Hoàn tất các công tác chuẩn bị cho Liên hoan ẩm thực tỉnh Ninh Bình năm 2025

Nghệ nhân Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh Ninh Bình trao đổi với các chủ gian hàng tham gia Liên hoan tại khu vực Bảo tàng Nam Định.

Liên hoan ẩm thực Ninh Bình năm 2025 được dự kiến tổ chức từ ngày 25/12 đến ngày 2/1/2025 tại 3 địa điểm thuộc 3 phường của tỉnh, gồm phường Tam Chúc, phường Nam Định và phường Hoa Lư. 3 địa điểm- 3 không gian- 3 chủ đề được tổ chức liên hoàn, thống nhất, được bố trí theo đặc trưng vùng miền và loại hình ẩm thực nhằm tôn vinh tinh hoa ẩm thực của Ninh Bình nói riêng, của cả nước nói chung.

Theo anh Phạm Thanh Dũng, đại diện đơn vị tổ chức sự kiện, cho đến thời điểm hiện tại, công tác trang trí khánh tiết, xây dựng kịch bản chương trình, xây dựng kế hoạch, bộ nhân diện chung cho chương trình, sơ đồ mặt bằng tổ chức các gian hàng tại mỗi địa điểm... đã được hoàn thiện, đảm bảo Liên hoan được tổ chức thiết thực, hiệu quả, an toàn, tiết kiệm, đúng với mục đích, yêu đầu đề ra.

Theo đó, liên hoan bánh dân gian Bắc Bộ được tổ chức tại khu du lịch Tam Chúc- phường Tam Chúc từ ngày 25/12 đến 26/12 với chủ đề “Hồn bánh Việt trong nhịp sống đương đại” với quy mô 80 gian hàng bao gồm 60 gian hàng trưng bày, trình diễn, giới thiệu các loại bánh dân gian của Bắc Bộ và 20 gian trải nghiệm- workshop. Các gian hàng đã được Ban tổ chức bố trí, hoàn thiện và tiến hành bàn giao cho các doanh nghiệp tham gia.

Khu vực Liên hoan Bánh dân gian Bắc Bộ tại khu du lịch Tam Chúc, phường Tam Chúc.

Ông Nguyễn Văn Trọng, Phó Giám đốc sở Du lịch cho biết, Liên hoan bánh dân gian Bắc Bộ là sự kiện mở màn cho chuỗi các sự kiện nằm trong Liên hoan Ẩm thực Ninh Bình 2025. Do đó, Ban tổ chức đã phối hợp chặt chẽ với Ban quản lý khu du lịch Tam Chúc, các cơ quan, đơn vị liên quan.

Đến thời điểm này, việc triển khai các công tác chuẩn bị cho khai mạc liên hoan đã được Ban tổ chức hoàn tất, chuẩn bị cho việc đón tiếp các đại biểu, khách tham quan, du khách trải nghiệm các hoạt động tại liên hoan bánh dân gian Bắc Bộ.

Đối với lễ hội Bún, phở với chủ đề “Ẩm thực Bún, sợi- Tôn vinh hạt gạo” được tổ chức tại phường Nam Định từ ngày 26/12 đến 27/12, đơn vị sự kiện đã khảo sát, xây dựng xong maket lắp đặt gian hàng trưng bày tại khuôn viên Bảo tàng Nam Định.

Các đơn vị đang khẩn trương lắp đặt gian hàng trưng bày, giới thiệu các món ăn đặc trưng làm từ sợi (bún, phở, mì, miến, ...) tại khuôn viên Bảo tàng Nam Định, phường Nam Định.

Theo dự kiến, Lễ hội có quy mô 80 gian hàng, gồm 60 gian hàng trưng bày, giới thiệu các món ăn đặc trưng làm từ sợi (bún, phở, mì, miến, ...) của các vùng miền trong cả nước và 20 gian hàng trải nghiệm, giao lưu, trình diễn dành cho các nghệ nhân, doanh nghiệp ẩm thực, ...

Theo Ban tổ chức cho biết, đến thời điểm này đã có 35 doanh nghiệp và địa phương đăng kí tham gia Lễ hội. Do tổ chức tại Bảo tàng, điều kiện cơ sở vật chất hạn chế, Ban tổ chức đã bố trí, phân công rõ các phần việc, đặc biệt nhấn mạnh trong công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường trước, trong và sau Lễ hội.

Ban tổ chức đã bố trí khu vực chế biến thực phẩm tươi sống, xử lý thực phẩm thừa, khu vệ sinh chung, ... một cách khoa học. Tiếp nối thành công của Festival Phở 2024 và Lễ hội Phở Vân Cù 2025, Ban tổ chức khẳng định các công tác chuẩn bị cho lễ hội Bún, phở tại phường Nam Định đã hoàn tất, đảm bảo Lễ hội diễn ra thành công.

