Để ngành chăn nuôi phát triển bền vững

Chưa kiểm soát chặt

Toàn tỉnh hiện có 528 điểm giết mổ GS, GC nhỏ lẻ, nhưng chỉ có 88 điểm đăng ký kinh doanh; có 18/88 điểm được Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh (Sở NN&PTNT) cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) thuộc lĩnh vực chăn nuôi và thú y. Còn lại 488 điểm giết mổ không đăng ký kinh doanh, gây khó khăn cho công tác quản lý, kiểm soát vệ sinh thú y và giết mổ; đồng thời tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm môi trường và dịch bệnh.

Hầu hết thịt heo tại các chợ trên địa bàn tỉnh được cung cấp từ các điểm giết mổ nhỏ lẻ. Ảnh: THANH PHONG

Tại một điểm giết mổ heo trên đường Bùi Thị Xuân, phường Nghĩa Lộ (TP.Quảng Ngãi), mỗi đêm cơ sở này giết mổ từ 10 - 20 con heo. Tuy nhiên, khu vực giết mổ nhếch nhác; không có nhân viên thú y kiểm soát hằng ngày với quy trình trước, trong và sau khi giết mổ.

Phó Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Nguyễn Văn Thuận cho biết, các điểm giết mổ nhỏ lẻ phân bổ rải rác tại nhiều địa phương trong tỉnh (bình quân 3 điểm/xã), chủ yếu đáp ứng nhu cầu tại chỗ của khách hàng theo hình thức “tự sản, tự tiêu”, nên rất khó kiểm soát về ô nhiễm môi trường, dịch bệnh, an toàn thực phẩm.

Công tác quản lý và kiểm tra vệ sinh thú y do chính quyền địa phương đảm nhận nhưng chưa chặt chẽ. Riêng công tác kiểm soát giết mổ tại các điểm nhỏ lẻ hiện chưa được các địa phương triển khai thực hiện, vì không có nhân viên thú y chuyên trách; còn cán bộ bán chuyên trách thì chưa được tập huấn về quy trình kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y tại các điểm giết mổ.

Chú trọng khâu giết mổ, chế biến sản phẩm chăn nuôi

Theo báo cáo của Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh, nhu cầu tiêu thụ thịt và các sản phẩm được chế biến từ thịt GS, GC trên địa bàn tỉnh rất lớn, bình quân mỗi ngày có gần 3.900 con GS, GC, trong đó có 3.000 con gia cầm. Tuy nhiên, trên địa bàn tỉnh hiện chưa có cơ sở giết mổ GS, GC tập trung.

Sản phẩm nem làm từ thịt heo của Công ty TNHH MTV Chế biến thực phẩm Tân Lập (Bình Sơn). Ảnh: THANH PHONG

Nghị định số 90/NĐ-CP của Chính phủ quy định về xử phạt hành chính trong lĩnh vực thú y quy định, hành vi giết mổ GS, GC ở những điểm không phép, không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, sẽ bị phạt hành chính từ 3 - 4 triệu đồng. Tuy nhiên, do mức xử phạt thấp, chế tài xử lý chưa đủ sức răn đe, dẫn đến các điểm giết mổ GS, GC nhỏ lẻ chưa đảm bảo quy định vẫn ngang nhiên hoạt động.

Kế hoạch thực hiện Đề án “Phát triển công nghiệp giết mổ, chế biến và thị trường sản phẩm chăn nuôi đến năm 2030” trên địa bàn tỉnh đề ra mục tiêu: Tập trung phát triển một số cơ sở giết mổ GS, GC quy mô tập trung, công nghiệp với thiết bị tiên tiến, công nghệ hiện đại gắn với vùng sản xuất chăn nuôi hàng hóa.

Qua đó, đảm bảo tỷ lệ giết mổ tập trung công nghiệp đến năm 2025 đạt 30% đối với gia súc và 20% đối với gia cầm; đến năm 2030 khoảng 40% đối với gia súc và 30% đối với gia cầm. Đồng thời, gia tăng tỷ trọng thịt GS, GC được chế biến so với tổng sản lượng thịt đạt khoảng 5% năm 2025 và khoảng 7% năm 2030.

Theo lãnh đạo Sở NN&PTNT, chính quyền cấp huyện cần phối hợp hoàn thiện cơ chế chính sách thu hút đầu tư cơ sở hạ tầng phát triển phục vụ giết mổ, chế biến các sản phẩm chăn nuôi theo hướng công nghiệp. Trong đó, cần ưu tiên bố trí quy hoạch đất xây dựng cơ sở giết mổ GS, GC đảm bảo phù hợp với quy hoạch sử dụng đất của địa phương, cũng như phạm vi bán kính theo quy định và tránh chồng lấn với các dự án. Qua đó, tạo thuận lợi thu hút doanh nghiệp, chủ các trang trại, gia trại xây dựng chuỗi liên kết, góp phần phát triển ngành chăn nuôi hiệu quả, bền vững.

THANH PHONG