Đánh thức những điều xưa cũ trên không gian mạng

Hình ảnh gợi về ký ức làng quê thân thương bên ông bà trong Bếp quê choa (Ảnh: Bếp quê choa)

Làm đẹp những ký ức

Chỉ sau thời gian ngắn đăng tải, video món mứt cà pháo đã đạt hơn 3,8 triệu lượt xem, hơn 152.000 lượt thả tim cùng hơn 3.500 bình luận.

Đào Duy Tài - một trong 2 chủ nhân kênh Bếp bên sườn đồi (cùng với Nguyễn Trọng Hiếu, biệt danh Tí) thừa nhận, càng tìm hiểu về món mứt này, họ càng tin nó xứng đáng để trầm trồ. “Chính hai đứa mình khi qua từng ngày, kết từng công đoạn, chứng kiến những quả cà pháo dần khoác lên lớp áo thủy tinh, thêm chút vàng óng thì đúng là mình muốn quay đủ kiểu để thể hiện nét đẹp của nó”, Tài chia sẻ trên trang cá nhân.

Không chỉ làm mứt cà pháo, series làm những món mứt thuộc dạng “hiếm có khó tìm” của hai chàng trai trẻ cũng khiến người xem đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Đó là mứt đá cuội - món mứt Tết cầu kỳ gắn với bàn tiệc thạch lan hương, được hai chàng trai tái hiện dựa trên những tư liệu trong truyện Hương cuội của nhà văn Nguyễn Tuân. Đó còn là mứt khổ qua, với cách làm được lưu trong những cuốn sách cổ. Gần nhất, 2 chàng trai tự tin giới thiệu “đối thủ” của mứt cà pháo - món ăn làm từ cà tím, lấy cảm hứng từ món cà xa xỉ trong Hồng Lâu Mộng. Chỉ vài dòng miêu tả trong sách nhưng để hoàn thiện món ăn, cả hai phải mất hơn nửa tháng thử nghiệm.

Bên cạnh đó, kênh còn giới thiệu vô số những công thức làm món ăn, thức uống, vật phẩm… từ bình dị, quen thuộc cho đến vô cùng cầu kì: bánh dầu nạc, phấn nụ, nước tương truyền thống, trứng đất, nước ngọt có ga tự nhiên... Với tâm niệm “có thể sai sót nhưng luôn cầu thị”, mỗi thành phẩm làm ra ngoài việc tìm hiểu từ ông bà, người già họ còn đọc sách, báo, truyện cũ đồng thời được cộng đồng góp ý. Câu giới thiệu ngắn gọn trên kênh TikTok - “Khao khát lan tỏa nét đẹp ẩm thực quê” gửi gắm thay tất cả.

Trở mình trong đời sống số

Giữa hàng ngàn nội dung, xu hướng giải trí ngắn tràn ngập mạng xã hội, những video khắc họa những nét đẹp của văn hóa truyền thống vẫn luôn có chỗ đứng riêng và được đông đảo công chúng đón nhận.

Cuối năm 2025, hai video ghi lại quá trình tự tay chuẩn bị mâm quả, cổng cưới truyền thống trên kênh Út về vườn lần lượt đạt 15 và 19 triệu lượt xem trên Facebook. Trên TikTok, mỗi video cũng thu hút hơn 14 triệu lượt xem. Những thước phim cho thấy sự kỳ công trong từng chi tiết: cổng cưới dựng từ cây chuối, lá dừa, quầy dừa…; mâm quả rồng phượng kết từ đậu que, ớt đỏ, hoa cúc, lá dứa… Hiện kênh Út về vườn sở hữu hơn 1,8 triệu người theo dõi trên TikTok và 1,2 triệu người theo dõi trên Facebook, với hầu hết video đạt hàng triệu lượt xem.

Không chỉ Út về vườn, nhiều kênh nội dung về làng quê, truyền thống cũng được yêu thích như: Thảo Nguyên Farmer, Bếp quê choa, An Đen kể chuyện đồng quê, Hana Ban Mê, Ẩm thực đồng hao, Khói lam chiều, Ẩm thực mẹ làm… Đặc biệt, kênh Lão nông vlog của hai bố con anh Nguyễn Văn Lưu (quê Nam Định trước đây) gây ấn tượng mạnh với hình ảnh người bố tóc hoa râm, râu dài, chậm rãi trải nghiệm lại những công việc, món ăn xưa cũ trong gian bếp củi.

Qua mỗi video, vẻ đẹp truyền thống không còn nằm yên trong những trang sách phủ bụi hay hoài niệm của người già mà len lỏi vào từng phút giây giải trí của hàng triệu người. Nó đã được kể lại bằng một ngôn ngữ mới, gần gũi, sống động và chân thành. Những video ấy góp phần thu hẹp khoảng cách giữa các thế hệ, giữa hiện tại và những điều tưởng đã bị lãng quên. Và chính từ những thước phim giản dị nhưng được làm bằng đam mê và sự tử tế, tình yêu quê hương, sự trân trọng văn hóa bản địa được gieo mầm chậm rãi nhưng bền bỉ.

VĂN TUẤN