Công tác chuẩn bị cho Liên hoan Ẩm thực Ninh Bình gắn với không gian “Tết truyền thống Bắc Bộ” với chủ đề “ Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô” cũng được Ban tổ chức gấp rút hoàn thiện các nội dung. Sự kiện được tổ chức với quy mô 180 gian hàng, gồm 120 gian hàng trưng bày, giới thiệu các món ăn đặc sắc của tỉnh Ninh Bình và các tỉnh thành trong cả nước; 40 gian hàng sản phẩm OCOP, đặc sản vùng miền, làng nghề truyền thống, 20 gian hàng du lịch- lữ hành- trải nghiệm...

Công tác chuẩn bị cho Liên hoan Ẩm thực Ninh Bình gắn với không gian “Tết truyền thống Bắc Bộ” tại sân vận động Đông Thành, phường Hoa Lư đang được hoàn tất.

Sự kiện sẽ diễn ra từ 28/12 đến 2/1 tại SVĐ Đông Thành, dự kiến sẽ thu hút đông đảo khách du lịch trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm. Do đó, vấn đề đảm bảo vệ sinh môi trường, đảm bảo an ninh trật tự, an toàn giao thông, phòng cháy chữa cháy và cứu nạn cứu hộ quanh khu vực diễn ra sự kiện được ban tổ chức đặc biệt quan tâm.

Đến thời điểm này, tại Sân vận động Đông Thành, ban tổ chức đã lập sơ đồ tổng thể mặt bằng tổ chức Liên hoan, như bố trí sân khấu, gian hàng, khu vực chế biến chung, ... đảm bảo các tiêu chí mỹ quan, hài hòa không gian và đảm bảo các điều kiện an ninh, an toàn cho sự kiện, đem lại trải nghiệm tốt nhát cho người dân, du khách tham gia trải nghiệm Liên hoan.

Liên hoan ẩm thực Ninh Bình 2025 là sự kiện chính trị- kinh tế- văn hóa- xã hội quan trọng không chỉ đối với tỉnh Ninh Bình nói riêng. Đây được coi là sự kiện góp phần tôn vinh, giới thiệu, quảng bá ẩm thực Ninh Bình, ẩm thực Việt Nam đến đông đảo bạn bè trong nước và quốc tế, góp phần kết nối các công ty, doanh nghiệp, các HTX, các đơn vị lữ hành, khách sạn, cơ sở lưu trú, ... trên cả nước, do đó, công tác kêu gọi, tạo điều kiện để các đơn vị tham gia Liên hoan được Ban tổ chức đặc biệt quan tâm.

Theo ông Nguyễn Văn Minh, Giám đốc Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch tỉnh, đến thời điểm này đã có 17 địa phương, 91 doanh nghiệp, HTX có sản phẩm OCOP, sản phẩm ẩm thực đăng kí tham gia Liên hoan. Các doanh nghiệp, địa phương đã đăng kí tham gia Liên hoan từ rất sớm.

Theo bà Dương Thị Thanh, chủ tịch Hiệp hội du lịch tỉnh, đây có thể coi là “cơ hội vàng” của các doanh nghiệp, tổ chức, HTX có sản phẩm ẩm thực trong và ngoài tỉnh, các công ty lữ hành, khách sạn, nhà nghỉ trên địa bàn tỉnh có cơ hội quảng bá, giới thiệu các sản phẩm chủ lực đến với đông đảo du khách trong nước và quốc tế, góp phần vào thành công chung của ngành du lịch tỉnh dịp cuối năm 2025.

Việc tổ chức thành công Liên hoan ẩm thực Ninh Bình 2025 sẽ tạo đà, cổ vũ, là tiền đề để Ninh Bình tiếp tục tổ chức thành sự kiện thường niên, góp phần giới thiệu, quảng bá hình ảnh mảnh đất, con người, những nét đặc sắc trong ẩm thực của Ninh Bình đến bạn bè trong nước và quốc tế.

Ông Bùi Văn Mạnh, Giám đốc sở Du lịch cho biết, tính đến tháng 11 năm 2025, số lượt khách đến du lịch tại các khu/điểm du lịch trên địa bàn tỉnh ước đạt hơn 18,49 triệu lượt khách (trong đó, khách nội địa: hơn 16,5 triệu lượt; khách quốc tế: hơn 1,99 triệu lượt), tăng 27,10%, vượt so với kế hoạch năm 2025. Tổng thu hoạt động du lịch 11 tháng ước đạt gần 20.132 tỷ đồng, tăng 38,19% so với cùng kỳ năm trước, vượt so với kế hoạch năm 2025.

Liên hoan ẩm thực tỉnh Ninh Bình năm 2025 diễn ra vào dịp cuối năm dương lịch, bên cạnh ý nghĩa trong tôn vinh ẩm thực Ninh Bình nói riêng, ẩm thực Việt Nam nói chung đến với bạn bè trong nước và quốc tế, đây còn là cú hích để du lịch Ninh Bình tiếp tục đạt thành tích cao trong năm 2025, tạo đà để du lịch Ninh Bình bứt phá trong năm 2026 và những năm tiếp theo.

Bài, ảnh: Trần Lâm