Hà Nội: Cafe 'view diễu binh' cháy chỗ, giá thuê từ 250.000 đến 1 triệu đồng/người

Với giá chỗ ngồi từ 250.000 đến 1 triệu đồng/người, nhiều quán đã kín lịch từ cả tuần trước. Không chỉ là chỗ ngồi uống cà phê, đây đang trở thành “đặc quyền trải nghiệm” được săn lùng trong mùa lễ.

Nắm bắt xu hướng tiêu dùng thời điểm

Khác với các dịp lễ thường niên, lễ diễu binh sáng 2/9 năm nay được tổ chức quy mô lớn, đi kèm hoạt động bắn pháo hoa tại 5 điểm cùng các đợt hợp luyện, sơ duyệt và tổng duyệt kéo dài từ 21/8 đến 31/8. Sự kiện thu hút sự quan tâm đặc biệt từ người dân và khách du lịch trong, ngoài nước.

Nhiều quán đã trang trí khu vực check in cho khách hàng.

Nhận thấy nhu cầu quan sát lễ diễu binh từ vị trí đẹp, nhiều quán cà phê tại các tuyến phố trung tâm như Hùng Vương, Hoàng Diệu, Kim Mã, Điện Biên Phủ, Nguyễn Thái Học… đã nhanh chóng tung ra dịch vụ “giữ chỗ ngồi”, kèm đồ uống hoặc tính phí riêng.

Anh Nguyễn Văn Huy - chủ quán cafe trên phố Nguyễn Thái Học chia sẻ: “Từ những ngày đầu hợp luyện, lượng khách hỏi đặt chỗ đã tăng mạnh, chúng tôi mở đặt trước từ ngày 22/8 đến 26/8 thì hết sạch ghế tầng cao, có khách còn hỏi đặt lại chỗ từ 5h sáng ngày 2/9 để giữ vị trí đẹp”.

Theo khảo sát, giá dịch vụ được thiết kế linh hoạt, phụ thuộc vào vị trí và thời điểm. Tại Essence Cafe (gần Công viên Thống Nhất), ghế ngồi tầng 2 và tầng 4 có tầm nhìn hướng ra ngã tư nơi đoàn diễu binh đi qua được định giá 250.000 đồng/ghế, bao gồm một phần đồ uống. Khu vực tầng 5 - sân thượng view toàn cảnh thì đã hết chỗ chỉ sau hai ngày mở đặt.

Cùng thời điểm, The Sipping Bar - nằm ngay trong Công viên Thống Nhất cũng nhanh chóng mở rộng sức chứa từ 100 lên 300 người. Nhiều quán đã trang trí lại toàn bộ không gian, treo thêm cờ và hoa, tạo góc chụp hình để khách vừa xem diễu binh vừa có ảnh đẹp.

Các góc cafe view đẹp đều được khách hàng săn đón.

Anh Trần Minh Hiếu - chủ quán cafe tại công viên Thống Nhất cho biết, quán cũng chuẩn bị kỹ lưỡng về nhân sự và tăng thêm nguyên vật liệu nhằm đảm bảo cho những ngày đông khách, khiến cho trải nghiệm của khách hàng không bị ngắt quãng.

Bên cạnh đó, tại các quán cà phê thuộc khu vực phố cổ như Hàng Khay, Lý Thái Tổ, Đinh Tiên Hoàng - nơi có không gian mở nhìn ra Hồ Gươm có mức giá còn cao hơn, dao động từ 600.000 đến 1.000.000 đồng/người, bao gồm combo đồ uống và đồ ăn nhẹ.

Không chỉ đắt đỏ, điều kiện đặt chỗ còn khắt khe. Nhiều quán yêu cầu chuyển khoản cọc 100%, kèm quy định đến đúng giờ, nếu đến trễ quá 15 phút sẽ mất chỗ và không hoàn tiền.

“Khách hỏi đặt nhiều quá, mỗi ngày tôi nhận gần 50 cuộc gọi và tin nhắn. Nhiều người ở tỉnh xa còn nhờ người quen ra đặt hộ. Nhưng chỗ có hạn, view đẹp thì càng hiếm”, chị Trần Mai Linh - chủ quán trên phố Hàng Khay chia sẻ.

Góc nhìn kinh doanh: Không chỉ bán cà phê, mà bán trải nghiệm

Từ khía cạnh kinh doanh, mô hình “bán chỗ xem diễu binh” là một ví dụ điển hình của việc tận dụng giá trị không gian theo thời điểm. Với chi phí vận hành không tăng đáng kể, nhưng doanh thu trong vài ngày lễ có thể gấp 5 - 10 lần ngày thường.

“Nếu mỗi ghế view đẹp bán được 500.000 đồng, chỉ với 50 ghế đã thu về 25 triệu đồng trong một buổi sáng. Trong khi bình thường, cả ngày mới thu được 1/3 số đó”, anh Huy - chủ quán tại phố Nguyễn Thái Học tính toán.

Hơn nữa, đây còn là cơ hội truyền thông miễn phí. Hàng trăm bài đăng check-in, video livestream từ khách hàng lan tỏa mạnh trên mạng xã hội, góp phần quảng bá quán tốt hơn cả chạy quảng cáo truyền thống. Ngoài ra, đây cũng là một cơ hội tạo dấu ấn thương hiệu, nếu khách hài lòng, họ sẽ quay lại hoặc giới thiệu bạn bè.

Dù mức giá không hề dễ chịu với nhiều người, nhưng khách thuê - đặc biệt là giới trẻ và du khách lại xem đây là trải nghiệm “đáng đồng tiền”.

Chị Lê Quỳnh Trang (phường Cầu Giấy) cho biết: “Tôi và bạn đặt 4 ghế tầng 5 tại một quán cafe trên đường Hùng Vương với giá hơn 3 triệu, nghe thì nhiều, nhưng không phải lúc nào cũng có cơ hội xem diễu binh hoành tráng từ vị trí đẹp thế này.

Người dân và du khách có thể lựa chọn các tuyến đường thuộc quận Ba Đình, Ngọc Hà, Cửa Nam, Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hai Bà Trưng, Tây Hồ, Mỹ Đình để quan sát đoàn diễu binh.

Bên cạnh đó, ngã tư Hùng Vương - Nguyễn Thái Học - Hàng Cháo được đánh giá là điểm ngắm toàn cảnh lý tưởng nhất, nơi các khối diễu binh rời Quảng trường Ba Đình và chia thành nhiều tuyến: đi vào Nguyễn Thái Học, Kim Mã hoặc Hàng Đẫy.

Trong thời đại trải nghiệm được coi trọng hơn vật chất, chiếc ghế xem diễu binh tại quán cà phê không còn đơn thuần là chỗ ngồi, mà là một dạng sản phẩm “cao cấp” về mặt cảm xúc. Đó là sự hòa trộn giữa không gian, thời điểm và tinh thần lễ hội.

Đối với các quán cà phê, đây là bài học điển hình về tư duy kinh doanh linh hoạt, tận dụng tốt tài nguyên sẵn có để biến sự kiện ngắn hạn thành dòng doanh thu mạnh mẽ, đồng thời củng cố vị thế trên bản đồ F&B nội đô Hà Nội.

Tiến Anh