Chuối sạch Chiêu Yên - Từ vị ngọt quê hương đến thị trường thế giới
Cây chuối từng là cây trồng chủ lực, mang lại thu nhập ổn định cho người dân xã Chiêu Yên, nay thuộc xã Lực Hành (Tuyên Quang). Thế nhưng, khi thị trường bão hòa, giá thành giảm, nhiều hộ dân không tiêu thụ được đã tính đến việc chặt bỏ. Trước thực trạng đó, vợ chồng anh Nguyễn Thế Hải, thôn Thọ Sơn đã mạnh dạn tìm hướng chế biến, cho ra đời sản phẩm chuối chiên giòn, chuối sấy dẻo, góp phần nâng cao giá trị nông sản cho địa phương.
Năm 2024, sản phẩm chuối chiên giòn và chuối sấy dẻo vinh dự đạt được chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao của tỉnh và là một trong 7 sản phẩm được xuất khẩu sang thị trường Vương quốc Anh. Từ bước đi tiên phong ấy, chuối Chiêu Yên dần khẳng định được chỗ đứng trên thị trường trong nước và quốc tế. Đặc biệt, tháng 8 vừa qua, HTX Chuối sạch Chiêu Yên là đơn vị duy nhất của tỉnh tiếp tục được lựa chọn xuất khẩu sang Vương quốc Anh với số lượng 3.000 hũ - đây là niềm tự hào của người nông dân địa phương, đồng thời khẳng định được sức vươn mình của nông sản Tuyên Quang trên bản đồ xuất khẩu.
Với mức giá ổn định 24 nghìn đồng/250g chuối sấy khô và 23 nghìn đồng/300g chuối sấy dẻo, HTX Chuối sạch Chiêu Yên giữ nguyên giá cho cả thị trường trong nước và xuất khẩu, góp phần kích cầu tiêu dùng, nâng cao giá trị chuối địa phương.
Anh Nguyễn Thế Hải, Giám đốc HTX Chuối sạch Chiêu Yên, người tiên phong đưa chuối địa phương vươn xa trên thị trường xuất khẩu.
Người lao động sơ chế chuối, công đoạn mở đầu trong quy trình chế biến.
Người lao động sơ chế chuối, công đoạn mở đầu trong quy trình chế biến.
Những lát chuối vàng giòn sau 5–7 phút chiên được vớt ra để ráo dầu.
Đối với sản phẩm chuối sấy dẻo, chuối được chọn từ những quả đã chín thơm, căng tròn và được sấy trong máy liên tục hơn 30 giờ.
Trong suốt quá trình sấy, chuối được lật liên tục đảm bảo vàng đều rồi mang qua nhà kính phơi cho lên màu, lên mật.
Các sản phẩm sau khi đạt chất lượng được đóng gói đúng quy chuẩn bảo quản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sản phẩm chuối sấy dẻo được đóng hộp, hút chân không, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và nâng cao thời gian bảo quản.
Chuối xuất khẩu được đóng gói, dán tem nhãn cung cấp đầy đủ thông tin bằng Tiếng Anh.
Chuối chiên giòn và chuối sấy dẻo được được đóng thùng, dán tem truy xuất nguồn gốc trước khi xuất khẩu.
Từ một sản phẩm chính là chuối chiên giòn, HTX chuối sạch Chiêu Yên đã đa dạng hóa sản phẩm từ chuối. Trong đó có bột chuối tiêu xanh – sản phẩm mới đang được thị trường đón nhận.
