Chọn dưa hấu – nghề hái ra tiền ở Trung Quốc

Là một loại quả phổ biến vào mùa Hè, dưa hấu rất được người tiêu dùng Trung Quốc ưa chuộng. Thị trấn Nam Vương Điếm ở thành phố Hà Trạch, tỉnh Sơn Đông, miền Đông Trung Quốc, nổi tiếng là “quê hương của dưa hấu”. Từ tháng 5, gần 1.670 héc ta dưa hấu của thị trấn đã được đưa ra thị trường, người mua từ khắp Trung Quốc đổ về đây.

Người dân mua dưa hấu tại một khu chợ vào ngày 13/5 ở tỉnh Sơn Đông, miền Đông Trung Quốc. Ảnh: VCG

Đây cũng là thời điểm bận rộn nhất trong năm đối với các “chuyên gia kiểm dưa” - những người làm nghề chọn dưa hấu chuyên nghiệp tại thị trấn này.

Ông Vạn Hồng Xuân (Wan Hongchun), một thương nhân đến từ Chiết Giang, đã mua dưa hấu ở Nam Vương Điếm được 3 năm. Theo ông, việc tìm “chuyên gia kiểm dưa” là rất cần thiết: “Thường phải mời người kiểm dưa để đảm bảo chất lượng hàng cho khách. Dưa hấu đã qua tay họ, chất lượng thường được đảm bảo tới hơn 95%.”

Khi chọn dưa hấu, phương pháp phổ biến nhất của các chuyên gia này là vỗ vào quả, ngoài ra còn cần phải có kinh nghiệm quan sát và lắng nghe.

Mặc dù chỉ mới 5 năm trong nghệ, nhưng chị Mã Kỳ, một trong không nhiều những phụ nữ làm nghề kiểm dưa tại đây, nhanh chóng đánh giá được độ chín, ngọt và hương vị của dưa hấu. “Mỗi ngày tôi kiểm được khoảng 15 đến 20 tấn dưa. Dưa quả nở, tròn đều, âm thanh vang như thế này là rất ngon. Độ chín lên đến trên 90%. Đây là những quả dưa ngon nhất.”

Chị Mã Kỳ cho biết thêm, những người làm nghề kiểm dưa thường phải làm việc từ 6 giờ sáng đến 8 giờ tối.

Còn theo ông Ngô Chí Luân (Wu Zhilun), một chuyên gia kiểm dưa đã từng trồng dưa, công việc này rất vất vả. Một người lành nghề phải có kiến thức sâu rộng về trồng dưa, hiểu rõ chu kỳ sinh trưởng và đặc điểm của từng giống dưa, đồng thời phải tích lũy kinh nghiệm thông qua quá trình thực hành lâu dài để đánh giá chính xác chất lượng của từng quả dưa.

Với lượng giao dịch hơn 200 tấn mỗi ngày, nhu cầu tìm “chuyên gia kiểm dưa” ở Nam Vương Điếm là rất lớn. Ông Luân cho biết: “Nhiều khi phải đặt trước mới tìm được người kiểm dưa. Muộn một chút là sẽ không thể mời được, bởi tìm người lành nghề không dễ. Nghề này đang ngày càng trở nên hoàn thiện và chuyên nghiệp, do vậy thu nhập khá khả quan”.

Chia sẻ với truyền thông Trung Quốc, ông Luân cho biết thêm, mỗi ngày ông có thể kiếm được vài trăm đến 1.000 nhân dân tệ (khoảng 3,6 triệu đồng Việt Nam).

Những năm gần đây, thị trấn Nam Vương Điếm coi trồng dưa hấu là nghề chính tại địa phương. Là trung tâm sản xuất dưa hấu đầu Xuân lớn nhất của Hà Trạch, sản lượng dưa hấu hàng năm của thị trấn này vào khoảng 125.000 tấn, giá trị khoảng 370 triệu nhân dân tệ (hơn 1.300 tỷ đồng Việt Nam).

Bích Thuận/VOV-Bắc Kinh