Hợp tác chiến lược giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm

Các tình nguyện viên chuẩn bị quy trình trồng cây và gieo giống cây thực phẩm từ sáng kiến Tái chế rác thải thực phẩm.

Chiến dịch năm nay diễn ra cao điểm trong tháng 9 và tháng 10, hưởng ứng Ngày Lương thực thế giới (16/10) và được triển khai tại hơn 50 quốc gia.

Đối với sáng kiến Tái chế rác thải thực phẩm được xây dựng trên tinh thần học hỏi mô hình quốc tế tiên tiến như Reloop (Dubai) hay Toca (Thái Lan). Khi áp dụng tại Việt Nam thì được các đơn vị điều chỉnh để phù hợp với điều kiện thực tế.

Trong đó, mô hình sẽ tập trung xử lý rác thải thực phẩm ngay tại nguồn, chuyển hóa thành sản phẩm hữu ích như phân compost, dinh dưỡng cho đất hoặc thức ăn chăn nuôi.

Quá trình thực hiện, mô hình này cũng hướng đến việc xây dựng hệ sinh thái công nghệ kết nối nhà hàng, siêu thị, chợ đầu mối và trang trại, tạo nên chuỗi tuần hoàn thực phẩm.

Các đơn vị tặng quà cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn tại chương trình.

Ngoài ra, các hoạt động tuyên truyền, thực nghiệm tại các trường đại học cũng được thực hiện nhằm giáo dục giới trẻ về phân loại rác, khuyến khích mỗi học sinh, sinh viên nâng cao ý thức trong việc tiết kiệm, sử dụng hợp lý các loại thực phẩm trong đời sống hằng ngày.

Dịp này, Hiệp hội Ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh và Mạng lưới Ngân hàng thực phẩm Việt Nam cũng tổ chức ký kết hợp tác chiến lược với các nội dung trọng tâm gồm: thu gom, phân phối thực phẩm dư thừa đến cộng đồng yếu thế; giáo dục, truyền thông về dinh dưỡng và bảo vệ môi trường; kết nối doanh nghiệp-đầu bếp-tổ chức xã hội trong các sự kiện ẩm thực.

Hiệp hội Ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh và Mạng lưới Ngân hàng thực phẩm Việt Nam tổ chức ký kết hợp tác chiến lược về chống lãng phí thực phẩm.

Phát biểu tại chương trình, ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh cho biết: sự hợp tác sẽ giúp chúng tôi đẩy mạnh các hoạt động ẩm thực gắn liền với tinh thần sẻ chia, giảm thất thoát, lãng phí thực phẩm.

Còn ông Nguyễn Tuấn Khởi, Chủ tịch sáng lập Mạng lưới Ngân hàng thực phẩm Việt Nam chia sẻ: hoạt động “Thực phẩm thay đổi tương lai” không chỉ kêu gọi cộng đồng cùng chung tay chống lãng phí thực phẩm, mà còn là cam kết hành động để kiến tạo một tương lai bền vững hơn cho Việt Nam và toàn cầu.

Cùng với đó, rác thải thực phẩm còn là cơ hội để xây dựng hệ sinh thái tái chế bền vững. Green Hero sẽ là cầu nối để rác thải được phân loại, xử lý và quay trở lại phục vụ cộng đồng.

Với thông điệp “Thực phẩm thay đổi tương lai”, chiến dịch 2025 cùng sáng kiến Green Hero là bước đi quan trọng, góp phần thực hiện cam kết Net Zero 2050 của Việt Nam, hướng tới hệ sinh thái thực phẩm bền vững và nhân văn.

BÙI DUYÊN