Giá heo tăng, người vui, người lo

Chăn nuôi heo tại xã Thiện Nghiệp Phan Thiết. (Ảnh Ngọc Lân)

Heo hơi tăng 20% so với trước tết

Những ngày qua, không chỉ giá heo hơi nhiều tỉnh, thành tăng mà ngay cả tại Phan Thiết cũng tăng. Trước tết, giá heo hơi chỉ ở mức 65.000 đồng/kg, nhưng hiện nay giá này tăng lên 78.000 đồng/kg, tức là tăng thêm 13.000 đồng/kg. Mức tăng này tương ứng với tỷ lệ tăng lên đến 20%, sự thay đổi rõ rệt so với trước Tết Nguyên đán. Giá heo hơi tăng là một tín hiệu vui cho người nuôi. Đặc biệt, cùng với cho heo ăn viên thức ăn tổng hợp, những hộ nuôi có thể tận dụng nguồn thức ăn sẵn có để giảm chi phí và tăng lợi nhuận. Mặc dù thức ăn tổng hợp có tăng khoảng 3.000 - 4.000 đồng/bao loại 25 kg, nhưng mức tăng này không ảnh hưởng đến tổng chi phí chăn nuôi.

Quầy thịt heo ở Phan Thiết (Ảnh Ngọc Lân)

Một số hộ nuôi heo ở xã Thiện Nghiệp cho biết: Một đàn heo 10 - 12 con, sau 4,5 tháng nuôi, trừ các khoảng chi phí, lợi nhuận mang lại 25 - 27 triệu đồng. Nếu người nuôi không tận dụng nguồn thức ăn từ các quán ăn, nhà hàng, các gia đình, thì lợi nhuận giảm xuống còn khoảng 21 - 23 triệu đồng cho mỗi đàn heo. Theo đó, giá heo giống 28 - 30 ngày tuổi hiện nay tăng lên mức 2 triệu đồng/con, so với trước tết 1,8 triệu đồng/con.

Ông Nguyễn Thanh Lâu (xã Thiện Nghiệp, Phan Thiết) chia sẻ: “Mỗi heo nái đẻ trung bình từ 10 - 12 con. Chuồng của tôi nuôi 4 con heo nái và thu được 50 con heo con/lứa. Sự tăng giá của heo hơi cũng kéo theo sự tăng giá của heo giống. Người chăn nuôi đều phấn khởi. Các hộ chăn nuôi heo xã Thiện Nghiệp, ngoài nuôi heo thương phẩm, còn cung cấp heo giống cho các xã khác trong tỉnh. Số hộ chăn nuôi nhỏ, lẻ tại xã cũng giảm nhiều so với các năm trước. Bởi trước đây, thức ăn tăng, nhưng giá đầu ra không ổn định”.

Hàng quán tăng giá hay giảm lượng thịt?

Giá heo hơi tăng 20% kéo theo sự điều chỉnh giá thịt heo tăng theo. Chẳng hạn, trước Tết Nguyên đán, giá thịt đùi dao động từ 100.000 - 110.000 đồng/kg, nhưng mức giá hiện nay là 130.000 đồng/kg. Sườn cốt lếch, sườn non, thịt ba rọi… đều tăng dao động 15.000 - 25.000 đồng/kg.

Theo bà Trần Thị Điệp, một tiểu thương bán thịt heo ở Phan Thiết, giá thịt tăng đã khiến sức mua của người tiêu dùng giảm so với các tháng trước. Trước đây, những bà nội trợ thường xuyên mua khoảng 1 kg thịt mỗi ngày, nhưng hiện tại họ chỉ mua khoảng 0,5 kg. Đối với những gia đình trước đây chỉ mua 0,5 kg, giờ họ chỉ mua khoảng 3 lạng thịt. Khi thịt heo chưa tăng giá, mỗi ngày bán hết 1 con heo. Bây giờ, khó mà bán hết 1 con heo trong ngày.

Các quán ăn như bún phở heo hay các cơ sở chế biến thực phẩm từ heo sẽ bị ảnh hưởng bởi sự tăng giá thịt heo. Tuy nhiên, các quán ăn không thể ngay lập tức tăng giá mỗi tô bún phở, vì tính cạnh tranh cao trong dịch vụ kinh doanh ăn uống và nhu cầu duy trì lượng khách ổn định. Nếu tăng giá quá cao, khách hàng có thể chuyển sang những nơi có giá phù hợp hơn. Trong khi đó, nếu giảm lượng thịt trong món ăn, chất lượng món ăn có thể bị ảnh hưởng, dẫn đến sự không hài lòng của thực khách. Đó là chia sẻ của một số hàng quán.

Từ những thông tin trên, mặc dù mức tăng giá heo hơi, heo thịt không quá cao, nhưng có tác động trực tiếp đến các tiểu thương, người tiêu dùng, các hàng quán thực phẩm có sử dụng thịt heo. Đặc biệt, những gia đình có mức thu nhập trung bình hoặc thấp phải chi trả nhiều hơn cho các bữa ăn có thịt heo.

TRANG MINH