kinh Bắc” chia sẻ: “Khi tới tham quan sự kiện, mình được thử các loại hoa quả, quan sát và lắng nghe giới thiệu thêm về nhiều loại đặc sản của tỉnh Bắc Ninh. Mình khá bất ngờ về độ ngọt thơm của các loại hoa quả, nước enzyme và quyết định mua về để cùng gia đình thưởng thức. Đồng thời, mình cảm thấy vui và tự hào vì những sản phẩm nông sản đặc trưng của Việt Nam nói chung và Bắc Ninh nói riêng được quảng bá đến nhiều người dân trong nước và quốc tế”.

Bạn Bảo Minh, khách tham quan mua sắm tại "Chợ phiên Kinh Bắc".

Từ các loại nông sản đặc trưng, những sản phẩm chế biến từ trái cây đến nhiều mặt hàng OCOP tiêu biểu, “Chợ phiên Kinh Bắc” cho thấy nỗ lực của người nông dân Bắc Ninh trong việc xây dựng thương hiệu cho nông sản Việt bằng chất lượng và sự khác biệt.

Trong bối cảnh các kênh tiêu thụ truyền thống như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch và xuất khẩu vẫn giữ vai trò chủ đạo, các hoạt động xúc tiến thương mại trên nền tảng số cũng đang được từng bước triển khai nhằm mở rộng khả năng tiếp cận khách hàng.

Theo kế hoạch, tối ngày 5/6, phiên livestream “Chợ phiên Kinh Bắc” sẽ diễn ra trên nền tảng TikTok với sự tham gia của diễn viên Anh Đào. Bên cạnh việc giới thiệu sản phẩm, chương trình được kỳ vọng sẽ giúp những câu chuyện về vùng đất, con người và các đặc sản Kinh Bắc đến gần hơn với người tiêu dùng trên cả nước, mở thêm một cánh cửa mới cho hành trình đưa nông sản địa phương vươn xa.