Gà Đông Tảo chân 'khủng' vào vụ Tết Nguyên đán, giá bạc triệu, khách vẫn đặt mua từ sớm

Video: Chiêm ngưỡng cặp chân gà Đông Tảo "khủng"

Chân gà Đông Tảo to hơn viên gạch

Gà Đông Tảo từ lâu nổi tiếng là giống gà chân to, từng được gọi là gà tiến vua. Tương truyền, thời xa xưa, chỉ vua chúa và tầng lớp quý tộc mới được thưởng thức loại gà đặc sản này trong những dịp trọng đại. Điểm ấn tượng nhất của giống gà Đông Tảo chính là đôi chân rất lớn, các ngón mập, vảy thịt dày, màu đỏ au, đặc điểm hiếm gặp ở các giống gà khác.

Trước đây, giống gà này gắn với tên xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu. Sau khi sáp nhập đơn vị hành chính, địa phương nay mang tên xã Hoàn Long, song tên gọi gà Đông Tảo vẫn được giữ nguyên như một thương hiệu đặc sản đã ăn sâu vào nhận thức người tiêu dùng.

Tại trang trại gà Đông Tảo Luân Nga, hàng trăm con gà thuần chủng được thả kín ngoài vườn. Sau nhiều ngày rét đậm, khi thời tiết hửng nắng, đàn gà tản ra dưới các gốc cây, đứng phơi nắng, có con bới đất tìm giun, có con nhẩn nha ăn ngô. Do đặc trưng cặp chân lớn, gà Đông Tảo di chuyển chậm rãi, từng bước chắc chắn.

Anh Nguyễn Văn Luân (38 tuổi), chủ trại gà, cho biết, năm nay gia đình anh cung cấp ra thị trường khoảng 350 con gà Đông Tảo loại đẹp, phục vụ nhu cầu biếu, tặng dịp Tết. Đây là những con gà được nuôi từ 10 tháng tuổi trở lên, được tuyển chọn kỹ từ khâu giống và chăm sóc theo hình thức thả vườn để đảm bảo dáng và chất lượng.

Trang trại gà Đông Tảo Luân Nga

"Trong số đàn gà chuẩn bị xuất bán dịp Tết, khoảng một nửa đã được khách hàng đặt mua từ trước. Những con này tôi tách riêng sang một khu vườn khác để tiện chăm sóc, theo dõi. Số còn lại tiếp tục được nuôi dưỡng để phục vụ thị trường trong những tuần cao điểm cuối năm", anh Luân chia sẻ.

Theo anh Luân, gà Đông Tảo là giống gà khó nuôi, dễ mắc các bệnh như hen, phong hàn, rối loạn tiêu hóa. Người nuôi phải thường xuyên theo dõi, có kinh nghiệm xử lý kịp thời để đảm bảo gà phát triển đúng dáng, giữ được đặc trưng của giống, đặc biệt là phần chân.

Giá gà Đông Tảo phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích thước chân, hình dáng đầu, bộ lông và trọng lượng cơ thể. Gà thương phẩm nuôi khoảng 6 tháng tuổi có giá từ 150.000 - 180.000 đồng/kg, trong khi gà đẹp nuôi từ 10 tháng trở lên có giá dao động 300.000 - 500.000 đồng/kg. Trung bình, khi trưởng thành có thể nặng trên 4,5 kg (gà trống) và trên 3,5 kg (gà mái).

Anh Luân giới thiệu một con gà trống nặng khoảng 6kg, có hình dáng khá đẹp. Cặp chân nó đỏ au, to, dài, các vảy thịt nổi rõ, sờ chắc tay. Khi đặt cạnh viên gạch xây nhà loại hai lỗ (bề ngang 8cm), phần chân gà lớn hơn rõ rệt. Con gà này được bán với giá 3 triệu đồng.

Anh Nguyễn Văn Luân giới thiệu con gà Đông Tảo có cặp chân "khủng".

"Ngoài cặp chân lớn, 'siêu phẩm' gà còn phải có đầu, mào đẹp, thân hình chắc khỏe, lông óng mượt, tổng thể hài hòa. Những con đáp ứng đầy đủ tiêu chí có thể có giá lên tới cả chục triệu đồng mỗi con", anh Luân nói. Năm 2024, tại Hội thi gà Đông Tảo toàn quốc do địa phương tổ chức, anh Luân đã lựa chọn những con gà đẹp nhất của trại tham gia và đạt 3 giải thưởng ở các hạng mục thi đơn và thi đôi.

