Gợi ý mâm cơm gia đình đủ dinh dưỡng mùa dịch

Tài khoản Cao Mai Quỳnh Trang đăng tải hình ảnh nhiều mâm cơm tự nấu lên mạng xã hội thu hút gần 20.000 lượt bày tỏ cảm xúc cùng nhiều bình luận tích cực. Các món chiên, xào, canh, rau củ đều được trình bày đẹp mắt. Trong ảnh, canh bầu nấu tôm, kimbap, cá trích chiên giòn, mực dồn thịt, rau rừng, chả cá chiên mắm tỏi là gợi ý khởi đầu tuần mới bạn có thể tham khảo.

Chia sẻ với Zing, Quỳnh Trang cho biết tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp, công việc gián đoạn nên chị có nhiều thời gian nấu món phức tạp, chăm chút từng bữa ăn. Cua đá cù lao Chàm, rau rừng, canh rau dền nấu tôm, bắp bò xào thơm, cà pháo, vả chấm ruốc tươm tất, hấp dẫn các thành viên trong gia đình.

Măng xào, tôm thịt rim cay, canh chua cá không quá khó nấu nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Để làm tôm thịt rim cay ngon, tài khoản này gợi ý nên chiên ba chỉ cháy cạnh, thả tôm và đảo cho giòn, sau đó nêm nước mắm, đường, ớt trái, hạt tiêu xanh... Đảo một lúc đến khi thấm gia vị là được.

Chồng và các con thích ăn cơm nhà nên nhiều năm qua, dù làm công việc khác nhau, chị Trang vẫn cố gắng sắp xếp thời gian vào bếp. Khẩu phần kết hợp bò lúc lắc có hàm lượng kẽm cao với canh chua chả cua, ram thịt kèm chả gân, salad trứng giúp tăng đề kháng trong mùa dịch Covid-19.

Ý tưởng nấu ăn của người nội trợ này thường đến từ việc xem tivi, lướt Internet. "Khi thấy món gì lạ, hấp dẫn, tôi thường lưu lại công thức và hôm sau nấu thử ngay". Canh củ hầm xương, cá giò chiên mắm xoài, các loại củ quả chấm ruốc là ví dụ.

Với cách làm đơn giản, không cầu kỳ, mực hấp, ngọn bí luộc, thịt luộc, canh cà chua bắp bò, vả chấm ruốc giúp bạn tiết kiệm thời gian. Trong đó, mắm ruốc giã ớt tỏi trộn với đường, vắt thêm chanh là nước chấm món dưa leo, mướp đắng, vả, cà pháo... tròn vị nhất.

Cũng giống chị Trang, nhiều gia đình Việt yêu thích việc nấu ăn tại nhà, vừa ngon rẻ lại tốt cho sức khỏe. Bên cạnh bữa cơm truyền thống, bạn nên thường xuyên thay đổi thực đơn để các thành viên không nhàm chán. Cuối tuần, thịt luộc chấm mắm nêm là món ăn hoàn hảo.

Cao Mai Quỳnh Trang