Thụ tinh nhân tạo, soi tinh gà bằng kính hiển vi

Không chỉ mang lại giá trị kinh tế, gà Đông Tảo còn gắn với tri thức dân gian được tích lũy qua nhiều thế hệ người dân địa phương. Từ việc chọn giống, chăm sóc, phòng bệnh đến chế biến, mỗi gia đình nuôi gà đều có những kinh nghiệm riêng, được truyền miệng và thực hành lâu dài.

Tại xã Mễ Sở, anh Chu Văn Nam (51 tuổi), chủ trại gà Đông Tảo Hoa Nam, là người đã có gần 20 năm gắn bó với nghề nuôi gà Đông Tảo. Hiện gia đình anh đang nuôi khoảng 7.000 con. Dự kiến trong dịp Tết Bính Ngọ 2026, trang trại sẽ cung ứng ra thị trường hơn 2.000 con gà Đông Tảo thương phẩm và khoảng 400 con gà biếu, tặng.

Anh Nam dẫn chúng tôi tới khu chuồng nuôi gà con mới nở. Tại đây, hàng nghìn con gà được chăm sóc trong môi trường có đèn sưởi, kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt do gà con còn yếu. Theo anh, việc chăm sóc giai đoạn đầu có ý nghĩa quan trọng, quyết định tỷ lệ sống và chất lượng đàn gà sau này.

Ngoài việc chọn lọc gà trống có chân to, hình dáng đẹp, trang trại còn lựa chọn nhiều gà mái có chân lớn để phục vụ công tác nhân giống. Đặc biệt, anh Nam áp dụng thụ tinh nhân tạo nhằm tạo ra những con gà có cặp chân to, giữ ổn định các đặc điểm quý của giống gà Đông Tảo.

Gà mái có chân lớn để phục vụ nhân giống

Để phục vụ công tác nhân giống, anh Nam đầu tư kính hiển vi nhằm kiểm tra chất lượng tinh gà trống trước khi phối giống. Việc này giúp nâng cao tỷ lệ ấp nở, chủ động kiểm soát chất lượng con giống, hạn chế rủi ro trong quá trình nhân đàn.

Với quy mô trang trại lớn, anh Nam áp dụng mô hình chăn nuôi an toàn sinh học, kết hợp kinh nghiệm thực tế và kiến thức khoa học kỹ thuật. Anh chia sẻ: "Tôi nuôi gà theo hướng hữu cơ, tự phối trộn cám vi sinh từ nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng cám công nghiệp. Đồng thời, dùng đệm lót sinh học và chế phẩm sinh học để xử lý chất thải, giúp chuồng trại luôn sạch sẽ, hạn chế mùi và dịch bệnh".

Trong mùa đông, ngoài các biện pháp che chắn, giữ ấm chuồng trại, anh Nam còn sử dụng một số loại thảo dược như tinh dầu quế, bạc hà để hỗ trợ sức khỏe cho đàn gà, giúp gà giữ nhiệt và tăng sức đề kháng trong điều kiện thời tiết lạnh.

Anh Chu Văn Nam, chủ trại gà Đông Tảo Hoa Nam

Không chỉ bán gà sống, nhiều hộ chăn nuôi gà Đông Tảo tại Hưng Yên đã đầu tư chế biến sâu để nâng cao giá trị sản phẩm. Các mặt hàng như giò lụa gà, giò xào, gà ủ muối, kê gà… được sản xuất, đóng gói, cấp đông, gắn tem truy xuất nguồn gốc, giúp tiêu thụ ổn định quanh năm.Thịt gà Đông Tảo săn chắc, thơm, ít mỡ, phù hợp chế biến nhiều món ăn truyền thống. Bên cạnh đó, việc đẩy mạnh bán hàng qua livestream trên Facebook, Zalo và các nền tảng mạng xã hội đã giúp sản phẩm tiếp cận thị trường rộng hơn, góp phần nâng cao thu nhập cho người chăn nuôi.

Ông Lê Quang Thắng, Giám đốc Hợp tác xã Chăn nuôi và kinh doanh gà Đông Tảo, cho biết, để chủ động nguồn cung phục vụ thị trường Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, HTX đã xây dựng kế hoạch sản xuất từ sớm, tập trung tuyển chọn và chăm sóc đàn gà chất lượng cao. Dự kiến, HTX sẽ cung ứng ra thị trường khoảng 1.000 con gà biếu thuộc diện "tuyển", có chân to, mã đẹp, dáng chuẩn và khoảng 7.000 con gà Đông Tảo thương phẩm.

Hiện xã Hoàn Long có hơn 2.000 hộ chăn nuôi gà Đông Tảo với tổng đàn gần 19 vạn con. Dự kiến dịp Tết Bính Ngọ 2026, toàn xã cung ứng khoảng 5.000 con gà biếu và trên 2 vạn con gà Đông Tảo thương phẩm, đáp ứng nhu cầu thị trường Tết.

Nguyễn Hải